Is-sajf - wasal iż-żmien mhux biss għall-vaganzi u l-mistrieħ, iżda wkoll għal blanks delikati għax-xitwa . Kif issajjar flieli tal-ġamm tal-berquq, jitgħallmu minn dan l-artikolu.
Kif issajjar il-ġamm tal-berquq?
Ingredjenti:
- L-berquq ma jkunx misjur - 1.6 kg;
- ilma purifikat - 450 ml;
- zokkor tar-ramel - 1,3 kg.
Preparazzjoni
Berquq ukoll minjiera u mnixxfa. Ta 'frott, neħħi l-għadam. Fi saucepan, ħu nofs il-frott bil-flieli 'l fuq. F'dan il-każ, ferra 's-saffi taz-zokkor. Aħna npoġġuha imwarrba biex iżolat il-meraq. Imbagħad ferragħ f'ilma kiesaħ mgħolli. Qiegħed id-dixxijiet bil-berquq fuq il-fuklar u sajjar fi 3 dożi fuq nar żgħir - 5 minuti wara li jagħlu f'intervalli ta 'siegħa sa 3. U biex iżommu l-berquq intatt, huwa aħjar li ma jitħawwadx ġamm ma' kuċċarina, imma ħawwad il-kontenitur jew ħawwad minn naħa għall-oħra. Ġamm sħun f'daqqa aħna pour fuq il-banek, aħna roll up u nibagħtu biex jiksħu.
Kemm tislaq flieli tal-ġamm tal-berquq - riċetta
Ingredjenti:
- zokkor tar-ramel - 1,5 kg;
- ilma ffiltrat - 500 ml;
- berquq ftit li xejn mhux misjur - 1 kg.
Preparazzjoni
Aħna naqsmu l-berquq f'żewġ nofsijiet. Aħna nnaqqsuhom għal 3 minuti f'ilma jaħraq, u mbagħad kessaħhom. Il-berquq ippreparat jixrob ġulepp sħun neċessarju, imsajjar mill-ilma u zokkor. Ejja nħarsu għal 3 sigħat. Wara dan, agħmel berquq bil-lobuli f'2 minuti għal 10 kull wieħed u ħallihom joqgħodu bejniethom għal madwar nofs siegħa. Imbagħad aħna ferra 'l-ġamm fuq il-vażetti ppreparati u nibdluhom.
Biċċiet tal-ġamm tal-berquq fil-ġulepp - riċetta
Ingredjenti:
- ilma 450 ml;
- berquq - 1 kg;
- ramel ta 'zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
Berquq mhux pjuttost tajjeb bl-ilma tiegħi, aħna naqsmuhom f'obbletti, f'diversi postijiet aħna tittaqqab ma 'toothpick. Nagħmlu l-ġulepp miz-zokkor u mill-ilma, imla bl-berquq u ejjew joqgħodu għal ġurnata. Imbagħad il-ġulepp jitbattal, għal darb'oħra mgħolli, għal darb'oħra nidlu l-berquq u għal darb'oħra aħna ħallihom jinħallu. Fit-tielet jum f'dan il-ġulepp, berquq isajjar għal stat ċar. Aħna nfirxu l-ġamm tal-berquq ma 'kunjardi fuq il-banek u nibdluhom.
Films tal-ġamm tal-berquq bil-larinġ
Ingredjenti:
- Oranġjo kbir - biċċa 1;
- berquq - 3 kg;
- ilma - 900 ml;
- zokkor tar-ramel - 2 kg.
Preparazzjoni
Berquq huma minjieri, aħna maqtugħa nofs u neħħi l-għadam. Kull ċangatura f'diversi postijiet titqiegħed bi skewer ta 'l-injam sabiex il-meraq joħroġ sew. Ipprepara l-ġulepp miz-zokkor u mill-ilma. Aħna nimbuhom bil-frott ippreparat u ħallihom għal ġurnata. Wara dan, ixxotta l-likwidu u għadamha. Aħna ngħaddu l-berquq għal darb'oħra bil-ġulepp u ħalli għal jum ieħor. Wara dan, il-berquq diġà jitqiegħdu max-xiropp fuq in-nar, ferra l-meraq mbuttat mill-oranġjo, u saħħnu. Inaqqsu n-nar għal minimu u ħaffer fil-ġamm għal kwart ta 'siegħa. Aħna nfirxu l-ġamm fuq il-vażetti, is-sufra u kessaħ fi stat invertit.
Biċċiet tal-ġamm tal-berquq bil-qlub
Ingredjenti:
- ilma purifikat - 200 ml;
- berquq - 1 kg;
- zokkor tar-ramel - 250 g.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-berquq maħsul. Ahna nodnuhom mill-ghadam u inżarmuhom. Qsim tal-għadam, u l-qlub huma mnaddfa mill-ġilda. Ix-zokkor jitferra 'fl-ilma u l-ġulepp imsajjar. Qiegħed il-berquq f'panza, tferra n-nukleoli mill-għadam. Minn fuq, imla kollox ma 'ġulepp u ħallih jagħli. Neħħi l-massa mill-pjanċa u kessaħha. F'dan il-każ, ix-xiropp għandu jkun imsaffi u mkessaħ separatament. Irrepeti darbtejn din il-proċedura, jiġifieri, mgħollija - imkessaħ, u għal darb'oħra mill-ġdid. It-tielet darba nagħtu jagħli u għalli għal madwar kwart ta 'siegħa fuq nar żgħir. Issa aħna pour il-ġamm fuq il-vażetti u nibdluhom.
Biċċiet tal-ġamm tal-berquq bil-ġelatina
Ingredjenti:
- instant tal- ġelatina - 30 g;
- zokkor - 500 g;
- berquq - 1 kg.
Preparazzjoni
Berquq huma minjiera, neħħi l-ġebla, l-lobuli huma stabbiliti saffi, tferrigħ iz-zokkor bil-ġelatina. Nħalluha toqgħod għal madwar 20 siegħa. Wara dan, ħalliha tgħalli fuq sħana baxxa, agħti fuq il-vażetti u tagħlaq. Flieli tal-ġamm tal-berquq bil-ġelatina għandhom jinħażnu fil-kesħa.