Aħna nipprovdu riċetti ttestjati mill-ħin tal-bżar inkaljat għax-xitwa, li għalih żgur ser ikollok billetta oerhört fit-togħma u aromatika. Tista 'tippreserva b'dan il-mod kemm il-ħelu Bulgaru u l-bżar jaħraq.
Il-bżar Bulgaru frisk fil-lewż bit-tewm għax-xitwa - ir-riċetta
Ingredjenti:
Kalkolu għal kull vażett ta 'litru:
- bżar ħelu ħelu (kbir u mlaħħam) - 5-6 biċċa;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- bżar morr - 2 flieli;
- weraq tar-rand mhux kbir - 2 biċċa;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 1,5 tsp.
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġirasol mingħajr togħma - 90 ml;
- ilma ffiltrat (ilma jagħli) - kif meħtieġ;
- ħall (9%) - 1.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-bżar Bulgaru ħelu laħlaħ taħt l-ilma ġieri u nixxef. Imsaħ il-frott, aħna se nkunu sħaħ, għalhekk, hekk kif ma jkunx hemm qtar ta 'umdità fuq ix-xellug tagħhom, aħna npoġġu l-kampjuni f'qaleb b'żejt veġetali sħun mingħajr l-aroma ta' żejt u fry fuq in-nar eżatt taħt il-medja qabel kannella miż-żewġ naħat.
Filwaqt li l-bżar huwa moqli, ipprepara l-ingredjenti ta 'l-immarinar u t-tewm. Is-snien huma mnaddfa u maqtugħin fi pjanċi rqaq jew kubi żgħar. Fil-qiegħ tal-vażett ippreparaw il-folji tal-weraq, xi tewm u flieli ta 'bżar jaħraq, melħ melħ, zokkor u pour ħall. Issa npoġġux bżar moqli sħun, ippressarhom sewwa, iżda jippruvaw li ma jinkisrux l-integrità, u sprinklehom bit-tewm mqatta '. Imbagħad imla l-biċċa tax-xogħol bl-ilma jagħli taħt is-sekwenza, agħlaq il-vażetti sewwa b'għotjien u aqleb il-qiegħ taħt il-kutra għal tkessiħ bil-mod.
Piper jaħraq mixwi għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
Kalkolu ta 'żewġ bottijiet ta' nofs litru:
- bżar pikkanti (imżiewed) - 950 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċa;
- tadam frisk - 620 g;
- bozza tal-basal - 120 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 1 kuċċarina jew togħma;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa - 195 ml;
- art tal- kosbor - pinch.
Preparazzjoni
Inizjalment, aħna naddaf il-bozza, aqta 'f'nofs anelli jew flieli irqaq u inxifsuh fil-żejt imsaħħan fil-pan. Fry il-ħxejjex ftit, wara dan iżid it-tadam frisk. L-ewwelnett għandhom jitnaddfu ġlud u kubi żgħar imqattgħin. Tadotta l-fry bil-basal sakemm l-umdità kollha tevapora. F'dan l-istadju, aħna żid il-bżar jaħraq mal-paljotta, wara li tlaħlaħ il-frott u nixxifhom. Il-pedikuli jistgħu jitneħħew bir-rieda, u jistgħu jitħallew.
Wara li l-peppercorns isiru rotob, żid melħ, kosbor tal-art, imqaxxar u snien tat-tewm mqatta 'fin fuq il-bastiment u ħawwad sewwa. Immedjatament poġġi l-bżar inkaljat pikkanti fuq vażetti niexfa u nodfa, ikoprihom b'għotjien u poġġihom fuq sterilizzazzjoni f'ilma jagħli. Ħmistax-il minuta wara, il-kappa hija ssiġillata u l-biċċa tax-xogħol hija kompletament imkessħa. Ahna nohorğu l-bżar f'kull post skur konvenjenti.
Piż Bulgaru, moqli kompletament għax-xitwa - riċetta mingħajr ilma
Ingredjenti:
Kalkolu għal kull vażett ta 'litru:
- bżar ħelu ħelu (kbir u mlaħħam) - 5-6 biċċa;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 1,5 tsp.
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 195 ml;
- ħall tat-tuffieħ - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Se nippreparaw il-bżar Bulgaru għal din ir-riċetta mingħajr ilma. Kampjuni mlaħalħa, mingħajr tindif, fry f'żejt veġetali mingħajr riħa sakemm jiġu ruduti min-naħat kollha u poġġew vażetti niexfa sterilizzati minn qabel, it-tferrigħ ta 'saffi tewm imqaxxar u melenko mqatta'. Fuq aħna pour l-ammont neċessarju ta 'melħ, zokkor u ferra ħall, żid żejt sħun ftit wara li qali, aħna issiġillaw il-vażetti b'għotji sterili u poġġihom isfel taħt kutra jew plaid sħun għal tkessiħ bil-mod u awto-sterilizzazzjoni.