Sa issa, it-tradizzjoni biex tipprepara għall-insalata tematika tas-Sena l-Ġdida, u żżidha fil-forma ta 'wieħed mis-sinjali taċ-ċiklu ta' 12-il sena ta 'l-orkoskopu tal-Lvant.
L-2015 hija s-sena tan-Nagħaġ (jew tal-Mogħoż), għalhekk qed nippreparaw insalata fil-forma ta 'ħaruf għas-Sena l-Ġdida. Veru, is-Sena l-Ġdida tibda fuq il-kalendarju tal-Lvant mhux l-1 ta 'Jannar, iżda nhar id-19 ta' Frar (fi 03 siegħa u 45 minuta), sabiex tipprepara din l-insalata għal kwalunkwe waħda minn dawn id-dati jew għal kull waħda.
Mogħoż jew Nagħaġ ta 'din is-sena tissimbolizza ċertu element li jġorr miegħu toni ħodor u blu, għalhekk, li joħolqu immaġni tal-mużajk fil-forma ta' ħaruf, tista 'tuża prodotti ta' kuluri u sfumaturi ta 'skala ħadra (piżelli, ħjar, żebbuġ żgħir, kiwi, eċċ). Ukoll prodotti ta 'kulur abjad (bajd, ross, cottage cheese, mayonnaise, eċċ) jistgħu joqorbu. M'hemm prattikament l-ebda żebgħa naturali li ma tagħmilx ħsara. B'mod ġenerali, fin-natura tal-ġlud tal-ħrief għad hemm sfumaturi suwed u bojod u kannella.
Insalata tas-Sena l-Ġdida "Nagħaġ"
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk (champignons, abjad, faqqiegħ tal-gajdri) - 300-400 g;
- basal - 2 biċċa;
- żejt għall-qali;
- laħam tat-tiġieġ mgħolli;
- ħjar imnaddfin - 3-4 pcs.
- ross imsajjar - 2-3 tazzi;
- Żebbuġ skur mingħajr fosos;
- ġobon iebes;
- majoneż ;
- il-ħodor huma differenti.
Preparazzjoni
Għall-ewwel saff. Laħam imqaxxar u mqatta 'b'mod fin ħafif fry f'qaleb bis-sħana baxxa, imbagħad żid faqqiegħ fin imqatta' u fry kollha flimkien, waqt li tħawwad bi spatula, għal 5 minuti, wara li aħna nispiċċaw taħt l-għatu għal madwar 15 minuta (faqqiegħ tal-gajdri jista 'jittiekel, jittiekel u saħansitra aktar utli f'forma mhux maħduma).
Għat-tieni saff. Laħam tat-tiġieġ huwa mqatta 'f'biċċiet żgħar kemm jista' jkun, kif ukoll pickles (ukoll, jekk għandek chopper jew proċessur tal-kċina, ikkombina li tnaqqas il-prodotti f'biċċiet żgħar kalibrati).
Għas-saff ta 'fuq nagħmlu ross frizzat mgħolli, aħna wkoll se gradilja l-ġobon fuq il-gradilja u tuża ż-żebbuġ (jistgħu jinqatgħu f'nofs jew jinqatgħu f'biċċiet iżgħar, sabiex ikun aktar konvenjenti li taħdem bit-tqegħid tal-figura).
Aħna nibnu s-saffi tal-insalata. Aħna nfirxu l-prodotti fil-forma ta 'ħaruf fil-profil. L-ewwel, it-taħlita tal-faqqiegħ tal-basal, aħna nagħmlu "nett" ta 'mayonnaise fuq nett u infireh bi spatula. Is-saff li jmiss huwa laħam bil-ħjar imnaddfin, fuq il-quċċata ta 'mayonnaise "malja" u livell. Is-saff ta 'fuq, jiġifieri, il-geddum, is-saqajn u l-widnejn mifruxin miż-żebbuġ, il-ġisem - minn ross b'mostonna u ġobon maħkuk (tista' żżid ftit ħaxix tal-basla jew faqqiegħ imqattgħin). Fuq in-naħa tar-riġlejn jinfirex il-ħodor, bħallikieku nagħaġ jirgħu fuq il-ħaxix. Tista 'timmaġina xi fjuri. Involvi t-tfal minn 5-6 snin biex iżejnu l-insalata tas-Sena tas-Sena, żgur li jkunu interessati li jipparteċipaw fit-tħejjija ta 'dixx interessanti bħal dan.
Skond it-tradizzjoni Ortodossa, il-Lejlet il-Milied, li jibda fit-28 ta 'Novembru 2014, jintemm fis-6 ta' Jannar, 2015.
Minħabba l-preferenzi tat-togħma tas-sawm u tal-ħxejjex, tista 'tipprepara għall-insalata tas-Sena l-Ġdida "Nagħaġ" mingħajr laħam. Fil-verżjoni Ortodossa, aħna nissostitwixxu laħam b'ħut immellaħ (salamun, kavalli) mqatta 'jew ikkonservat f'żejt (sprats, aringi, kavalli u affarijiet simili). Il-ħut fil-laned għandu jiġi maħlul bil-furketta u mħallat ma 'ammont żgħir ta' ross mgħolli u ħjar. Ħjar f'dan il-każ huwa aħjar li jintuża frisk.
Għal vegans u fannijiet stretti ħafna tal-kċina Ayurvedic, tista 'tuża mhux biss ross mgħolli u żebbuġ, iżda wkoll ghee jew żejt imħawwar b'ħwawar (żejt tal-ġisem), ġobon homemade, ġobon domestiku u legumi mgħollija,
Rigward it-tqegħid ta 'saffi u dekorazzjoni ta' insalata veġetarjana tas-Sena l-Ġdida: tinkludi l-immaġinazzjoni, u kollox jispiċċa l-aħjar mod.