Fwejjaħ speċjali tal-fwied klassiku fil-forma ta 'lewż huwa mogħti mill-għaġina: crunchy, żejtnija u rosy, minħabba li l-mili normalment ikun ħalib ikkondensat mgħolli jew il-kombinazzjoni sempliċi tiegħu bil-butir u lewż. Varjazzjonijiet ta 'taħlit u l-kompożizzjoni tal-għaġina għal "Oreshkov" huma ħafna, u l-aktar Delicious minnhom għandhom l-intenzjoni li jiżżarmaw fid-dettall fir-riċetti li ġejjin.
Shortcake għal "Oresheks" b'ħalib ikkondensat
Din l-għażla mhix simili għal riċetta awtentika - hija taħlita sempliċi ta 'ingredjenti standard, li hija supplimentata b'meraq taċ-ċitru, zest u vanilla, u mħallta mal-ħalib.
Ingredjenti:
- dqiq - 390 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- butir - 135 g;
- zokkor granulat - 130 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 155 ml;
- Meraq u qoxra ta 'lumi waħda;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-iskema tat-taħlit hija sempliċi: l-ewwel ingredjenti niexfa huma kkombinati (minbarra zokkor), u warajhom, separatament, l-ingredjenti l-oħra kollha mil-lista huma msawta. Allura, ħallat is-soda bid-dqiq. Ħalli ż-żejt irattab, neħħih bil-quddiem mill-friġġ jew tuża microwave. Imsaħ il-butir artab ma 'koppja ta' isfar tal-bajd u zokkor sakemm ikun krema bajda, imbagħad żid il-vanilla, meraq taċ-ċitru u zest. Ibda billi tferra 'taħlita ta' ingredjenti niexfa fil-porzjonijiet, mingħajr ma twaqqaf il-puplesija tat-taħlita. Meta l-għaġina ssir wieqfa wisq, gradwalment ferraħ il-ħalib għaliha, f'lottijiet, alternattivament mad-dqiq li jifdal. L-għaġina lest m'għandhiex twaħħal mal-ħitan tad-dixxijiet, u għalhekk, jekk meħtieġ, ferra 'ammonti addizzjonali ta' dqiq fuqha. Iddividi l-għaġina għall-gallettini tal-Ġewż f'porzjonijiet, arrottihom ġo blalen u fry fil-hazel sakemm isiru kannella.
Kif tagħmel għaġina għal "Oresheks" b'ħalib ikkondensat?
Ħalib ikkondensat mgħolli jista 'jiżdied mhux biss mal-mili tal-ġewż, iżda wkoll jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa fil-għaġina. Fuq il-konsistenza tal-għaġina, din iż-żieda ma taffettwax, iżda tagħti togħma karamella pjaċevoli u dell sal-qoxra tal-ġewż.
Ingredjenti:
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- zokkor mitħun - 25 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 65 g;
- butir - 230 g;
- majoneż - 35 g;
- dqiq - 285 g;
- soda - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Preliminari iġibu l-butir għat-temperatura tal-kamra. Poġġi ż-żejt fl-iskutella tat-taħlita flimkien ma 'l-isfar, it-trab taz-zokkor u l-ħalib ikkondensat. Tibda taqbida, iżżid gradwalment il-veloċità massima. Żid il-mayonnaise. Ħallat separatament l-ingredjenti xotti u tibda gradwalment iżżidhom mal-għaġina, u kompli l-għaġna. Meta l-ingredjenti kollha jingħaqdu, separati u poġġi l-għaġina għall-cookies tal-Ġewż fil-forom. Fry fuq sħana għolja sakemm toqgħod l-offerta, qabel ma tkessaħ, tkessaħ.
Għaġina għal "Oresheks" fil-ġellewż għall-gass
Jekk tixtieq għaġina iqarmeċ u frijabbli, imbagħad żid miegħu ... vodka. Vodka jipprevjeni l-formazzjoni ta 'ħjut tal-glutina, u għalhekk l-għaġina ma titlax u ma toħroġx artab, iżda tibqa' densa u crunchy. Naturalment, m'għandekx tħoss it-togħma ta 'l-alkoħol fil-prodott lest.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- zokkor granulat - 45 g;
- butir - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- mayonnaise - 140 g;
- ħall - 15 ml;
- dqiq - 410 g.
Preparazzjoni
Fi skutella, whisk bajd u zokkor. Għarraq id-dqiq f'mikkapp ma 'żejt artab. Żid il-mayonnaise mat-taħlita tal-bajd flimkien mal-vodka, aqbad għal darb'oħra, u mbagħad poġġi t-trab tal-ħami slaked. It-taħlita ta 'ingredjenti li tirriżulta hija mħallta ma' frak tad-dqiq sakemm ikollok għaġina tal-għaġina lixxa, u ma tħalli ebda traċċa fuq l-idejn u l-wiċċ. Iddividi l-iskutella lest f'porzjonijiet żgħar u qiegħed f'ċelluli ta 'ġellewż. Imsaffi bis-sħana għolja sakemm toqgħod, u ħallih jiksaħ kompletament qabel timla.