It-tartru tas-salamun huwa appetizzant raffinat tal-kċina Franċiża ta 'stil ta' ristoranti, popolari mal-gourmets u l-veru connoisseurs ta 'ikel bnin. Sabiex tgawdi kapolavur tal-kulinari, mhuwiex meħtieġ li tmur għal restorant, huwa pjuttost possibbli li jiġi sajjar id-dixx fid-dar.
Kif issajjar tartar tas-salamun?
Il-prinċipju tal-preparazzjoni tat-tartru tal-ħut huwa simili għat-teknoloġija tal-laħam u jinvolvi t-tħin tal-fletti tal-ħut u ingredjenti oħra b'sikkina akuta sakemm jinkisbu kubi żgħar.
- Huwa importanti wkoll li jintgħażel prodott bażiku ta 'kwalità - flett tal-salamun frisk jew ftit immellaħ.
- Peress li l-akkumpanjament għas-sajd ta 'spiss juża basal aħmar, shallots, ċavi, kappar, ħjar frisk jew imnaddfin, avokado.
- Hemm verżjonijiet ta 'snacks, li jgħaqqdu diversi varjetajiet ta' ħut, jissupplimentaw il-prodott bi gambli, frott tal-baħar ieħor, ħxejjex jew frott.
- Bħala dressing għal snack tħejji zalza bbażata fuq soy sauce, meraq tal-lumi jew tal-ġir, ħall balsamiku, biż-żieda taż-żejt, kull tip ta 'ħwawar u ħwawar.
Kif jieklu tartar tas-salamun?
Mhux biżżejjed biex tnaqqas l-ingredjenti b'mod tajjeb u fin u sajjar is-zalza tajba u fit-togħma għat-tartru tas-salamun. Dixx huwa impensabbli mingħajr preżentazzjoni oriġinali u spettakolari u akkumpanjament xieraq.
- Se tieħu dixx wiesa 'u sabiħ u ċirku li jservi, li fih ser titqiegħed il-bażi tal-ħut. Tista 'tuża l-forma li fiha tpoġġi l-ikla ħafifa, u mbagħad ixgħel il-pjanċa.
- Aġġorna perfettament it-togħma ta 'kuxxin ta' ħjar ta 'ħjar frisk, imqatta' kemm jista 'jkun żgħir, tadam frisk, polpa ta' tuffieħ qares jew avokado misjur. Tista 'wkoll isservi fuq toast jew crackers.
- Minbarra tartru qabel ma jservu, ta 'spiss jissupplimentaw bl-isfar tas-summien, imbexxex bil-bżar tal-qalba friska jew sempliċement imżejjen bil-ħodor u l-ingredjenti imqatta' mill-mili.
- Bħala dekorazzjoni, kwalunkwe ħodor, ċervaq, flieli ta 'lumi jew ġir, żrieragħ tal-ġulġlien ikunu adattati għad-dixx.
- B'kuntrast mal-verżjonijiet ta 'snacks mill-laħam taċ-ċanga mhux raffinata, meta toħloq varjant bis-salamun xaħmi, għandek iżżid mal-kisja ta' ordni ta 'inqas żejt jew kompletament mingħajr dan il-komponent.
Tartar mis-salamun affumikat
Tartar mill-salamun huwa riċetta li tista 'tiġi esegwita kemm minn flett frisk, u minn ftit immellaħ jew bħal f'dan il-każ affumikat. Ir-rikkezza naturali tat-togħma tal-ħut hawn m'għandhiex tiġi interrotta minn ammonti eċċessivi ta 'ħwawar u ħwawar. Jekk mixtieq, il-kompożizzjoni tista 'żżid ġobon artab ta' Philadelphia, u meta sservi tikkumplimenta d-dixx bil-kavjar.
Ingredjenti:
- Salamun affumikat - 200 g;
- Basal - 1-2 biċċiet;
- Għeruq imnaddfin fil-pikles - 3 pcs. jew 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar, toast u ħjar frisk.
Preparazzjoni
- Ħut imqatta 'f'qamħirrum.
