L-albondjar huwa blalen, iffurmat minn xi laħam ikkapuljat, mixwi u stewed bil-gravy.
Għal laħam ikkapuljat, kwalunkwe laħam dgħif huwa adattat: majjal, ċanga, ħaruf jew tjur. Tista 'tagħmel il-laħam tal-borom u l-ħut. Biex tagħmel dan, il-fletti tal-ħut jitnaddfu sewwa mill-ġilda u l-għadam.
Il-gravy huwa suppliment tal-mustarda tal-laħam. Dan jiġri: abjad, biż-żieda ta 'ħalib, krema jew krema qarsa; aħmar, biż-żieda ta 'tadam jew bżar ħelu aħmar, oranġjo - ibbażat fuq karrotti, aħdar, biż-żieda ta' ħxejjex imqatta 'fin. Jista 'jkun hemm bosta għażliet, kollox jiddependi fuq l-immaġinazzjoni u l-preferenzi tat-togħma.
L-ewwel, ejja nipprepara baffilli sempliċi b'tidwir tat-tadam, li r-riċetta tiegħu hija deskritta hawn taħt.
Riċetta għal bagolli tal-ħut delizzjużi bix-zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- flett tal-ħut - 400 g;
- ħobż tal-qamħ - 60 g;
- ħalib - 100 ml;
- basal - 50 g;
- tursin ħodor - 35 g;
- żejt veġetali;
- pejst tat-tadam;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-ħut f'qatgħat żgħar u għaddiha permezz ta 'grinder tal-laħam. Il-ħobż huwa mxarrab fil-ħalib. Aħna nqattgħu l-basla u t-tursin. Aħna ngħaqqdu l-ingredjenti kollha, melħ, bżar u taħbit tajjeb. Mill-mili nagħmlu blalen żgħar. Il-pan jitħallat maż-żejt u mrobbija fuqu il -laħam tal-borom tal-ħut , fry sa kannella dehbi. Ittrasferih f'tazzna, ferra pejst tat-tadam dilwit u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 20 minuta. It-tabella hija notifikata bid-dixx sekondarju favorit tiegħek.
Laħam tat-tiġieġ bil-zalza tal-krema qarsa
Għal laħam milquta mit-tiġieġa tat-tiġieġ, ħu laħam abjad tas-sider jew laħam skur minn saqajn tat-tiġieġ. Biex tagħmel il-laħam ikkapuljat mir-riġlejn, il-laħam huwa separat mill-għadam u l-ġilda titneħħa minnha. Dan il-mili jirriżulta iktar ġentili u artab f'konsistenza milli mil-laħam tat-tiġieġ abjad.
Bil-laħam tat-tiġieġ, zalza ħafifa u krema qarsa hija tajba ħafna. Ipprova sajjar, ma jiddispjaċinax minnha!
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- ross - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- krema qarsa - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- melħ, ħwawar bir-rieda.
Preparazzjoni
Is-sider tat-tiġieġ jinħasel b'mod diliġenti, ħalli l-ilma tad-drenaġġ, jinqata 'f'biċċiet żgħar. Aħna tgħaddi l-laħam permezz ta 'grinder tal-laħam. Imla r-ross. Ħallat il-laħam ikkapuljat bir-ross imkessaħ, il-bajd, maħkuk fuq bażi żgħira tal-grater. Qiegħed it-taħlita, żid il-melħ u żid ħwawar favoriti tiegħek. Aħna jiffurmaw il-laħam tal-borom u nħejjulek għal koppja. Laħmijiet lesti tal-laħam jiżdiedu mal-pan.
Fuq iż-żejt taż-żebbuġa neħħi l-basal imqatta 'u l-karrotti. Meta l-ħxejjex ikunu kannella ħafif, agħmel krema qarsa, melħ u stew għal 5-7 minuti. Il-gravy jitferra 'fil-pan għall-bagalji. Aħna nispiċċaw 15-il minuta. Iservu ma 'garnish.
Snackballs mill-aringi
Ieħor riċetta għat-tisjir ta 'lewż bil-zalza, li ma tidħolx fil-qafas ġeneralment aċċettat, hija aktar għażla ta' snack. Il-prodotti għall-formazzjoni tagħhom diġà huma meħuda imsajrin u ma jgħaddu minn aktar trattament bis-sħana.
Ingredjenti:
- aringi immellaħ - 420 g;
- kappar - 80 g;
- ħjar imnaddfin - 70 g;
- Bajd iebes - 8 pcs.
- Inċova - 130 g;
- basal - 100 g;
- insalata ħadra - 120 g.
Għas-zalza:
- żejt taż-żebbuġa - 6 tablespoons;
- ħall - 2 tablespoons;
- taħlita ta 'ħaxix imnixxef (savoury, marjoram, ħabaq) - 1 tablespoon;
- melħ.
Preparazzjoni
L-aringa hija mxarrba, maqtugħa f'qatet u mqatta 'b'mod fin flimkien ma' kappar, inċova, basal u ħjar imnaddfin. Ħawwad u jiffurmaw il-blalen. Fiċ-ċentru ta 'kull meatball hemm nofs l-isfar. Sservi fuq weraq tal-ħass u mferra ma 'zalza.
Is-Zalza titħejja minn żejt taż-żebbuġa, ħall u taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi. Il-komponenti kollha huma mħallta u soliti għall-togħma.