Laham tal-ğewż fit-tadam u z-zalza qarsa

Illum se nipprepara l-għaġinijiet Delicious fit-tadam u Zalza Krema Qarsa fil-forn u f'pan. Il-bażi ta 'dan id-dixx fid-dar ta' l-isturdament jista 'jkun kwalunkwe ross u laħam ta' kull xorta, kemm jekk hu majjal jew tjur. Dwar id-dettalji tal-laħam tat-tisjir ngħidu fil-riċetti tagħna.

Laham tal-ğewż bir-ross fi zalza krema qarsa tat-tadam fil-forn

Ingredjenti:

• ċereali tar-ross - 100 g;
• laħam għal-laħam ikkapuljat - 650 g;
• basla - 220 g;
• karrotti - 85 g;
• tewm - 1-2 snien;
• brodu jew ilma - 245 ml;
• pejst tat-tadam - 85 g;
• krema qarsa - 85 g;
• mayonnaise - 85 g;
• dqiq - 30 g;
• żejt veġetali raffinat;
• ħwawar;
• piżelli tal-bżar ħelu;
• weraq tal-weraq;
• bżar iswed bl-art;
• melħ.

Preparazzjoni

L-ewwel npoġġux ir-ross croup f'ilma mielaħ, u meta r-ross ikun kważi lest, aħna ferra l-massa ġo colander, laħlaħ u nagħtiha fossa tajba.

Filwaqt li r-ross huwa mgħolli, ipprepara l-ingredjenti li jifdal għall-bagolli. Għal dan, il-laħam maħsul u mnixxef jinqata 'f'biċċiet u jgħaddi minn grinder tal-laħam, li jalterna ma' basal kbir imqaxxar u imqatta '(nofs it-total) u tewm. Il-karrotti maħsula jitnaddfu u ħalli l-grater medju, u l-basal li jkun fadal jitqaxxar bi kubi żgħar.

Ħallat ross ftit imkessaħ bil-laħam ikkapuljat, żid il-mayonnaise, il-melħ tat-togħma, il-bżar iswed bl-art u ħallat. Aħna jegħleb il-massa ftit fi skutella għal vinkoljar aħjar ta 'komponenti fostna nfusna u nipportaw lewn tond round round minnha. Aħna npoġġuxhom f'saff wieħed fid-dixx tal-ħami u nipproċedu biex tinħoloq il-zalza. Biex tagħmel dan, aħna ngħaddu l-kubi tal-basal taż-żejt veġetali għat-trasparenza, u mbagħad żid il-karrotti u fry, waqt li tħawwad, sakemm ittaffi. Issa poġġi fil-dqiq, fry kollha flimkien għal minuta, żid pejst tat-tadam, krema qarsa u ferragħ fil-brodu sħun jew ilma. Aħna istaġun il-massa bil-melħ, bżar, ħwawar, armi l-weraq tar-rand u l-piżelli tal-bżar ħelu, ħawwad, ħawwad u saħħal il-lewż fil-forma. Aħna agħlaq il-forma b'għatu jew issikkaha bil-fojl u poġġiha f'forn imsaħħan sa 195 grad għal ħamsin minuta.

Laham tat-tiğieğ fi zalza tal-krema qarsa tat-tadam f'qalq

Ingredjenti:

• Laħam tat-tiġieġ mitħun - 575 g;
• ross taċ-ċereali - 100 g;
• basal - 160 g;
• karrotti - 100 g;
• bajd - biċċa 1;
• krema qarsa - 120 g;
• pejst tat-tadam - 120 g;
• ketchup - 40 g;
• Brodu - 350 ml;
• zokkor - biex togħma;
• weraq tar-rand - 2 biċċa;
• Piżelli tal-bżar fragranti - 3 biċċa;
• butir - 50 g;
• żejt raffinat veġetali;
• dqiq;
• bżar iswed bl-art;
• melħ.

Preparazzjoni

Ross mgħolli sakemm lest biex jitħallat bil-laħam tat-tiġieġ, żid il-bajd, il-melħ, il-bżar u l-basla mqatta 'fin (nofs it-total). It-taħlita tajba kollha, taħbit u tifforma l-massa riżultanti ta 'lewż. Aħna npoġġuhom f'qiegħ il-qali u ħejjejt il-zalza għat-tferrigħ. Għaddi l-melnicko imqatta 'li jibqa' l-basal u l-karrotti maħkuk sakemm ikun artab, imbagħad żid il-pejst tat-tadam, krema qarsa, ketchup u brodu, ħalli melħ, zokkor, il-ħwawar kollha u ġib id-dqiq għat-taħlita mad-densità mixtieqa. Saħħan għal togħlija, poġġiha fil-bagolli, ikopru l-qali b'għatu u ħalliha ttektek wara li togħli fuq nar kwiet għal tletin minuta.

Għal togħma aktar saturata, il-bagolli jistgħu jiġu moqlija minn qabel fil-butir min-naħat kollha, imbagħad imsajjar bil-zalza.