Il-għanbaqar taċ-ċirasa huwa oerhört fragranti u fit-togħma. Tali Ħelwa hija perfetta għall-mili torti. Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel il- ġamm mill-għanbaqar taċ-ċirasa u tħejji għax-xitwa biċċa tas-sajf.
Ġamm mill-għanbaqar
Ingredjenti:
- għanbaqar isfar - 1 kg;
- ilma - 5 oġġetti;
- zokkor 750 g.
Preparazzjoni
Allura, aħna nieħdu frott misjur, aħsel b'attenzjoni u, jekk meħtieġ, aqta 'l-postijiet immuffati u mkemmxin. Imbagħad neħħi bil-mod il-ġebla u żid il-għanbaqar taċ-ċirasa għal pan fond. Sussegwentement, ferragħ fl-ilma u għalli għal 15-il minuta fuq nar żgħir sakemm itaffi. Wara dan, iċċaqlaq il-frott artab f'porzjonijiet żgħar għal colander u għaqqad sewwa bl-użu ta 'kuċċarina. Il-polpa riżultanti għandha tkun miżuna u ttrasferita lill-istess utensili tal-fond enameled. Issa torqod biex togħma biz-zokkor, ħawwad ħafif u għalli l-massa sakemm imsajjar, ma ninsewx li ħawwad okkażjonalment biex jipprevjeni l-ħruq. Ftakar, l-aktar il-ġamm ikun imkabbar, aktar ikun saturat u dens li jirriżulta. Wara 45 minuta itfi n-nar, ikopri l-pan b'għatu u insista l-ġamm għal ftit żmien. Il-ġamm sħun lest jitferra b'mod ċar fil-vażetti msaħħna xotti, mgħottija b'għotji mgħollija, imdawwar ermetikament, imdawwar 'l isfel u malajr mkessaħ. Wara dan, aħna rranġat mill-ġdid il-biċċa tax-xogħol fi kantina u fix-xitwa ngawdu t-togħma u l-aroma magnífico tal-ġamm tal-frott.
Gem mill-għanbaqar aħmar
Ingredjenti:
- għadma ħamra - 1 kg;
- zokkor - 800 g;
- ilma 100 ml.
Preparazzjoni
Alycha magħżula bir-reqqa, maħsula, mneħħija frott maħmuġ u poġġi l-frott f'tank tal-enamel fil-fond. Imla bl-ammont meħtieġ ta 'ilma mgħolli, aqla' u sajjar 3 minuti bl-għatu magħluq. Wara dan, aħsel bil-mod il-għanbaqar fil-colander u bir-reqqa togħrok bi furketta, jitfa 'l-qoxra u l-għadam. Ferra t-zokkor fil-massa tal-polpa lest, ħawwad u tgħalli fuq sħana għolja għal 30 minuta, waqt li tħawwad kontinwament b'kuċċarina tal-injam. Issa aħna ferraq ġamm f'bassa niexfa, agħlaqha b'għatu u aħżen il-kura fil-friġġ.
Ġel mill-għanbaqar taċ-ċirasa bil-ġelatina
Ingredjenti:
- għanbaqar isfar - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ilma - 200 ml;
- ġelatina - 40 g;
- ċirasa - 1 kg.
Preparazzjoni
Il-għanbaqar taċ-ċirasa u ċ-ċirasa huwa magħżul bir-reqqa, jinħasel u jittieħed b'attenzjoni l-għadam kollu. Wara dan, ħalli l-frott ma 'berries jgħaddi mill-grinder tal-laħam u ferra l-massa fi skutella fonda. Ir-ramel taz-zokkor jitħallat mal-ġelatina niexfa u jiġi mgħotti bit-taħlita tal-frott tal-patata mqaxxra bla xkiel. Ħalli kollox għal madwar 8 sigħat, u mbagħad saħħan sakemm togħli u issajjar il-ġamm għal 5 minuti, kontinwament jinterferixxi. Il -vażetti niexfa sterilizzati jimlew b'ħelwa sħuna, imbagħad ibiddlu malajr, dawwar, ipoġġu l-għotien, u ħalli għal madwar 10 minuti. Imbagħad irranġat mill-ġdid il-biċċa tax-xogħol għall-ħażna f'kamra jew refriġeratur.
Ġamm minn għanbaqar taċ-ċirasa fil-multivariate
Ingredjenti:
- alycha misjur - 1 kg;
- ilma ffiltrat - 1 litru;
- zokkor - għal togħma.
Preparazzjoni
Alycha jinħasel, jitbattal u jitferra ġo skutella ta 'multivarka mimlija b'ilma kiesaħ. Agħlaq l-għatu tal-apparat, poġġi l-programm "Varka" fuq il-wiri u sajjar għal 10 minuti. Wara dan, b'attenzjoni ferra 'kollox ġo colander tal-metall, itħan u armi l-għadam u qoxra. Patata mqaxxra omoġenja rfinuta titferra 'fid-dixxijiet, ħawwad iz-zokkor u ħawwad bil-galbu bil-kuċċarina sakemm il-kristalli kollha jinħallu. Ahna nibaghtu l-kontenitur lura lill-multivark u ipprepara l-ğamm fuq l-istess reğim ghal 30 minuta ohra, li perjodikament jiftah l-ghatu u hawwad it-trattament. Imbagħad inbiddlu l-ġamm f'bottijiet niexef u għalaq b'għotji sterili.