Noffru riċetti għat-tisjir b'togħma appetizing ma 'sorrel ta' għaġina tal-ħmira. It-togħma tas-sajf tal-ħami żgur li int u l-membri tal-familja tiegħek ser ikunu simili, u l-utilità tal-mili se tkun motivazzjoni eċċellenti biex issajjar oġġetti simili għall-familja tiegħek kemm jista 'jkun.
Patties b'arrel - riċetta għal għaġina tal-ħmira fil-forn
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq mgħolli l-ewwel grad - 390-420 g;
- ħalib jew ilma - 295 ml;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 85 ml;
- melħ - 10 g;
- zokkor - 55 g;
- ħmira niexfa - 15 g;
Għall-mili:
- Sorrel - 380 g;
- zokkor - 100-120 g;
- bajd għall-lubrikazzjoni tal-quċċata tal-prodotti - 1 pc.
Preparazzjoni
Biex tħejji għaġina għal pirozhki ma 'sorrel, inizjalment ħawwad ftit ilma jew ħalib bil-ħmira, zokkor u tliet imgħaref tad-dqiq u mdaħħla fis-sħana għal ħmistax jew għoxrin minuta. Wara perjodu ta 'żmien, aħna pour fil-żejt tal-ġirasol mingħajr riħa, ferra fil-melħ u f'porzjonijiet żgħar ffiltrati fil-għaġina d-dqiq li jifdal u jagħmlu l-lott. Aħna ma nħabblux għat-tessut li jwaħħal tal-koma tad-dqiq, imma nippruvaw li ma nżidux id-dqiq bla bżonn, sabiex il-prodotti ma jkunux eċċessivament densi. Għall-konvenjenza tal-għaġna, ikun aħjar li l-palm jiġi llubrikat b'żejt raffinat. Nitħallu l-għaġina lest għax-xjuħija fis-sħana għal madwar erbgħin minuta.
Matul dan iż-żmien aħna nippreparaw il-mili minn sorrel għat-torti fil-forn. Nimxu, aħsel u nixxef il-weraq frisk fuq ix-xugaman, u mbagħad qatgħathom f'biċċiet żgħar, poġġihom fi skutella u ħu ftit idejn.
Aħna nferrugħu l-għaġina għall-blalen li jservu, minn kull wieħed nidħlu kejk ċatt dwar id-daqs tal-palm, fiċ-ċentru infirex għoljiet ta 'sorrel, żid madwar kuċċarina ta' zokkor u patch it-truf.
Prodotti ffurmati jinfirxu fuq il-folja tal-ħami, imqiegħda minn qabel b'qatgħa ta 'parċmina, tagħtihom ftit sħana, imbagħad ikopru l-wiċċ b'ħobż imsawwat u jekk mixtieq, naħdmu ftit zokkor.
Issa jibqa 'biss biex iqatta t-torti f'forn sħun għal għoxrin minuta fi 180 grad, ħallihom jiksħu ftit u tista' tgawdi t-togħma mill-isbaħ tal-prodotti.
Tartufi moqlija mill-għaġina tal-ħmira bil-sorrel u l-rabarbru
Ingredjenti:
Għat-test:
- id-dqiq ħassar il-primjum - 645 g;
- ħalib jew ilma - 245 ml;
- ilma jagħli - 220 ml;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 55 ml;
- melħ - 10 g;
- zokkor - 35 g;
- ħmira niexfa - 10 g;
Għall-mili:
- Sorrel - 1 mazz kbir;
- rabarbru - 4 zkuk;
- semolina - 55 g;
- zokkor - 110 g;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa għall-qali - 200-400 ml.
Preparazzjoni
Inizjalment, għal dawn it-torti, aħna nippreparaw il-mili, billi l-għaġina, minkejja l-bażi tal-ħmira, hija ppreparata malajr ħafna. Aħna aħsel il-weraq tas-sorrel u z-zkuk tar-rabarbru. Dan ta 'l-aħħar jitnaddaf minn vini iebsin u melenko shinky. Aħna wkoll itħan żgħar u sorrel. Ħallat l-ingredjenti ppreparati fi skutella, żid iz-zokkor imrammel, ixxotta l-massa ftit, imbagħad żid is-semolina u ħallat. Manka se jżomm il-meraq tal-mili ġewwa t-torti u mhux se jħalli li joħroġ matul it-trattament tas-sħana.
Għall-għaġina, dewweb f'ilma sħun jew ħalib, ħmira niexfa, kristalli taz-zokkor u melħ, ferra wkoll żejt veġetali u ħawwad. Issa niftħu d-dqiq tal-qamħ fit-tieni bowl u ferragħ fil-bażi tal-ħmira ppreparata għaliha. Ħawwad ħażin kollox ma 'kuċċarina u immedjatament ferra' ħġieġ ta 'ilma jagħli, mingħajr waqfien li jinterferixxi. Nagħmlu l-għaġna, jekk ikun hemm bżonn, tferra 'ftit dqiq ieħor, imma ipprova li ma tagħmilx wisq l-għaġina.
Minnufih ipproċedi għall-formazzjoni tat-torti, id-dqiq tad-dqiq f'servizz, it-tisqija ta 'kull kejk u l-mili bil-mili. Fry il-billetti f'żejt tal-ġirasol jaħraq sakemm il-lewn lest u l-ħalq blush fuq iż-żewġ naħat.