Ġamm mill-lanġas huwa wieħed mill-għażliet l-aktar mitluba għall-ħsad, huwa mod tajjeb ħafna biex iddawwar il-frott ġo massa fragranti u oħxon, li tista 'tgawdi b'tid ta' tè, u tagħmel ġobon. Barra minn hekk, it-teknoloġija antika u ħafna riċetti tgħinek faċilment u faċilment ilaħħqu ma 'kwalunkwe kumplessità tat-tisjir.
Kif issajjar il-ġamm mal-lanġas?
Ġamm minn lanġas għax-xitwa - riċetti, ittestjati fil-ħin, li jippermettilek li tlaħħaq mat-tisjir mingħajr diffikultà. Fil-qalba ta 'prinċipju sempliċi: il-lanġas huma mqaxxra, maqtugħin, imqaxxra biz-zokkor u msajjar għal nofs siegħa. Wara, itħan għall-omoġeneità, imħawwar bil-ħwawar, ippressat għal ftit minuti wara nar u jitferra 'fuq bottijiet.
- L-imxarrab mill-lanġas fid-dar se jkun fragranti, oħxon u delikat, biss meta jintuża frott ta 'grad wieħed u grad wieħed ta' maturità
- Jekk il-varjetà tal-lanġas ma tkunx mmerraq ħafna, għandek iżżid l-ilma.
- Biex tevita l-ħruq, il-massa għandha titħawwad b'mod kostanti.
- Biex iżżid togħma mal-ġamm, tista 'żżid meraq tal-lumi, qoxra taċ-ċitru, ġinġer jew frott eżotiku.
- Wieħed għandu jżomm f'moħħu li meta mkessaħ, il-ġamm isir eħxen milli matul it-tisjir.
Ġamm ħelu mill-lanġas
Ġamm dens mill-lanġas għax-xitwa biex issajjar huwa sempliċi. Għal dan, huwa meħtieġ li jintgħażlu lanġas immaturi u densi b'kontenut għoli ta 'sustanzi ta' ġelatina, li jittaffew wara qtugħ fit-tul, pektin tal-ħruġ u jagħtu l-konsistenza mixtieqa lill-billetta. Għandu jkun magħruf li qabel ma jitfi l-frott neċessarjament iżid l-ilma.
Ingredjenti:
- lanġas - 900 g;
- zokkor - 700 g;
- ilma 120 ml;
- aċidu ċitriku - 5 g.
Preparazzjoni
- Imqaxxra miż-żerriegħa u l-flieli tal-majjal imqatta 'bl-ilma u sajjem minnufih għal madwar nofs siegħa sakemm itaffihom.
- Imsaħ permezz ta 'għarbiel, żid iz-zokkor u għalli sakemm id-densità meħtieġa.
- 5 minuti qabel it-tmiem, ferra l-aċidu ċitriku.
- Ġobon lest oħxon mill-lanġas jinfirex fuq vażetti sterili, għalaq l-għotien u ħallih jiksaħ.
Ġamm tal-lanġas tax-xitwa
Ġamm minn tuffieħ u lanġas huwa l-iktar preparazzjoni mitluba. Popolarità bħal din hija assoċjata ma 'ħsad kbir, minħabba li għandha spiża baxxa u disponibbiltà ta' frott. Barra minn hekk, huwa faċli ħafna li tagħmel ġummar fit-togħma u utli f'din il-kombinazzjoni, minħabba li t-tuffieħ fih pektin, li malajr jagħti d-densità meħtieġa.
Ingredjenti:
- lanġas - 900 g;
- tuffieħ - 900 g;
- ilma 50 ml;
- zokkor - 700 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-frott miż-żerriegħa, aqta 'u ħallat blender.
- Żid l-ilma u tixgħel għal 40 minuta.
- Neħħi mill-platt, ferra 'taz-zokkor, ħawwad u ħalliha ttektek għal nofs siegħa oħra.
- Ifrex il-ġamm fragranti mill- lanġas għax-xitwa fuq vażetti sterili u armarhom.
