Kif tagħmel l-inbid minn ċawsli?

Fir-reġjuni tan-Nofsinhar is-siġar tal-frawli jinstabu kullimkien. L-għeruq tal-ċawsli huma bojod, roża u suwed. Il-benefiċċji li tiekol dan il-berry wunderbare huma faċli biex titniżżel: fih zokkor utli, vitamini B u C, manjesju, ħadid, jodju u elementi oħra ta 'traċċa. Ċawsli iswed jippersonalizza l-pressjoni tad-demm, għalhekk fl-istaġun huwa utli li tiekol 200 gramma ta 'berries ħelwa delikati kuljum. Ukoll, jekk is-siġra tkun kbira u l-ħsad għandu jintuża b'xi mod, aħna nipprepara nbid homemade minn ċawsli - ir-riċetta mhix ikkumplikata, anki novices fl-industrija tal-inbid se jlaħħqu.

Inbid minn ċawsli abjad

Naturalment, bil-quddiem ser nieħdu ħsieb il-bżonn: il-kapaċità tat-tisjir, ingwanti tal-gomma u fliexken tal-ħġieġ b'għotjien jew tappijiet.

Ingredjenti:

• berries ta 'siġar tal-ċawsli (abjad ċawsli) - 3 kg;
• ilma - madwar 7 litri;
• aċidu ċitriku - 2 kuċċarini;
• zokkor-ramel - 2 kg;
• żbib - 2 handfuls kbar.

Preparazzjoni

L-ewwel aħna nippreparaw it-tank - l-aħjar huwa flixkun tal-ħġieġ għal 10-15 litru, aħslu u ħalliha titbattal. Issa jgħidlek kif tagħmel l-inbid minn ċawsli. Imsaħ il-ġulepp: fliegħ iz-zokkor fl-ilma jagħli, ħawwad sakemm tinħall kompletament, imbagħad poġġi l-aċidu ċitriku u sajjar għal madwar 3 minuti. Waqt li l-ġulepp jibred sa madwar 40 grad C, ipprepara l-frott. Naturalment, għandhom jintmessu u jitlaħalħu taħt l-ilma ġieri. Meta d-drejn tad-dwejjaq, aħna għaqqadha sew b'bollet tal-patata jew bil-patata u poġġih fil-flixkun. Hawnhekk nibgħatu żbib u imla kollox mal-ġulepp. Poġġi l-flixkun f'post sħun għal perjodu ta 'fermentazzjoni - madwar 2 ġimgħat. Għal dan il-perjodu fuq l-għonq huwa meħtieġ li jitwaħħal l-ilma jew jitpoġġa fuq ingwanta tal-gomma. Wara 14-17-il jum, ixxotta bil-mod l-inbid, saħħan għal 65-70 grad C, iffiltra, sufra fi fliexken, ħalli joqgħod għal 2-6 xhur.

Inbid minn ċawsli sewda

Ingredjenti:

• ċawsli iswed - 6 kg;
• ilma ppurifikat - madwar 10 litri;
• zokkor - 2.5 kg + 1 ħġieġ;
• ħmira niexfa - 1.5 st. mgħaref;
• mint - 3 sprigs (mhux obbligatorji);
• Kannella - 1 stick (mhux obbligatorja).

Preparazzjoni

Aħna issolvi l-ċawsli, bir-reqqa ssiġillah (tista 'tgħaddiha minn grinder tal-laħam), poġġiha fi flixkun u ferraħ b'ilma jagħli. Ninsistu din it-taħlita fil-post skur tal-ġurnata 3-4, perjodikament tħawwad. Ħawwad sewwa u ħafif saħħan il-meraq dilwit ta 'gradi ta' ċawsli sa 30 - mhux aktar. Ferra t-zokkor fit-taħlita qabel ma ħoll u żid il-ħmira, imbagħad poġġi s-siġill tal-ilma u ttrasferih f'post sħun, preferibbilment skur. Il-ħin tal-fermentazzjoni (madwar 2-2.5 ġimgħat) jiddependi fuq il-kwalità tal-ħmira, il-kontenut inizjali ta 'zokkor tal-berries u l-kondizzjonijiet tat-temperatura. Meta l-fermentazzjoni tieqaf, uża manka biex tbattal l-inbid, tiddefendiha u ffiltraha. Imbagħad aħna nagħmlu l-inbid f'butel ta 'l-azzar li ma jissaddadx jew l-injam, issiġillath bir-reqqa u tinsieh għal sitt xhur. Wara 6 xhur tista 'tferra' l-inbid fi fliexken. Huwa għandu bżonn jimmatura ftit aktar xhur f'post frisk u niexef. Jekk trid tagħmel inbid minn ċawsli mingħajr zokkor, uża aktar frott u ħmira jew żid għasel tal-fjuri.