Probabilment kulħadd ikollu r-riċetta tagħhom ta 'shish kebab, ittestjata għas-snin. U meta s-sħana tiġi, u kollha huma magħżula għan-natura, jibda l-iskambju ta 'riċetti interessanti. Fuq il-faħam inti tista 'fry mhux biss laħam, iżda wkoll ħut u anke ħxejjex.
Kif issajjar shish kebab?
Għal dixx imsajjar fuq il-faħam, irriżulta li kien delizzjuż u mmerraq, għandek tagħżel il-laħam it-tajjeb għal shish kebab. Dan huwa l-kriterju ewlieni, u wara li hemm għażla ta 'l-immarinar u l-proċess ta' tħejjija, wara kollox huwa Delicious li fry Shish Kebab wkoll huwa meħtieġ li tkun kapaċi.
- Il-laħam għandu jkun frisk, ħieles mid-demm u mukus.
- Kull biċċa għandha tkun lixxa u elastika.
- Huwa aħjar li tagħżel laħam frisk għal shish kebab.
- Fil-majjal huwa aħjar li tuża necklace, fiċ-ċanga - qoxra, fil-ħaruf - flett jew flett.
- Naqqas il-laħam għal shish kebab b'biċċiet medji, minħabba li dawk kbar se jdumu mixwi, u dawk żgħar se jixxarrfu.
Ir-riċetta ta 'shish kebab mill-majjal fil-Kawkasu
Shish kebab huwa d-dixx prinċipali ta 'kull ristorant tal-kċina Kawkasi. U int tista 'issajjar it yourself fid-dar, għax ir-riċetta għal kebab shish Delicious hija sempliċi ħafna. Minflok ħall ta 'għeneb, tista' tuża meraq tal-lumi. Huwa aħjar li tinżel il-laħam mill-lejla, allura se jkun imxarrab sew u artab.
Ingredjenti:
- Polpa tal-Majjal - 1 kg;
- basla - 500 g;
- melħ, bżar;
- għeneb tal-ħall - 50 g;
- tursin u cilantro;
- ilma, meraq tar-Rummien - 200 ml kull wieħed.
Preparazzjoni
- Ċriek imqatta 'basla.
- Il-laħam jinqata 'f'biċċiet, melħ, bżar u ħallih għal 15-il minuta.
- Żid il-basla, ferra l-meraq tar-Rummien, il-ħall imħallat bl-ilma u ħalli l-arloġġ għal 5 fil-kesħa.
- Waħħal il-biċċiet fuq il-pinzetta u fry shish kebab mill-majjal bil-ħall fuq il-faħam sħun.
Riċetta ta 'Shish kebab
Il-kebab Shish mis-sider tat-tiġieġ huwa msajjar mhux spiss minħabba l-fatt li dan il-laħam huwa niexef wisq. Qed tingħata preferenza lill-partijiet żejtni tal-karkassa tat-tiġieġ - ir-riġlejn u l-koxox. Iżda din ir-riċetta hija eċċezzjoni għar-regoli kollha. Il-kebab shish joħroġ artab, mmerraq u ħafna fit-togħma. U l-aktar basal huma miżjuda, l-aktar Delicious se jkun il-laħam.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 2 pcs .;
- basla - 300 g;
- żejt - 100 ml;
- ilma minerali - 100 ml;
- tursin aħdar u klin;
- Melħ, ħwawar;
- lumi.
Preparazzjoni
- Sider maqtugħ f'biċċiet, ċrieki tal-lumi u l-basal.
- Poġġi basal u laħam fil-qiegħ tal-borma, imbexxa bil-melħ, ħwawar, ħawwad, ferragħ f'żejt u ilma.
- Ħalli s-siegħa għal 4 f'post frisk, u mbagħad issikka l-laħam fuq skewer u fry ketchar mmerraq fuq il-faħam.
Ir-riċetti tal-ħaruf shish kebab
Ir-riċetta għal kebab shish Delicious mill-muntun żgur ser jappella lil dawk kollha li jħobbu din il-kċina orjentali. Il-laħam ta 'ħaruf żgħir huwa perfettament saturat bl-aroma ta' ħwawar naturali, iħalli ħafna mmerraq u offerta. U l-użu ta 'ħwawar friski ta' ananas u cilantro jagħti d-dixx togħma pikkanti unika.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- basal - 5 biċċiet;
- xaħam grassi - 50 g;
- tadam - 4 pcs;
- Zalza Tkemali - 100 g;
- Barberry imnixxef - 1 tbsp. kuċċarina;
- kuċċarina tal-art - 1 kuċċarina;
- kosbor, xibt;
- bżar, melħ.
