Kif bake wiżż fil-forn fil-kmiem?

Il-wiżż moħmi huwa dejjem tajjeb ħafna u festiv. Kemm għandek issajjar il-wiżża fil-forn fil-kmiem, ahna nghidulek issa.

Kif tipprepara l-wiżża fil-forn fil-kmiem

Ingredjenti:

• karkassa tal-wiżż - biċċa 1;
• għasel - 2 tbsp. mgħaref;
• mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
• tewm - ras 1;
• tuffieħ ħelu u qares - 5 pcs .;
• melħ;
• art tal-bżar iswed.

Preparazzjoni

L-ewwel aħna nippreparaw il-karkassa - jekk ikun meħtieġ, nijet fuq in-nar, minni u nixxef. Imbagħad, bil-toothpick, nagħmlu titqib f'partijiet differenti tal-karkassa - sabiex l-għasfur ikun juża l-għasafar. It-tewm purifikat jitfarrak bi stampa. Żid il-melħ, il-bżar, ħawwad sew u ħallat il-ġelleb tal-gander. Ħalli nofs siegħa, u aħna nippreparaw il-zalza nfusna: aħna togħrok il-mustarda bl-għasel. F'dan, jekk mixtieq, tista 'żżid xi ħwawar. Fl-aħħar ta 'nofs siegħa aħna togħrok il-zalza ma' l-għasafar. Aħna npoġġu fi skutella kbira, ikopruha b'film u poġġih f'post kiesaħ għal mill-inqas 12-il siegħa, u jekk il-ħin jippermetti, nistgħu ħalliha għal aktar żmien. It-tuffieħ tiegħi, maqtugħ f'biċċiet kbar, u neħħi l-qalba. Qiegħed il-wiżż imnaddfin fil-kmiem għall-ħami, madwar iddeskrivi t-tuffieħ ippreparat, it-truf tal-kmiem huma mwaħħla ma 'klipps u jintbagħtu fil-forn. Għall-ewwel it-temperatura tiegħu għandha tkun ta '220 grad. Imsaħ l-għasafar għal sagħtejn, fl-istess ħin kull nofs siegħa it-temperatura titnaqqas b'20 grad. Imsajjar b'din ir-riċetta, il-wiżża bit-tuffieħ fil-forn fil-kmiem toħroġ artab, delikat u fit-togħma.

Wiżż tal-wiżż fil-forn fil-kmiem

Ingredjenti:

• wiżż li jiżen 4 kg - 1 biċċa;
• Larinġ - 2 biċċiet;
• tuffieħ ħelu u qarsa - 4 pcs .;
• mustarda, melħ;
• għasel ;
• bżar aħmar jaħraq.

Preparazzjoni

Qabel it-tisjir, il-karkassa hija maħsula sew, u mbagħad imnixxef. Il-melħ jitħallat mal-bżar u ħawwad il-karkassa b'din it-taħlita. It-tuffieħ tiegħi u maqtugħ f'qatgħat. Bl-istess mod, naqtgħu larinġ. Imla l-wiżż frott, poġġiha fil-kmiem għall-ħami, torbotha u tagħmel titqib fiha biex toħroġ mill-fwar. Wajer kompletament fil-kmiem fil-forn se jkun moħmi għal 4 siegħat. Iżda wara siegħa, it-temperatura titbaxxa b'20 grad. Madwar nofs siegħa qabel ma l-għasfur ikun lest biex joħroġ mill-kmiem, ħallatha b'taħlita ta 'għasel u mustarda, u imbagħad ertaqha mingħajr kmiem.

Aħna qallek il-prinċipji bażiċi ta 'kif nisħu wiżż fil-forn fil-kmiem. Imbagħad int tista 'żżid xi ħaġa fid-diskrezzjoni tiegħek - tista' tuża l-ħwawar favoriti tiegħek, tista 'wkoll timli l-għasfur għat-togħma u x-xewqa tiegħek, b'mod ġenerali, l-għażla hi tiegħek. Bon appetit!