Ġamm tal-lanġas - riċetta permezz ta 'grinder tal-laħam
Fin-nuqqas ta 'apparat tad-dar modern, tista' taqbeż ġamm tal-lanġas permezz ta 'grinder tal-laħam ordinarju. Barra minn hekk, ma 'dan il-metodu tat-tħin, mhux meħtieġ li l-frott jiġi ppurifikat mill-qoxra u misħuq il-massa wara d-diġestjoni, li jiffranka ħin konsiderevoli. Tinsiex iż-żennuna b'malja fina, li tagħti uniformità u uniformità lill-massa.
Ingredjenti:
- lanġas - 1 kg;
- zokkor - 500 g;
- vanillina - 10 g;
- Aċidu ċitriku - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
- Mill-lanġas, neħħi l-kaxex taż-żerriegħa, aqta 'l-frott u għaddi mit-tħin tal-laħam.
- Poġġi fuq in-nar u evapora siegħa għad-densità mixtieqa.
- Żid iz-zokkor, il-vanillina u l-aċidu ċitriku u l-ġamm simmer mill-lanġas għal 20 minuta oħra.
Ġamm ma 'lanġas bil-lumi
Ġamm tal- lanġas bil-lumi huwa mili eċċellenti għall-ħami. Bil-preżenza taċ-ċitru, il-ħlewwa biz-zokkri tal-lanġas tisparixxi u l-freskezza u s-sogħma pjaċevoli jidhru, u l-massa ssir eħxen, isbaħ u aktar fragranti. Tali trattament fih ħafna vitamini, u għalhekk, huwa xieraq mhux biss għat-torti miftuħa, iżda wkoll għall-ġlieda kontra l-blu staġjonali.
Ingredjenti:
- lanġas - 1,5 kg;
- lumi - 2 biċċiet;
- ilma - 500 ml;
- zokkor - 350 g.
Preparazzjoni
- Biċċiet tal-lanġas jimtlew bl-ilma u ttektek għal siegħa sakemm jitrattab kompletament.
- Imsaħ il-frott permezz ta 'għarbiel, ħawwad il-brodu u ftit jirrispetta.
- Bil-lumi, neħħi l-għaġla, għafas il-meraq.
- Żid flimkien ma 'zokkor fil-massa tal-lanġas u ħallat il-ħin kollu fuq nar għal 30 minuta.
- Qiegħed jam mill-lanġas fuq vażetti nadif, wara li tkessaħ, ibgħat il-fridge.
Ġamm tal-lanġas u l-lanġas
Ġamm mill-lanġas u l-għanbaqar huwa eżempju ħaj ta 'dak il-frott tal-ġonna jista' jintuża mhux biss bħala ħlewwa delikata, iżda wkoll mediċina naturali. Il-kombinazzjoni ta 'lanġas u għanbaqar ittejjeb l-azzjoni tal-arbutin antibijotiku naturali u tagħmel trattament rimedju eċċellenti fil-ġlieda kontra l-mard tal-pulmun, irjiħat u uġigħ fil-griżmejn.
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 2 kg;
- lanġas - 700 g;
- zokkor - 1,5 kg.
Preparazzjoni
- Mill-għanbaqar tneħħi l-ġebel, mill-lanġas - żrieragħ.
- Qaxxar il-frott biz-zokkor u mwarrba għal nofs siegħa.
- Poġġi fuq il-fuklar u ħalliha ttektek għal 40 minuta.
- Dewweb il-massa u naddaf għal 20 minuta oħra.
- Kessaħ u qiegħed fuq it-tankijiet.
Ġamm minn lanġas mingħajr zokkor
Ġamm minn lanġas mingħajr zokkor għax-xitwa - mod tajjeb ħafna biex jinkiseb minimu ta 'kaloriji u togħma massima. Din il-preparazzjoni tissupplimenta d-dieta tad-dieta u se ssir żieda eċċellenti għall-fjuwil mill-ġdid u s-zlazi. Inti sempliċiment għandek tħalli l-lanġas sakemm tkun ratba, imsaħ permezz ta 'għarbiel, puff' l isfel sad-densità mixtieqa, mifruxa f'kontenituri u ibgħat sterilizzat.