Preparazzjoni
- L-ewwel, ipprepara immarinar għal shish kebab mill-laħam tal-muntun: qatgħa tal-basla bin-nofs anelli u għaqqadhom bl-idejn.
- It-tadam jitbattal b'ilma jagħli, il-ġilda titneħħa minnhom, u l-laħam jinqata '.
- Ferrah kollha b'kemix ta 'tkemali, imdewweb b'xaħam xaħmi.
- Żid melħ, ħwawar, ħwawar, biċċiet tal-ħaruf, ħawwad u ħalli għal 3 sigħat.
- Meta l-laħam ma jintlibsx, tista 'tibda tiffiltra l-kebab shish.
Beef shish kebab - riċetta
Marinade għal shish kebab mill-laħam taċ-ċanga tinfluwenza ħafna t-togħma tal-prodott lest. Iċ-ċanga mhix wisq użata għal kebab shish, għax meta taqli l-laħam hija iebsa wisq. Bl-użu ta 'l-immarinar ibbażat fuq il-kiwi u s-soda, din il-problema tmur. U aktar ma l-laħam se jkun immarinat, l-aktar offerta se togħma.
Ingredjenti:
- ċanga - 2 kg;
- basla - 500 g;
- kiwi - 1 biċċa;
- ilma minerali bil-gass - ħġieġ 1;
- weraq tar-rand, melħ, qanpiena.
Preparazzjoni
- Iċ-ċanga tinqata 'f'biċċiet, miksija b'ċriek tal-basal, ħwawar miżjuda, kiwi mqatta'.
- Ferra fis-soda u ħawwad.
- Ħalli għal 3-4 sigħat, aqta 'l-laħam fuq il-pinzell u fry fuq il-faħam għal 15-20 minuta.
Skewers tal-ħxejjex
Il-vegetarians u n-nies li jżommu s-sawm m'għandhomx jitħassru - din ir-riċetta għal shish kebab hija biss għalihom. Hija tuża ħxejjex minflok laħam. Huma mferrgħin bi immarinar speċjali, żid ħwawar bit-togħma u ħallihom jagħmlu l-ħxejjex imxarrba sewwa. U allura huma diġà qali minnhom fuq il-faħam, bħalma hu l-kebab shish tas-soltu.
Ingredjenti:
- patata żgħira - 8 biċċa;
- meraq tat-tuffieħ, ħall tal-inbid - 3 tbsp. mgħaref;
- mustarda dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- basla tal-art - 2 tbsp. mgħaref;
- soy sauce, għasel, żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- champignons frisk - 12 biċċa;
- Piż aħmar Bulgaru, Zucchini - 1 pc.
Preparazzjoni
- Il-patata titgħalla sakemm tkun ratba.
- F'pakkett kbir, ħallat l-ingredjenti kollha, ħlief il-ħxejjex.
- Imbagħad żid champignons, patata, maqtugħa nofshom, bżar imqatta ', zucchini.
- Il-pakkett jinqafel, jitħawwad sew u jitneħħa għal 2 sigħat fil-kesħa.
- Il-gradilja hija mkessħa, il-ħxejjex huma mqiegħda.
- Ipprepara ħxejjex shish kebab qabel il-rouge.
Shish kebab mill-fenek
Preparazzjoni ta 'shish kebab minn fenek - mhix xejn problematika. Sett ta 'prodotti sempliċi, ftit ħin, u kura Delicious tkun lesta. Dak huwa biss fry shish kebab huwa aktar konvenjenti mhux fuq skewers, iżda fuq gradilja. U li l-laħam tiegħu mhuwiex mwaħħal, il-wiċċ tiegħu għandu l-ewwel jiġi mgħaffeġ ma 'żejt veġetali.
Ingredjenti:
- ilma 400 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- fenek - 1 karkassa;
- ħwawar għal kubu shish - 30 g;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-mejda - 30 ml.
Preparazzjoni
- Il-fenek tal-karkassi jinqata 'f'biċċiet, żid basal imqatta' f'ċriek, melħ, bżar u ħawwad.
- Żid mal-ħwawar tal-laħam u ħallat fil-ħall tal-ilma.
