Mastic għal kejk

It-teknoloġija ta 'kejkijiet ta' dekorazzjoni bil-mastika hija relattivament ġdida, iżda diġà kisbet popolarità, kemm il-konsumaturi kif ukoll il-confectioners. L-ispiża baxxa ta 'dan il-materjal u riżultat finali aqwa żgur li se jikkontribwixxu għal dan.

Sussegwentement, aħna nuru kif għandek tagħmel il-mastika għall-kejk oriġinali lilek innifsek id-dar u toffri riċetti sempliċi biex timplimenta din l-idea.

Kif tagħmel il-mastika għal kejk fid-dar - riċetta bil-glukożju

Ingredjenti:

• zokkor fi trab fin - 990 g;
• ilma purifikat - 80 ml;
• ġelatina - 10 g;
• ikel glucose - 40 ml;
• krema tal-marġerina - 30 g.

Preparazzjoni

L-ewwelnett, meta tħejji l-mastika taz-zokkor għal kejk, ferra ġelatina b'ilma kiesaħ u wara 30 minuta poġġiha fuq banju ta 'l-ilma. Nsaħħnu l-massa, waqt li tħawwad, sakemm il-granuli ġelatina kollha jinħallu, wara dan iżid il-glukosju, il-marġerina krema ratba u ħawwad sewwa sakemm tilħaq uniformità massima. Ħalli t-taħlita f'kundizzjonijiet tal-kamra għat-tkessiħ, u mbagħad gradwalment ferra t-trab taz-zokkor, kull darba li tħawwad sew il-massa b'kuċċarina. Meta jiġri dan b'diffikultà, aħna inxerrdu l-kontenuti tad-dixxijiet fuq il-mejda, neħħih sewwa b'zokkor trab.

Aħna għaqqad is-sustanza taz-zokkor qabel ma tikseb tessut dens, elastiku u massimu uniformi. Il-mastika lest tista 'tintuża minnufih jew issajjarha minn qabel u aħżenha billi tgeżwerha f'film jew tqiegħdha f'kontenitur magħluq tal-plastik.

Kif tagħmel il-mastika taz-zokkor għal kejk fid-dar ma 'glycerin u għasel?

Ingredjenti:

• zokkor fi trab fin - 990 g;
• ilma purifikat - 40 ml;
• meraq tal-lumi - 40 ml;
• ġelatina - 10 g;
• gliċerina - 40 ml;
• Għasel tal-ġir likwidu - 100 g.

Preparazzjoni

Il-proċess ta 'preparazzjoni ta' mastika skond din ir-riċetta huwa simili għal dak deskritt hawn fuq bi ftit eċċezzjonijiet. Bħal fil-verżjoni ta 'qabel, aħna dewweb ġelatina fl-ilma, inizjalment tgħaddas għal madwar tletin minuta, u mbagħad saħħanha f'banju tal-ilma sabiex il-granuli kollha jinfirxu. Issa waqqafna l-massa ġelatina tal-gliċerina u l-għasel likwidu tal-ġir, ħawwad sewwa u ħallieh jibred. Wara dan, ferra t-trab taz-zokkor gradwalment u ħallat kollox bir-reqqa, l-ewwel bil-kuċċarina, u mbagħad idejk, tillubrikhom perjodikament b'żejt raffinat veġetali.

Home made mastika għal kejk - riċetta minn marshmallow marshmallow

Ingredjenti:

• zokkor trab fin - 480-540 g;
• Meraq tal-lumi jew ilma purifikat - 40 ml;
• marshmallow marshmallow - 200 g.

Preparazzjoni

Il-Marshmallow jitqiegħed f'kontenitur xieraq, żid il-meraq tal-lumi jew il-vodichku purifikat u qiegħed f'forn microwave għal qawwa massima ta 'għoxrin sekonda jew saż-żieda ta' zephyrins fil-volum ta 'madwar darbtejn. Nieħdu l-iskutella mill-microwave u ibda ħawwad il-massa b'imkina, bil-mod tferra 'z-zokkor trab. Ahmejnaha sakemm tinħadem b'diffikultà, u mbagħad aħna nfirxuha fuq il-mejda ammont żgħir ta 'trab taz-zokkor u l-finitura tal-idejn tal-għaġna. Il-konsistenza li tirriżulta mill-mastic tal-marshmallow lest għandha tkun densa, elastika u kompletament mhux twaħħal. Qiegħed issa l-ballun ħelu ma 'film ta' l-ikel u qiegħed fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal madwar tletin minuta, u warajh nistgħu ngħaddu għad-disinn tax-xejriet tal-mastika, ċifri, jew irrombla biex tkopri l-kejk.

Din il-mastika tista 'tinħażen b'suċċess għal żmien twil fil-friġġ. Qabel l-użu f'dan il-każ, il-mastika ftit tissaħħan fil-microwave, żid iz-zokkor fit-trab u għal darb'oħra tħallat ma 'tessut omoġenju.