Fir-reġjun tagħna, l-arzell jgħixu biss f'post wieħed - id-dipartiment ta 'ikel iffriżat fis-supermarkets, li, madankollu, ma jnaqqasx b'mod kritiku l-karatteristiċi jew il-valur tal-togħma tagħhom. Iva, l-arzell huma diffiċli li jsejħu prodott għall-użu ta 'kuljum, iżda għal dak huma kkalkulati - dan huwa l-lussu li tista' tħossok ruħek fil-pranzu f'ġurnata importanti. U aħna se naqsmu miegħek riċetti u rakkomandazzjonijiet li se jgħinu biex itejbu t-togħma diġà eċċellenti ta 'arzell.
Kif issajjar arzell iffriżat fi zalza krema?
Forsi tista 'tkun jibża' bil-kombinazzjoni ta 'arzell u bacon f'dan il-zalza, imma tinkwetax, il-flieli tal-majjal affumikat jagħtu biss xi ftit tat-togħma isturdament tagħhom, mingħajr ma toqtol it-togħma ta' frott tal-baħar.
Ingredjenti:
- Flieli tal-bejken - 6 biċċa;
- butir - 5 g;
- krema - 240 ml;
- Parmesan maħkuk - 35 g;
- żejt taż-żebbuġa - 10 ml;
- Arzell kbir - 6 biċċa.
Preparazzjoni
Poġġi l-flieli tal-bejken affumikat fuq qali tal-qali u ħalli t-xaħam minnha jkun kompletament mitluf. Hekk kif il-biċċiet isiru rossiċi, poġġihom fuq srievet, u żid il-butir mal-qatgħa fil-qali, ferra 'fil-krema u ferra l-ġobon. Meta l-zalza fil-qali titnaqqas bin-nofs, żid il-bejken imxerred fix-zalza u neħħi d-dixxijiet min-nirien.
Iddiskuti l-frott tal-baħar imqaxxar u mdewweb, u poġġihom fuq qali tal-qali msaħħan tajjeb bi qtar ta 'żejt taż-żebbuġa. Fry l-arzell minuti fuq kull naħa, u mbagħad isservi fuq iż- zalza tal-krema .
Kif issajjar arzell iffriżat?
B'mod ġenerali, it-tisjir mhuwiex metodu ideali għall-preparazzjoni tal-arzell, bħala regola, il-molluski huma moqlija, iżda hemm riċetta waħda Ġappuniża għall-arzell mgħolli, li tikser ir-regoli gastronomiċi kollha.
Ingredjenti:
- Scallops - 200 g;
- Għerq tal-ġinġer (maħkuk) - 1/2 Tsp.
- raġuni - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- zokkor - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Kemm għas-sajjar issajjar tal-frizzanti jiddependi fuq id-daqs tagħhom, iżda normalment ma jieħux aktar minn minuta. Waqt it-taħlita tal-saucepan, is-sogħla, il-mijina, is-sojja u z-zokkor, żid l-għerq maħkuk tal-ġinġer u stenna li l-likwidu jinħalli. Qiegħed l-arzell mgħolli fiż-zalza u sajjar għal 4-6 minuti bl-iktar sħana baxxa. Wara, l-arzell mgħolli jiġu trasferiti għal dixx, iż-zalza tiġi evaporata sakemm tinħela u titferra minn fuq.
Kif issajjar arzell iffriżat bit-tewm?
Ingredjenti:
Għal arzell:
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- butir - 10 g;
- Scallops iffriżati - 750 g.
Għas-zalza:
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- qoxra tal-lumi - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Defrost u scallops sewwa xotti. L-aħħar mument huwa importanti minħabba li jikkontribwixxi għad-dehra ta 'kannella qoxra meta jkun inkaljat. Poġġi l-frott tal-baħar fuq qali tal-qali msaħħan tajjeb b'taħlita ta 'żjut u fry għal minuta fuq kull naħa.
Ħawwad sewwa l-ħxejjex tursin bi snien tat-tewm u zest tal-lumi. Żid it-taħlita fragranti ma 'l-arzell u neħħihom immedjatament min-nar, inkella t-tewm jinħaraq.
Kif fry scallops iffriżat?
Ingredjenti:
- meraq tal-larinġ - 120 ml;
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- arzell - 500 g;
- butir - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara frizzanti ffriżati lilek innifsek, ħalli l-frott tal-baħar imdewweb, u mbagħad ħu għall-oranġjo żmalt.
Għall-glaze, ħallat il-meraq tal-larinġ ma 'zalza tas-sojja, meraq tal-ġir u qronfol tat-tewm mqatta' b'mod fin. Ħalli ż-zalza tevapora għal madwar 10 minuti jew sakemm teħxen.
Aqta 'l-arzell imdewweb u poġġihom fil-qali b'żejt sħun. Agħti l-gamiem biex il-fry għal minuta u nofs fuq kull naħa, u mbagħad isservi flimkien ma 'glaze oranġjo.