Kif nafuha, il-mayonnaise fil-verżjoni klassika hija zalza magħmula minn żejt taż-żebbuġa u isfar tal-bajd biż-żieda ta 'mustarda lest.
Bħalissa, il-mayonnaise hija waħda miż-zlazi l-aktar popolari fit-territorju post-Sovjetiku. Għal ċerti raġunijiet, kull dixx bil-mayonnaise jidher li l-maġġoranza tan-nies jista 'jkun aktar. Bil-għaġla biex insemmu xi insalata: kull ingredjent bil-mayonnaise huwa faċilment magħqud f'dixx wieħed.
Madankollu, ħafna mill-mayonnaise offrut mill-industrija fihom ħafna addittivi kimiċi mhux użati - dawn is-sustanzi itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-mayonnaise (preservattivi varji, emulsjonanti, sustanzi li jsaħħu t-togħma u oħrajn bħal dik).
Sadanittant, biex issajjar mayonnaise Delicious fid-dar hija pjuttost faċli anke mingħajr bajd, aħna ser ngħidulek kif għandek tagħmelha. F'din il-verżjoni, dan ix-zalzett huwa tajjeb ħafna għal jiem irqaq, u addattat ukoll għal ċerti tipi ta 'ikel djetetiku u veġetarjan.
Mayonnaise mingħajr bajd fid-dar ma 'blender għal 5 minuti - riċetta
Minħabba li aħna insajjru mingħajr bajd, għandhom jiġu sostitwiti b'xi prodott ieħor (jew diversi). Xi nies jaħsbu li l-ħalib huwa l-aktar adattat għal dan, madankollu, f'dan il-każ huwa aktar qrib ir-riċetta tal-famuża zalza Béchamel . Ejja nagħmluha b'mod differenti: ħallat krema jew jogurt bil-krema b'inbid abjad ħelu. Zalza tagħna ser tirriżulta raffinata ħafna.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 200 ml;
- krema jew jogurt krema, jew taħlita ta 'madwar 80 ml;
- Inbid abjad Martini, per eżempju - 30 ml;
- mustarda lesta mingħajr preservattivi - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi;
- melħ;
- lamtu tal-qamħ.
Preparazzjoni
Ħallat il-blender jew il-miksers ma 'żejt taż-żebbuġa, krema jew jogurt, inbid, mustarda u meraq tal-lumi. Żid melħ fit-togħma. Il-konsistenza hija regolata biż-żieda ta 'lamtu (m'għandux ikun ħafna). Tista 'żżid 1 kuċċarina ta' zokkor trab max-zalza, dan l-ingredjent jagħti l-viskożità neċessarja, b'xi mod, li tissostitwixxi l-bajd.
Din ir-riċetta tista 'tittieħed bħala bażi u żżid mal-mayonnaise diversi ħwawar mitħunin (kosbor, bużbież, noċemuskata, kemmun, imsiemer tal-qronfol, bżar fragranti u aħmar jaħraq u oħrajn). Tkun ukoll superfluwa li żżid it-tewm li ġie mbuttat f'tali majoneż homemade.