- Dan kollu jitħawwad u jitħalla għal 4 sigħat biex immarinat.
- Imbagħad poġġi l-biċċiet fuq il-grill u fry l-kebab shish fuq il-faħam għal 20 minuta.
Shish kebab minn champignons fuq grill
Fannijiet ta 'faqqiegħ fil-varjazzjonijiet kollha se jkunu kuntenti ħafna. Wara kollox, ir-riċetta għal shish kebab minn champignons frisk hija ppreżentata aktar. Hija ppreparata b'mod sempliċi ħafna. Il-faqqiegħ, mxarrba bil-mayonnaise, huwa mmerraq u fit-togħma. U li kien konvenjenti li fry u ma jaqgħux barra l-pinzetti, il-faqqiegħ huma aħjar biex jieħdu dawk kbar.
Ingredjenti:
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Champignons huma maħsula, imnaddfa, mnixxfin, immelħin, imqaxxrin, imferrgħin bil-mayonnaise u jitħallew għal 2 sigħat.
- Imsiemel faqqiegħ fuq skewer u fry kish taż-żafżafa Delicious għal madwar 15-il minuta.
Skewers ta 'ħut fuq il-grill
Kavalli - ħut huwa tassew fit-togħma, b'saħħtu, iżda xaħam. Għal din ir-raġuni, mhuwiex tajjeb ħafna għall-qali, iżda l-ħami fil-fojl u l-kebab shish mill-kavalli huwa idea eċċellenti! Marmar u fry inti tista 'biċċiet ta' ħut jew karkassa sħiħa. Biss f'dan il-każ ta 'l-aħħar huwa aħjar li tuża mhux skewer, iżda gradilja.
Ingredjenti:
- kavalli - 1 kg;
- lumi - 1 biċċa;
- ilma minerali - 500 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ, bżar, weraq tar-rand;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Kavall imnaddaf, neħħi x-xewk, ras.
- Karkassa maqtugħa f'biċċiet kbar, melħ, bżar.
- Ċriek imqatta 'basla.
- Poġġi l-komponenti fis-saffi tal-kontenituri.
- Fl-iskutella mbuttat il-meraq tal-lumi, ferra l-ilma minerali u t-taħlita timtela bil-ħut.
- Fuq waħħal il-weraq tar-rand, poġġiet l-oppressjoni u naddaf fil-kesħa għal ftit sigħat.
- Poġġi l-ħut fuq l-ispalla u fry għal madwar 10 minuti.
Shish kebab fil-forn fuq kuxxin tal-basla
Jekk ma jkun hemm l-ebda opportunità li tmur fil-kampanja, iżda trid kebab shish, din ir-riċetta hija għalik. Shish kebab fid-dar mhijiex agħar minn ikel tradizzjonali. L-unika differenza hija li l-laħam mhux saturat bir-riħa ta 'duħħan, iżda din mhix problema. Jekk mixtieq, fil-forn tista 'tpoġġi stikek ta' l-injam smoldering, u l-kwistjoni bil-fwieħa tkun solvuta.
Ingredjenti:
- majjal - 1,5 kg;
- nofs tal-lumi;
- basla - 11 biċċiet;
- taħlita ta 'bżar, tħawwir għal shish kebab;
- ħall 9% - 150 ml;
- zokkor - 75 g;
- melħ.
Preparazzjoni
- Laħam maqtugħ f'biċċiet, kopert b'film u taħbit.
- 4 basal ħakk fuq grater żgħir. Fil-gruel li jirriżulta, poġġi taħlita ta 'bżar, melħ, tħawwir għal shish kebab.
- Għaqqad il-faqqiegħ bil-laħam u nadif fil-kesħa.
- Marinating shish kebab se jieħu 3 sigħat.
- Il-basal li jibqa 'jitqaxxar b'semikli, ferra l-ilma jagħli, żid melħ, ħall, zokkor, meraq ta' nofs lumi u ħalli għal siegħa.
- Imbagħad l-ilma jiġi mbattal. U l-basla kollha titqiegħed f'kaxxa għall-ħami, hija mqassma fuq il-wiċċ kollu, u biċċiet ta 'laħam jitqiegħdu f'saff wieħed.
- Il-kmiem huwa marbut, f'diversi postijiet jagħmlu titqib u f'temperatura ta '220 grad huma jimlew siegħa, allura l-film jinqata' u jissajru shish kebab fid-dar għal 30 minuta oħra.