Mascarpone huwa ġobon Taljan krema. Għandu konsistenza rotta tal-għaġina. Ħafna drabi jintuża fil-preparazzjoni ta 'varjetà ta' deżerti. Issa aħna se ngħidlek kif għandek tagħmel kejk bil-ġobon "Mascarpone".
Riċetta tal-kejk bil-ġobon Mascarpone
Ingredjenti:
- ġobon mascarpone - 0,5 kg;
- zokkor - 5 tbsp. mgħaref;
- bajd - 5 biċċa;
- Likur - 0,5 tazzi;
- kafè espresso - 400 ml;
- Il-cookies ta 'Savoyardi - 40 biċċa;
- melħ - niskata;
- kawkaw - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
F'kontenitur fil-fond, ħallat espresso, likur u zokkor. Nibagħtuha lill-friġġ. Qiegħed isfar bil-qamħirrum biz-zokkor, żid il-ġobon Mascarpone u ħawwad. Imsaħ il-bit-tarjola bil-lott ta 'melħ fil-fowm. Ħallat il-massa tal-proteini mal-ġobon u ħallat, imbagħad ukoll taħbit ma 'mixer. Il-cookies "Savoyardi" jixxarrbu fil-massa tal-kafè u jinfirxu fuq id-dixx. Ix-xibka ta 'nofs il-krema u tqassam kuċċarina. Ifrex mill-ġdid is-saff tal-cookies u l-krema li jifdal. Aħna pour il-kawkaw fil-passatur u tiċrita l-kejk minn fuq. Ahna nibaghtuha f'temperatura baxxa fil-friġġ ghal 12-il siegha.
Pancake cake bil-ġobon "Mascarpone"
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 0,5 kg;
- Ħalib - 0.5 litri;
- bajd - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ġewż - 100 g;
- melħ.
Għall-krema:
- mascarpone - 0,5 kg;
- isfar - 4 biċċiet;
- zokkor - 200 g;
- Zokkor tal-vanilla - 1 qartas.
Preparazzjoni
Nagħmlu pancake batter: ħallat id-dqiq mgħarbla biz-zokkor u l-melħ, żid bajd imsawwat, ferra 'f'żejt veġetali u ħalib. Aħna nħalltu kollox sewwa, żid il-ġewż imfarrak u ħallat mill-ġdid. Ħalli l-għaġina toqgħod għal 15-il minuta. Fuq qali li jsaħħan sew, aqbad il-pancakes. Issa nagħmlu l-krema: is-sriedak li ngħaddu minn zokkor u z-zokkor tal-vanilla abjad jaħraq. Żid mascarpone u ħawwad. Kull grass pancake il-krema li tirriżulta u żid ma 'xulxin, li jiffurmaw kejk. Boka u l-quċċata huma miksija wkoll bil-krema u imxerrda b'żewwiet imfesdqa. Aħna nibagħtu l-kejk lill-friġġ għal 2 sigħat.
Kejk tal-frawli bil-ġobon "Mascarpone"
Ingredjenti:
- dqiq - ħġieġ 1;
- krema ta '33% kontenut ta' xaħam - 150 g;
- ġobon mascarpone - 0,5 kg;
- Frawli - 800 g;
- melħ - niskata;
- butir - 100 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Fil-pan tas-sauté, ferragħ fl-ilma, żid il-melħ u l-butir. Aħna nixorbu d-dqiq mgħarbla, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Nar tnaqqas u tħejji, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-massa ssir omoġenja. Neħħiha min-nirien u ħalliha tkessaħ. Separatament, ħawwad il-bajd u gradwalment ferra 'l-għaġina, tkompli tfixkel. Mill-parċmina maqtugħa ċrieki b'dijametru ta '25 ċm. Għandna bżonn nagħmlu 10-12 ċrieki bħal dawn. Qiegħed l-għaġina fuq il-karta b'saff irqiq.
Il-forn huwa msaħħan sa 180 grad u nibagħtu ċ-ċrieki ppreparati għal 8 minuti. Imbagħad ħuha u ħalliha tkessaħ. Aqbad il-mascarpone b'zokkor u krema trab. Il-frawli huma minjiera, imnixxfa u mqatta 'flieli. Kull kejk huwa mnaddaf bil-krema u mgħaffeġ bil-frawli. Aħna nibagħtu l-kejk lill-friġġ għal 2 sigħat, imbexxex bit-trab taz-zokkor qabel ma sservi.
Ċikkulata bil-ġobon "Mascarpone"
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib ikkondensat - 200 g;
- krema qarsa - ħġieġ 1;
- trab tal-ħami għall-ħami - 1 kuċċarina;
- kawkaw - 3 tbsp. mgħaref;
- mascarpone - 0,5 kg;
- zokkor - 250 g.
Preparazzjoni
Għaqqad il-bajd biz-zokkor, żid il-krema qarsa, ħalib ikkondensat u aqbad mill-ġdid. Ħallat id-dqiq bit-trab tal-ħami u l-kawkaw. Ferra t-taħlita niexfa li tirriżulta f'massa likwida u ħawwad bil-mod b'kuċċarina. Poġġi l-għaġina fil-friġġ għal madwar siegħa. Aħna llubrikajna t-tazza tal-multivarka, inxerrdu l-għaġina u ippreparaw il-programm "Baking" għal siegħa u 10 minuti. Il-kejk lest jitħalla jiksaħ, imbagħad waqqaħ fi 3 partijiet u grass il-kejkijiet li jirriżultaw bil-ġobon.