Probabbilment, inti tista 'tiltaqa' ma 'numru żgħir ħafna ta' nies li ma jixbħux bħal yummy bħal kavalli affumikati. Dan il-ħut huwa ħafna xaħam u mmerraq, minkejja t-tipjip. Minbarra kollox - fil-mod kif tagħmel il-kavalli affumikati, m'hemm xejn ikkumplikat. Mill-ħanut, id-dar mhijiex differenti ħafna, iżda huwa ħafna orħos għall-flus, u huwa aktar kalm, għaliex taf li d-dixx huwa ppreparat bil-pinen tiegħu stess.
Mill-mod, biex ipejjep affumikat fid-dar m'għandekx bżonn l-għajnuna ta 'raġel.
Kif issajjar il-kavalli affumikati?
Fl-ewwel riċetta rridu nitkellmu dwar kif tpejjep il-kavalli bid-duħħan likwidu. Fil-fatt, m'intix xejn involut fit-tipjip dirett, kollox isir għalik mid-duħħan likwidu. Dan huwa mod konvenjenti ħafna għal dawk li m'għandhomx l-opportunità li jpejpu ħut barra.
Ingredjenti:
- kavalli - 2 biċċiet;
- duħħan likwidu - 50 g;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand;
- bżar ħelu - 8 piżelli;
- Te iswed - 6 basktijiet;
- ħwawar ta 'ħut jew ħwawar.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ġo saucepan, żid melħ, zokkor, bżar u weraq tar-rand. Wassal l-immarinar għal tagħli u sajjar għal 3-4 minuti fuq sħana medja. Imbagħad neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ. Aħsel tajjeb il-ħut, imma ma tnaddafx. Ħu fliexken tal-plastik b'żewġ litri, maqtugħa l-għonq tagħhom sabiex il-ħut ikun jista 'joqgħod liberament. Poġġi l-karkassa ta 'isfel fil-flixkun. Fi immarinar imkessaħ, żid it-taħwir tal-ħut u d-duħħan likwidu, ħallat sew u ferra 'fil-fliexken tal-ħut. Ħalli "l-affumikat" tiegħek għal jumejn f'post frisk u skur.
Wara jumejn, iġbed il-ħut mill-immarinar, qaxxar u maqtugħin l-irjus. Poġġi l-karkassi fi trej fond. Għal nofs litru ilma, aħsel il-boroż tat-te, ħalli l-likwidu kessaħ, mingħajr ma tiġbed il-qratas. Kessaħ it-te b'ilma jagħli u żid 2 tablespoons ta 'duħħan likwidu. Ħalli l-ħut għal nofs siegħa, dejjem idurha. Meta l-ħut ikun imxarrab, hang it-toqob f'post kiesaħ għal ftit jiem. Jekk trid li l-kavall affumikat ikun artab, imbagħad żommha għal jumejn, jekk tixtieq ħut aktar niexef u elastiku, allura ta 'min iżomm il-ħut għal 4 ijiem.
Kavall affumikat f'ergogril
Dan il-kavalli, affumikat bid-duħħan likwidu, huwa affumikat jaħraq, iżda minkejja dan, m'għandux riħa qawwija.
Ingredjenti:
- kavalli - 2 biċċiet;
- Turmeric - 1 kuċċarina.
- duħħan likwidu;
- żejt veġetali;
- Ħxejjex provençi;
- melħ.
Preparazzjoni
Neħħi l-ħut mill-ġewwieni u aqta 'r-ras. Laħlaħ u ħafif xott. Ħallat żewġ imgħaref ta 'melħ bil-ħxejjex aromatiċi, żagħfran. Żid żewġ tappijiet ta 'duħħan likwidu u tkopri tajjeb il-ħut. Ittrasferixxi l-karkassi f'borża, issikkat sew u faxxaha. Naddaf il-ħut tiegħek għal 1-2 ijiem fil-friġġ. Neħħi d-dixx preżenti mill-pakkett u għaddiha ma 'żejt veġetali.
Għat-tipjip fi skutella profonda, ferra l-ilma u żid id-duħħan likwidu bit-tiċrit tal-ħaxix jew tal-ħaxix.
Kavall affumikat Delicious imsajjar fid-dar dejjem se jkun snack tajjeb mhux biss fuq il-mejda tal-festi, iżda wkoll żieda pjaċevoli għal kwalunkwe pranzu homemade.