Zephyr hija waħda mill-ftit għażliet għall-ħelu li mhumiex biss fit-togħma, iżda wkoll utli. Wara kollox, dan huwa prodott kompletament tad-dieta li ma fihx ammont kbir ta 'xaħmijiet u addittivi ta' ħsara varji. Dan hu għaliex huma permessi lit-tfal, kif ukoll lill-ommijiet li jreddgħu. U sabiex tkun 100% żgur ta 'l-naturalezza tagħha, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel marshmallow fid-dar.
Kif tagħmel il-marshmallows mit-tuffieħ?
Ingredjenti:
- zokkor - 730 g;
- ilma - 160 ml;
- Tuffieħ kbar - 4 pcs.;
- unità ta 'proteina - 1;
- agar-agar-8 g;
- vanillina - 2 g;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
L-agar-agar jitferra f'panza żgħira, mimlija bl-ilma u titħalla tinżel. Ipprepara t-tuffieħ - aqta 'nofshom u neħħi l-qalba. Dawk f'forn jew microwave. Imbagħad, flimkien ma 'kuċċarina, neħħi bir-reqqa l-polpa tat-tuffieħ mill-ġilda b'tapp tal-kuċċarina, poġġiha f'melizzant u ħalltu għal smoothie perfettament bla xkiel. Żid madwar 250 gramma ta 'zokkor, vanillina u ħawwad. Peress li l-patata mqaxxra għadha sħuna, iz-zokkor għandu jinħall. L-istivar bl-agar-agar jitqiegħed fuq in-nar u, waqt li tħawwad, ħallih jagħli. Ferra l-bqija taz-zokkor u ħawwad. Saħħan il-ġulepp għal madwar 5 minuti. Il-ġulepp lest, li jirriżulta minn kuċċarina, għandu jiffurma "ħajt". Fil-purejiet tat-tuffieħ aħna żid il-proteina u naħdem sew. Mingħajr ma twaqqaf il-proċess tal-qtugħ tal-ġwienaħ, aħna nżidu ġibda rqiqa ta 'ġulepp sħun għall-massa tal-proteina tat-tuffieħ. F'dan il-każ, il-massa ta 'zephyr għandha tiżdied sew fil-volum. Kompli bil-qamħ sakemm il-qċaċet densa sakemm il-massa tikseb temperatura ta 'madwar 40 grad. Issa aħna nfirxu f'borża ta 'confectioner u fuq folja tal-ħami koperta bil-karta tal-ħami, aħna nħarsu l-marshmallows. Ħalli l-prodotti tagħna f'temperatura tal-kamra għal madwar ġurnata biex tinxef. Huwa ferm mixtieq li l-kamra tkun ivventilata tajjeb. Wara dan, sprinkle il-marshmallow b'zokkor fi trab.
Kif tagħmel marshmallow ikkulurit?
Ingredjenti:
- zokkor - 1 kg;
- aċidu ċitriku - 1 kuċċarina;
- ilma - 1.5 tazzi;
- soda - ¾ tsp;
- vanilla - 1 kuċċarina;
- ġelatina - 25 g;
- zekka - 25 g;
- kawkaw - 1 kuċċarina;
- żagħfran - 1/3 tsp.
Preparazzjoni
Il-ġelatina titħejja minn qabel - ferraħ 100 ml ta 'ilma kiesaħ u ħalli għal 2 sigħat. Iz-zokkor huwa mħallat bi tazza ta 'ilma mgħolli sħun u ħallih għal 2 sigħat. Żagħfran pour 1 kuċċarina tad-deżerta ta 'ilma sħun, ħalli għal 20 minuta u razza. Mint mine, nixxefh, ħalliha tgħaddi minn grinder tal-laħam, jew aqta 'f'biċċiet żgħar, u mbagħad itħan f'mehu. Wara dan, niġbru l-ġelleb f'biċċa tal-garża u għafas il-meraq. Ilma b'zokkor imqiegħed fuq nar dgħajjef u, waqt li tħawwad,