Tip eċċellenti ta 'spazji vojta għax-xitwa huwa l-marmellata mill-għeneb. Tali kura exquisite hija tajba għat-te jew tista 'tintuża biex tagħmel diversi prodotti tal-ħelu. Naturalment, għall-preparazzjoni tal-marmellata tal-għeneb huwa meħtieġ li jintużaw biss għeneb tal-varjetajiet tal-mejda.
Marmellata mill-għeneb fil-Ġorġjan mingħajr zokkor
Ejja niftakru kif nagħmlu l-marmellata mill-għeneb. Agħżel għeneb ħelu. Saħħan f'panka tal-enamel, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam. Tara u għotjien sterilizzati.
Preparazzjoni
Oqgħod separat bir-reqqa l-frott mill-qoxra u laħlaħ b'attenzjoni billi tħaddem ilma kiesaħ. Issa poġġi fil-qosor l-berries f'tapit ta 'ilma jagħli, li fih xi ftit ta' baking soda jinħall (għal 5 kg ta 'għeneb, 0.5 tablespoons ta' soda). Wara madwar 5 minuti, ixxotta l-ilma, tfarrak il-frott u tossah minn għarbiel rari biex tissepara l-meraq u l-polpa mill-ġilda u miż-żerriegħa. Il-massa li tirriżulta jintrefgħu f'ban nadif u mgħolli f'temperatura ta 'sħana medja baxxa sakemm tkun lesta. Tiġi mħawwda b'mod kostanti, biex ma jinħaraqx. Se nippakkjaw f'ħażniet żgħar tal-ħġieġ sterilizzati f'forma sħuna. Aħna siġillha meta tberrek, wara li l-qoxra tkun iffurmata fuq il-wiċċ tal-marmellata.
Ir-riċetta għall-marmellata mill-għeneb
Kalkolu tal-ingredjenti:
- għal 2 litri ta 'meraq ta' l-għeneb - 1.5 kg ta 'zokkor mrammla.
Preparazzjoni
Laħlaħ sew l-għenieqed u b'attenzjoni tissepara l-berries. Poġġihom f'tazzna u għadu jagħli waqt li tħawwad b'mod kontinwu fuq sħana baxxa. Aħna għaqqad, issajjar ftit, imbagħad torqod biż-zokkor u issajjar diversi drabi qabel ma tħaxxen. Fl-intervall bejn il-filtru tad-diġestjoni minn passatur rari.
Marmellata tal-għeneb
Kalkolu tal-ingredjenti:
- għal għeneb tal-mejda ta '2 kg - 200 gramma ta' nbid tad-dwieli (l-istess kulur) + 1 kg ta 'zokkor mrammla.
Preparazzjoni
L-għeneb jinħasel, separati bir-reqqa l-berries mill-kikkri, poġġihom f'panza, imla bl-inbid u għallihom b'tixxif kontinwu fuq sħana medja baxxa. Aħna se togħrok permezz ta 'għarbiel rari, żid iz-zokkor, ħollha u aħsibha sakemm tkun lest f'diversi stadji. Aħna nispjegaw f'bottijiet sterilizzati.
Jujube tal-għeneb ma 'l-ilbieba
Ingredjenti:
- berries ta 'għeneb - 1 kg;
- quince - 200 g;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
Għeneb Nadif (mingħajr moxt) se jagħli, kessaħ u nadif permezz ta 'għarbiel rari. Aħna naqsu l-kolon malajr f'4 partijiet kull wieħed, neħħi l-kaxxi taż-żrieragħ biż-żrieragħ, sprinkle bil-meraq tal-lumi u aqta 'l-gidma żgħira f'biċċiet żgħar (jew sikkina). Ħallat ma 'meraq ta' l-għeneb, żid iz-zokkor u għalli fuq sħana baxxa sakemm imsajjar.
Tista 'żżid ġelatina jew agar-agar mal-ġelatina tal-għeneb (dan isir sa tmiem il-proċess), għalhekk huwa ppriservat aħjar.
Għal tazza ta 'tè fiċ-ċirku tal-familja, tista' sservi wkoll marmellata minn lanġas jew qxur ta 'dulliegħ .