Ingredjenti:
- lanġas - 3 kg;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
- Ferra l-lobuli tal-lanġas bl-ilma u issajjar għal 20 minuta.
- Imsaħ permezz ta 'għarbiel, terġa' lura għall-platt u issajjar sakemm id-densità mixtieqa.
- Ifrex il-ġamm mingħajr ħlewwa mill-lanġas fuq vażetti sterili u sterilizza għal 15-il minuta.
Ġamm minn lanġas bil-ġelatina
Dawk li jixtiequ jlaħħqu mal-konservazzjoni malajr, jistgħu jissajru l-ġamm tal-lanġas għax-xitwa bil-ġelatina. Dan il-komponent għandu ħafna vantaġġi: jaċċelera l-proċess tat-tisjir, jimminimizza l-ammont ta 'zokkor u jagħti lill-massa tessut lixx u uniformi. Dan billet jidher attraenti u modern, li huwa apprezzat b'mod speċjali fid-deżerti.
Ingredjenti:
- lanġas - 900 g;
- ilma - 150 ml;
- zokkor - 450 g;
- ġelatina - 20 g;
- meraq tal-lumi - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ixxotta l-flieli tal-lanġas bi 80 ml ilma u sajjar għal 20 minuta.
- Fl-ilma li jifdal, ħoll ġelatina.
- Il-lanġas mgħollija jintmessu permezz ta 'għarbiel, żid iz-zokkor, il-meraq tal-lumi u rritornaw għall-forn għal 10 minuti.
- Żid il-ġelatina u ħawwad sew.
- Ifrex hot fuq bottijiet sterili, roll u wrap sakemm titkessaħ kompletament.
Ġamm mal-lanġas fil-forn
Jam pear fil-forn - interpretazzjoni moderna tal-metodu klassiku ta 'preparazzjoni, li kien segwit minn hostesses Pollakki. Il-ħaġa hija li l-ġamm jottjeni konsistenza ħoxna xierqa biss waqt il-ħmura mtawla f'temperatura ta 'mhux aktar minn 104 gradi, li hija faċli biex tinkiseb fil-forn billi sempliċement tistabbilixxi r-reġim mixtieq.
Ingredjenti:
- lanġas - 1, 2 kg;
- ilma 350 ml;
- zokkor - 900 g.
Preparazzjoni
- Ferra l-flieli tal-lanġas bl-ilma u issajjar għal 15-il minuta.
- Itħan bil-blender, żid iz-zokkor, ħallat.
- Qoxra u trasferiment lejn il-forn, imsaħħan sa 250 grad.
- Meta tgħalli, naqqas it-temperatura għal 100 grad u ħalliha ttektek għal 2 sigħat.
Ġamm mill-lanġas f'multivark
Il-ġamm tal-lanġas fil-multivark jista 'jkun sorpriż anke l-aħjar. Bis-saħħa ta 'strument modern, li l-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa l-manutenzjoni kostanti tal-istess temperatura, il-ġamm jispiċċa oħxon, viskuż u ħafna fragranti. F'dan il-każ, il-massa m'għandhiex għalfejn titħawwad: il-kisi tal-iskutella jipproteġi perfettament kontra l-ħruq.
Ingredjenti:
- lanġas - 900 g;
- zokkor - 200 g;
- aċidu ċitriku - 5 g.
Preparazzjoni
- Tewmiet tal-lanġas imqaxxra u zokkor imqiegħed fis-skutella u dawwar it-tisħin għal 15-il minuta.
- Ibdel għal "Quenching" u ħalli għal siegħa.
- Itħan il-blender, ixgħel "Qattus" għal 30 minuta oħra.
- Ħawwad u ġġib ir-rieda fit- "Varka na stei".