Minkejja l-isem eżotiku, Shanji huwa dixx tal-kċina Russa, mifrux fit-tramuntana tar-Russja. B'differenza mill-eqreb "qraba" tagħhom, ix-xejk tal-ġobon, ix-shangs dejjem kienu ppreparati għall-forma ta 'ġelat bi tixrid minbarra l-mili, u ma twettqux depressjonijiet speċjali għaliha. Barra minn hekk, mili għal shastegs qatt ma serva ingredjenti ħelwa u likwida, għalhekk m'hemm l-ebda tip ta '"kulinari letterarju" għal espert kulinari litterat.
L-aktar riċetta komuni għal dan il-muffin hija l-għażla tal-patata, għalhekk aħna ser tiddedika dan l-artikolu għal kif tista 'tagħmel il-patata shangs. Tibda mill-riċetti li jinqraw, inti tista 'aktar tard tipprepara dawn il- "patties" billi tuża kważi kull mili.
Xedaq tal-patata Siberja
Ingredjenti:
Għat-test:
- jogurt - oġġett 1;
- dqiq tas-segala - 300 g;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - biex togħma.
Għall-mili:
- patata - 3 biċċa;
- krema qarsa - 3 tbsp. mgħaref;
- krema - 50 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara shanji bil-patata, trid tpoġġi l-patata weħidha f'ilma mielaħ, mingħajr ma tinsa ħasla u tnaddafha minn qabel.
F'dan iż-żmien aħna nippreparaw l-għaġina. Qiegħed isir frisk, jiġifieri, fir-riċetta awtentika għall-preparazzjoni tiegħu, m'hemmx ħmira u lanqas trab tal-ħami, iżda minħabba l-irtubija u s-saturazzjoni l-għaġina hija dovuta għal ammont kbir ta 'muffin fil-kompożizzjoni tiegħu.
Il-preparazzjoni tal-għaġina mhijiex partikolarment diffiċli: l-ingredjenti niexfa huma l-ewwel imħallta sew, u mbagħad jiġu miżjuda baking preparat minn qabel fil-forma ta 'bajd, ħalib imbaqat u butir imdewweb. Mill-għaġina ratba lest, il-billetti tondi huma rrumblati, li t-truf tagħhom, tul il-perimetru, huma kemmxejn imqaxxrin.
Meta l-shawns huma fissi - nippruvaw sal-mili: il-patata titħejja bil-krema f'pess ħoxnin, immellaħ, żid l-isfar tal-bajd u xxerred il-massa lest fuq il-wiċċ ta 'shanji. Qabel ma bake shanki bil-patata skond din ir-riċetta, kull waħda minnhom titmejjel bil-krema qarsa, u mbagħad titpoġġa f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 15-20 minuta.
Il-shongs irfinuti jerġgħu jillubrikaw bil-butir u jinqdew fit-tabella.
Xtieli tal-patata bix-xaħam tal-bejken
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 300 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1/3 ta 'tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 100 ml.
Għall-mili:
- patata - 3 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 30 g;
- krema - 100 ml;
- melħ - biex togħma;
- lard - 100 g.
Preparazzjoni
Nibdew bit-test: taħlita ta 'butir artab ma' krema qarsa sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad aħna żid żejt veġetali u melħ, ferra l-ħalib. Ahna nġibu l-ghağina ghall-konsistenza mehtieğa billi tferra d-dqiq imfesdaq (l-ghağina lesta ghandha tkun uniformi u ratba, imma ma twahhalx mal-idejn). Nibagħtu l-għaġina "għall-mistrieħ" għal 20-30 minuta fil-friġġ, u fil-frattemp aħna se nittrattaw il-mili:
Meta l-patata tkun lesta - aħna togħrokha biż-żieda ta 'krema, isfar tal-bajd u butir. Hekk kif il-konsistenza ssir omoġenja - il-mili jkun lest, u tista 'tferra' ċriev fuqha.
L-għaġina tittieħed mill-friġġ u maqsuma bl-istess blalen, kull waħda irrumblata ftit u miksija b'mod abbundanti bi mili tal-patata. Ladarba l-ixkafef bil-patata jkunu lesti, jistgħu jiġu moħmija fil-forn fi 180 grad għal 15-il minuta. Qabel ma sservi, it-torti għandhom joqgħodu, imgeżwer f'xugaman, għal 10-15-il minuta. Bon appetit!