Il-faqqiegħ li jittiekel huwa prodott tal-ikel speċjali, dawn jikkombinaw il-proprjetajiet tal-pjanti u l-annimali. Il-faqqiegħ għandu togħma u togħma speċifiċi speċifiċi, xi wħud minnhom huma prodotti ta 'ħaxix u huma għaljin ħafna. Il-faqqiegħ fih komposti minerali prezzjużi ta 'potassju, manjeżju, fosfru, sodju, kalċju, kubrit, kloru u vitamini A, C, grupp B, vitamini D u PP fi kwantitajiet kbar. Ukoll fil-faqqiegħ li jittiekel huma enzimi li jaċċeleraw it-tqassim ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati, li jikkontribwixxu għal assimilazzjoni aħjar tal-ikel u r-regolazzjoni tal-metaboliżmu fil-ġisem tal-bniedem.
Il-faqqiegħ jinħasad f'postijiet ta 'tkabbir naturali, xi speċijiet huma kkultivati artifiċjalment. Naturalment, imkabbra jew miġbura artifiċjalment f'postijiet bil-faqqiegħ ekoloġiku normali huma aktar siguri għat-tisjir.
Dan il-prodott utli u fit-togħma jista 'jkun imsajjar b'diversi modi: pickling, immellaħ, tisjir, stivar, qali. Il-faqqiegħ f'forma waħda jew oħra jista 'jkun parti minn platti differenti, inklużi insalati.
Aħna ser jgħidlek kif għandek tħejji l-insalati bil -faqqiegħ moqli , hemm bosta riċetti magħrufa, għax il-faqqiegħ kombinazzjoni pjuttost armonjuża ma 'bosta prodotti oħra. Fry, definittivament, tista 'tgħalli faqqiegħ, faqqiegħ, russula, faqqiegħ tal-gajdra.
Insalata bil-faqqiegħ abjad moqli u tiġieġ
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad frisk - madwar 300-400 g;
- basla - 1 pc;
- Filett tat-tiġieġ (laħam mingħajr ġilda u għadam mis-sider u / jew il-koxox) - 300-400 g;
- Patata unfertilita ta 'daqs medju ta' forma oblunga - 5-8 pcs .;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħxejjex friski (basal u xibt);
- żejt veġetali (ġirasol jew kittien);
- butir naturali (jista 'jiġi moħmi) - 20-30 g;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni
Brodu tal-laħam tat-tiġieġ bil-ħwawar tas-soltu għall-brodu u ftit kessaħ fil-brodu, imbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar.
Faqqiegħ imqiegħed f'ilma kiesaħ immellaħ għal 20 minuta. Ilma bil-melħ, aħna se faqqiegħ-srievet. Tista 'tgħolli minn qabel għal 20 minuta, u wara dan l-ilma jiġi mneħħi u jintefa' lura lejn il-colander. Faqqiegħ, mgħolli jew mhux maħdum (jekk ma tikkontestax il-kompatibilità ekoloġika tagħhom), maqtugħin f'biċċiet żgħar, u l-basal imqaxxar - b'mod fin. Aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u fry il-basal u l-faqqiegħ f'temperatura medja sakemm id-deheb. Stew biż-żieda tal-butir fuq sħana baxxa għal 15-il minuta, waqt li tħawwad xi kultant bi spatula. Xi ftit u bżar.
Il-patata għandha tinħasel nadifa u wweldjata "b'mod uniformi", huwa importanti li ma tiġix diġestita. Neħħi l-qoxra, imbagħad kull patata tinqata 'f'qatgħat sbieħ kbar.
Qabbadna fl-iskutella tal-insalata kollha ppreparata: laħam tat-tiġieġ imqatta ', taħlita tal-basal u faqqiegħ u patata. Żid ħodor imqattgħin u tewm. Aħna pour maż-żejt u ħawwad. Tista 'timla l-insalata bil-mayonnaise (preferibbilment magħmula mid-dar), iżda mbagħad issir saħansitra iktar nutrittiv u kaloriku. Aħna iservu insalata bħal din għal vodka, tinturi morra jew berry, tista 'sservi inbejjed speċjali b'saħħithom jew birra skura.
Insalata bil-faqqiegħ moqli, bajd tas-summien, brokkoli u bżar ħelu
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk (faqqiegħ tal-gajdra jew champignons) - madwar 300-400 g;
- basla - 1 pc;
- summien tal-bajd - 10-16 pcs.
- brokkli (jew pastard) - ras żgħira;
- bżar ħelu aħmar u / jew isfar - 1-2 biċċa;
- Piżelli ħodor - madwar 150 g;
- Ħwawar friski friski (tursin, ħabaq, kosbor);
- tewm;
- bżar aħmar jaħraq;
- żejt tal-ħaxix ippressat fil-kesħa (ġirasol, mustarda, żebbuġa jew taħlita);
- Ħall dawl naturali ta 'l-għeneb.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ maqtugħ fin mhux ippressat b'mod fin wisq, u l-basla - fin u fry f'qiegħ il-qali msaħħan tajjeb għal 5 minuti. Il-faqqiegħ tal-gajdra ma jistax jiġi moqli għal aktar żmien. Jekk għandek champignons, naqqas is-sħana u fade għal mill-inqas 8-10 minuti.
Il-bajd tal-qurriegħa jagħli iebes, jibred u nadif. Brokkoli
Inqabbdu t-taħlita tal-faqqiegħ tal-basal, il-bżar ħelu, il-brokkoli mqaxxra u l-piżelli ħodor fi skutella tal-insalata. Żid ħodor imqattgħin u tewm, staġun bil-bżar aħmar jaħraq. Ħawwad bil-mod u ferra l-insalata bil-mili (żejt + ħall 3: 1). Bajd tal-qargħa moqdija separatament - ħalli kulħadd ipoġġi ftit biċċiet. Għal din l-insalata huwa tajjeb li jservi inbejjed ħfief, abjad jew roża, rakiyu, brandy, grappa u frott ieħor xorb mhux ħelu.