Il-laħam u l-faqqiegħ huma taħlita għal kulħadd. Jekk qed taħseb biex tipprepara għal festa, jew pranzu sempliċi ta 'kuljum, imbagħad tagħżel taħlita ta' majjal u champignons, għax sempliċiment ma tistax tgħin.
Majjal imqadded bi champignons
Ingredjenti:
- butir - 1 kuċċarina;
- Chop tal-majjal - 4 pcs .;
- melħ - 1/2 tsp;
- bżar iswed bl-art;
- shallots - 4 biċċiet;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- champignons - 500 g;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin.
Preparazzjoni
Fil-qali, dewweb il-butir. L-istaġun tal-majjal bil-melħ u l-bżar u fry minnhom għal 7-8 minuti fuq kull naħa. Qiegħed il-laħam stubbed fuq pjanċa, u fil-post tiegħu fil-qali niddejjaq iż-żiemel imqattgħin. Imsaħ il-basla għal 3 minuti, ħallih bil -brodu tat-tiġieġ , żid il-mustarda u t-tursin mqatta 'u evapora l-likwidu għal 2-3 minuti. Żid il-faqqiegħ imqatta 'mal-basal u kompli t-tisjir għal 5-7 minuti oħra.
Aħna servejna ma ' zalza tal-faqqiegħ u sprinkle bil-fdalijiet ta' tursin mqatta '.
Majjal moħmi bil-għaġin u l-ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- champignons - 500 g;
- ġobon iebes maħkuk - oġġett wieħed;
- qamħ tal-qoton birra - 1 oġġett;
- bajd - 8 biċċiet;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Il-forn huwa msaħħan sa 190 grad. Ferra żejt taż-żebbuġa fuq qali u fry fuqu bil-majjal ikkapuljat, mingħajr ma ninsew li tħawwdu.
Issa ejjie 'ngħaddi għall-ġobon cottage. Għal din ir-riċetta, ma jsirx ġobon domestiku sempliċi, huwa meħtieġ li tinxtara ġobon tal-qamħ irqiq, l-hekk imsejjaħ baqta mrammla, bil-granuli tondi, li ġeneralment jinbiegħu bi ħafna ilma mielaħ. Qabel ma tipprepara s-salmura, huwa meħtieġ li jitbattal u laħlaħ il-qamħ ta 'ġobon tal-birra taħt kurrent ta' ilma kiesaħ.
Il-faqqiegħ għandu jitnaddaf u jinqata 'f'biċċiet kbar, li mbagħad jeħtieġu li jiġu moqlija sakemm isir kulur tad-deheb separatament mill-laħam. Fi pjanċa tal-fond, issuq il-bajd u xarrabhom ma 'whisk. Ħallat bajd bi ġobon cottage u ġobon iebes ta '1/4 tazza. Ifflassifika l-qsari biż-żejt u poġġi l-ingredjenti fihom fl-ordni li ġejja: faqqiegħ, laħam, taħlita tal-bajd u saff ta 'ġobon maħkuk. Aħna qajjem il-majjal fi qsari bil-champignons sakemm il-kulur tad-deheb tal-ġobon huwa ta 'madwar 25 minuta.
Uża din ir-riċetta biex tagħmel il-majjal bil-champignons f'multivark. Biex tagħmel dan, agħti l-ingredjenti kollha ppreparati u stabbilixxiet il-mod "Baking" għal 30 minuta.
Laħam tal-majjal imnixxef bil-champignons
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- majjal (laħam) - 600 g;
- champignons - 400 g;
- shallots - 6 biċċiet;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- karrotti - biċċa 1;
- Inbid xott abjad - 1/4;
- Meraq tat-tuffieħ - 3/4 oġġetti;
- brodu tat-tiġieġ - 3/4;
- sagħtar frisk - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-majjal imqadded ma 'champignons, il-laħam għandu jiġi moqli. Ħxejjex u butir imdewweb fi friegħi u fry fuqha majjal minn kull naħa sa kannella.
Il-faqqiegħ jinqatel, il-basal u l-karrotti jinqatgħu f'ċriek. Fry il-faqqiegħ u l-ħxejjex sakemm ikun artab, fl-istess qali, fejn il-laħam kien imsajjar, imbagħad żid id-dqiq u fry għal minuta oħra. Imla l-kontenut tal-friegħier bl-inbid, is-sidru u l-brodu. Aħna nżidu tablespoon ta 'dqiq, dilwit bl-ilma. In-nirien jitnaqqas għal żgħir u nirritornaw il-majjal lura għall-friegħier, u żżid is-sagħtar hemm ukoll. Issa jibqa 'li tqiegħed il-majjal għal madwar 1.5-2 sigħat, jew sakemm il-likwidu kollu jkun evaporat għal gravy dens.