Aħna noffrulek varjanti ta 'chebureks tat-tisjir għal riċetti Krimea reali. Wara rakkomandazzjonijiet sempliċi, tista 'terġa' tgawdi t-togħma unforgettable tad-dixx tan-Nofsinhar.
Ġobon Krimew ta 'għaġina bil-laħam - ir-riċetta t-tajba
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma - 180 ml;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- melħ - 5 g;
- dqiq - 480 g;
- żejt raffinat veġetali - 75 ml;
- Żejt raffinat veġetali għax-xgħir imnixxef;
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 700 g;
- Brodu - 75 ml;
- basla - 225 g;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-isfar tal-bajd npoġġux ġo ħġieġ, naqsam bil-furketta u aħna żid l-ilma sa volum ta 'tliet kwarti minn ħġieġ sħiħ. Imbagħad aħna tarmi melħ u ħawwad. Ferra t-taħlita li tirriżulta fi skutella bid-dqiq imxarrab u ħawwad. Għandhom ikunu flejks kbar tad-dqiq. Imbagħad gradwalment żid iż-żejt veġetali u għaqqad l-għaġina. Jekk meħtieġ, jekk l-għaġina rriżultat bħala wieqaf ħafna, żid ftit ilma u ħallat mill-ġdid. Wara li tgeżwer il-qatta 'tad-dqiq bi film, ħalliha toqgħod għal erbgħin minuta.
Minħabba dan l-għaġin, l-għaġina hija prodotta f'safef, li se taffettwa b'mod favorevoli r-riżultat finali u l-mudelli tagħna se jkunu msaħħna bi qoxra ħelwa.
Fi skutella separata, għaqqad il-laħam ikkapuljat bil-basal imqatta 'fin, ferraħ fil-brodu jew ilma, aħna togħma li togħma bil-melħ u l-bżar u ħallat.
Aqta 'l-għaġina f'partijiet indaqs u poġġiha f'forma ta' rolling pin. Fiċ-ċentru npoġġu l-mili tal-laħam u jiffurmaw iċ-ċimi, ir-rolling bit-truf ftit bil-labar li jdawwar sabiex ma jxerrdux waqt il-qali u ma jħallu l-meraq.
Oħroġ il-ġobon f'ammont suffiċjenti ta 'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat u ħu fuq ħrieqi biex teħles minn xaħam żejjed.
Ir-riċetta għax-xorb tal-Krimea bil-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma 250 ml;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - biex togħma;
- dqiq tal-qamħ - 640 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- żejt raffinat veġetali;
Għall-mili:
- ġobon iebes - 120 g;
- ġobon suluguni , pickle - 320 g.
Preparazzjoni
Fl-ilma nżidu l-melħ, iż-żejt veġetali u saħħnu sakemm tgħalli. Imbagħad neħħi mis-sħana, ferra nofs id-dqiq meħtieġ u ħallat sakemm issir l-omoġeneità. Issa żid il-vodka u l-bajd u ħallat mill-ġdid. Aħna ferra 'l-bqija tad-dqiq u għaqqad l-għaġina. Jekk meħtieġ, ferra ftit dqiq ieħor.
Wara li jkun għadda ż-żmien, l-għaġina terġa 'tiġi maħlula u nersqu lejn il-formazzjoni ta' xagħar. Mill-koma totali maqtugħa ftit għaġina u rrombla f'saff irqiq mhux aktar minn millimetru oħxon. Min-naħa waħda, npoġġu tablespoon ta 'mili, kopertura bit-tieni naħa u agħfas it-truf bis-swaba' tiegħek. Imbagħad aħna nsaħħuhom mill-ġdid, bil-ponot tal-furketta, u poġġihom fil-żejt sħun. Wara li qali minn żewġ naħat sa ruddy, ixerrduh fuq pjanċa, u ħoll xaħam żejjed b'xugaman tal-karta.