Ħafna drabi, l-inbid huwa magħmul minn għeneb . Iżda jirriżulta li din ix-xarba hija wkoll terrific minn berries tal-passolina. Kif tagħmel l-inbid mill-passolina sewda, issa taf.
Riċetta għall-inbid tal-passolina sewda fid-dar
Ingredjenti:
- kurrant iswed frisk - 10 kg;
- ilma purifikat - 15-il litru;
- zokkor granulat - 5 kg.
Preparazzjoni
Berries tal-passolina huma magħżula, tneħħi l-maħmuġ, aħdar. Punt importanti - biex taħsel il-passolina mhix meħtieġa, minħabba li l-ħmira hija preżenti fuq il-frott żgħir, u jekk jinħasel, il-wort ma jistax jiffermenta. Itħan il-frott bl-idejn jew tolstushkoy ta 'l-injam. Huwa importanti li kull berry jinqata 'bir-reqqa. Nofs in-zokkor jitħallat ma 'ilma sħun. Qabbad il-massa tal-passolina b'ġulepp taz-zokkor f'tazzna kbira jew f'banju tal-enamel. It-Tara għandha timtela bejn wieħed u ieħor 2/3 tal-volum totali, sabiex il-wort ma jxerredx meta jibda mixi. Aħna nġorru l-garża ta 'fuq u l-ġurnata għal 4 fis-sħana. U li l-wort mhuwiex prosyazy, ftit drabi kuljum trid taħlita. Meta l-ħin speċifikat ikun għadda, u jidhru sinjali ta 'fermentazzjoni, il-meraq jiġi mbattal mhux ikkonsolidat fi flixkun tal-ħġieġ. Imsaħ il-laħam permezz tal-ġobon, imbagħad poġġi t-zokkor fil-likwidu li jirriżulta, ħawwadh u żid il-ġulepp tal-passolina fil-flixkun b'meraq. Madwar ¼ tal-volum għandu jkun ħieles, peress li hemm bżonn ta 'spazju għad-dijossidu tal-karbonju u r-ragħwa. Fuq l-għonq tal-flixkun inpoġġu hydroshock jew ingwanta medika nadifa. F'dan il-każ, għandek bżonn tagħmel toqba żgħira fis-saba '.
Qiegħed il-kontenitur f'kamra sħuna u ħalli l-ġranet fi 30-40. Meta l-istruttura tal-ilma tkun installata wara 5 ijiem, ixxotta 500 ml tal-wort f'kontenitur separat, ferra 1 kg ta 'zokkor, ħawwad. Il-ġulepp li jirriżulta joħroġ mill-ġdid fit-tank tal-fermentazzjoni u jingħalaq b'siġill idrawliku. Wara 5 ijiem, irrepeti l-proċedura, biż-żieda ta '1 kg ta' zokkor ieħor. Fl-aħħar tal-fermentazzjoni attiva, kif muri mill-fatt li l-ingwanta ntefħet jew is-siġill tal-ilma ma jħallix bżieżaq, u l-għeneb imdawwal u l-qiegħ tas-sediment, l-inbid żgħir huwa skulat sew mis-sediment permezz ta 'tubu irqiq. Aħna t-togħma, jekk meħtieġ, żid iz-zokkor jew għall-vodka aħna pour fil vodka. Il-kontenitur bl-inbid jimtela 'fuq nett, sabiex il-kuntatt mal-ossiġnu jkun minimu, poġġiha taħt siġill idrawliku speċjali u nadifha fil-kesħa. Aħna isofru xhur 2.
Għall-ewwel darba f'20 ġurnata, u mbagħad huwa possibbli u inqas ta 'spiss, billi nħarsu minn kemm tidher il-preċipitat, li l-ħxuna tagħha hija ta' madwar 2-5 ċm, aħna neffejna nbid homemade homemade minn passolina sewda billi tferragħha permezz ta 'tubu. Meta l-preċipitat jaqa ', l-inbid lest jitqassam fi fliexken u ssiġillat sewwa.
Inbid homemade mill-passolina sewda - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- zokkor tar-ramel - 1 kg;
- Kurrant iswed misjur - 2 kg;
- ilma purifikat - 3 litri.
Preparazzjoni
L-għeruq tal-passolina sewda huma magħżula, iżda ma jistgħux jinħaslu, sabiex ma jeliminawx il-ħmira naturali fuq il-wiċċ. Inqarrbu f'kontejner u nħallhom. Aħna ferraħ fl-ilma, poġġi nofs ta 'zokkor. It-tank tal-fermentazzjoni għandu jimtela madwar 2/3 tal-volum. Aħna nġib garża ta 'l-għonq u qiegħed f'post mudlam għal ġimgħa. Koppja ta 'drabi kuljum, kappa tal-polpa tal-passolina li se tiġbor fuq il-wiċċ, aktar baxxa, tħallat bl-idejn jew spatula tal-injam.
Il-wort iffermentat huwa ffiltrat mill-polpa, jiġbor
Meta s-sinjali kollha tal-fermentazzjoni jkunu marru, l-inbid jiġi mneħħi fit-tankijiet, npoġġux l-hydrosabers u nodduh għal fermentazzjoni kwieta fil-kesħa. Filwaqt li l-inbid tal-butir iswed homemade mingħajr ħmira jiġi iffermentat, għandu jiġi mneħħi mis-sediment kull 3 ġimgħat. Madwar Novembru, l-inbid ikun kompletament lest. L-inbid tajjeb kollu!