Kefir huwa xarba popolari tal-ħalib qares, li għall-preparazzjoni tiegħu jintuża l-ħalib tal-baqar (sħiħ jew mingħajr xaħam) u fungi kefir. Biex issir taf kemm għandek kaloriji f'temp ta 'kefir, trid tkun taf il-kontenut tax-xaħam tagħha.
Kontenut kaloriku ta 'kefir ta' xaħam baxx
L-inqas kontenut ta 'kaloriji fost il-varjetajiet ta' dan il-ħalib iffermentat huwa jogurt xkumat, u huwa għalhekk li huwa preferut minn nies li jaraw iċ-ċifra. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' dan kefir huwa ta '31 kcal kull 100 g. Il-jogurt ħieles mix-xaħam huwa wkoll utli għaliex jnaddaf il-ġisem tajjeb ħafna tal-prodotti ta' attività vitali. Kontenut kaloriku ta '1% kefir baxx ta' xaħam huwa wkoll baxx u huwa ta '40 kcal kull 100 g. Għalhekk, il- kontenut ta' kaloriji ta ' ħġieġ (200 g) ta' kefir ta 'xaħam baxx huwa minn 62 sa 80 kcal.
Kontenut kaloriku ta 'varjetajiet oħra ta' jogurt
Prodotti b'kontenut baxx ta 'xaħam ma jappellawx lin-nies kollha, u għalhekk xi wħud jippruvaw jikkompromettu u jagħżlu kefir b'kontenut ta' 2.5% ta 'xaħam. In-nutrizzjonisti jikkunsidraw li dan il-prodott huwa bilanċjat kemm jista 'jkun fuq il-proporzjon ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati , u l-valur kaloriku tiegħu għal kull 100 g huwa ta '53 kcal. Il-kontenut kaloriku ta 'ħġieġ ta' 2.5% kefir huwa ta '106 kcal.
Minkejja l-fatt li 3,2% ta 'jogurt huwa meqjus bħala xaħam, din ix-xarba għandha ħafna ammiraturi, tk. għandu togħma aktar intensa u delikata minn varjetajiet oħra. Barra minn hekk, l-assorbiment tal-kalċju minn prodotti tal-ħalib iseħħ biss fil-preżenza ta 'xaħmijiet, għalhekk dan kefir huwa l-iktar utli għat-tfal u l-anzjani. Kontenut kaloriku ta '3.2% kefir - 56 kcal, ħġieġ ta' din ix-xarba tal-ħalib qarsa jagħtik 112-il kalorija.
Benefiċċji ta 'kefir
Bis-saħħa tal-proċess ta 'fermentazzjoni, il-jogurt jakkwista ħafna proprjetajiet utli. Minħabba l-fatt li molekuli tal-ħalib f'kefir jinqerdu b'batterji tal-aċidu lattiku, dan il-prodott huwa assorbit tajjeb mill-ġisem. Barra minn hekk, kefir fih ħafna enzimi, amino acids, vitamini u sustanzi antibatteriċi li għandhom effetti ta 'benefiċċju fuq ħafna sistemi tal-ġisem u jrażżnu mikroflora li tagħmel ħsara.