- Tqaxxar il-basal tal-basal u l-għeruq tal-ħarrub imnaddfin.
- Għaqqad l-ingredjenti, żid il-meraq tal-lumi u l-bżar, ħallat.
- Iservu tartar minn salamun affumikat bil-flieli tal-ħjar u toast.
Tartar minn salamun ftit immellaħ
Jagħmel tartru tal-ħut Delicious ikun possibbli u minn salamun immellaħ. Nota ta 'aġġornament addizzjonali se tkun bżar Bulgaru ħelu, li għandu jinqata' kemm jista 'jkun żgħir. Ix-zalza se tkun meħtieġa għall-fjuwil mhux kollha, iżda biss 3 tbsp. mgħaref. Il-bqija jista 'jintuża biex jissupplimenta snacks u dixxijiet oħra.
Ingredjenti:
- salamun ftit immellaħ - 200 g;
- basal aħmar - 0,5 pcs.;
- Chive-basla u xibt - 0.5 mazz;
- Pikant Bulgaru - 0,5 pcs.;
- ħall ta 'l-inbid abjad - 1 kuċċarina;
- żejt tal-kolza - 0.5 tazza;
- mustarda helwa - 50 g;
- zokkor - 2/3 ta 'tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Naqqas il-ħut, il-bżar ħelu, aħmar u ċerva.
- Żid nofs dill mal-kompożizzjoni.
- Ħallat iż-żejt bil-mustarda, ħall, zokkor, ananas, melħ u bżar, żid 3 imgħaref ta 'zalza mal-ħut.
- Ħawwad it-tartru minn salamun ftit immellaħ u sservi, billi tqiegħed b'mod effettiv b'ċirku fuq id-dixx u dekorazzjoni.
Tartru tas-salamun bil-gambli
It-Tartar mill-ħut jikseb togħma partikolarment delikata u oriġinali, jekk żżid xi gambli mgħollija jew moqlija. Il-ħjar frisk jista 'jiġi sostitwit bil-polpa tal-avokado imfellel. Għal servizz festiv, id-dixx huwa kkumplimentat bil-kavjar aħmar, iżda tista 'dekorazzjoni tal-snack ma' gambli moqlija u ħodor sħaħ.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 200 g;
- gambli - 200 g;
- ħjara - biċċa 1;
- Ċirasa - 2 tbsp. mgħaref;
- ġir - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- kavjar aħmar;
- melħ, bżar, xibt.
Preparazzjoni
- Iffiltra fletti tal-ħut, ħjar, ħodor tal-basal u xibt.
- Għalli jew grill u itħan il-gambli.
- Agħfas il-meraq mill-ġir, ħallat maż-żejt, żid il-melħ u l-bżar.
- Poġġi fuq saffi dixx ta 'ħjar, ħut, ħodor u gambli, zalza għat-tferrigħ.
- Iddiżerva salamun u tartar tal-gambli bil-kavjar.
Tartar tas-salamun bil-avokado - riċetta
Aktar dwar kif tipprepara tartar mis-salamun bl-avokado. Il-polpa tal-frott tikkumplimenta b'mod armonjuż il-flett tal-ħut tal-offerta u tbiddel b'mod sinifikanti l-karatteristiċi tat-togħma tal-snack lest. Il-ħjar fil-kompożizzjoni ma jistax jiżdied billi tiżdied il-porzjon tal-polpa tal-avokado. Minflok il-basal aħmar, il-shallots jew iċ-chives huma użati.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 200 g;
- Avokado - 1 biċċa;
- ħjara - biċċa 1;
- basal aħmar - ¼ pcs.;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- Balsamic krema - 1 kuċċarina;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
- Naddaf il-fletti tal-ħut, il-basla, il-ħjar u l-polpa tal-avokado.
- Żid il-meraq tal-lumi, żejt, melħ għat-togħma, ħallat.
- Qiegħed it-tartar tas-salamun bl-avokado bl-għajnuna ta 'ċirku li jservi fuq dixx, dekorazzjoni balsamika u ħodor.
Tartar tas-salamun u t-tonn
Tartar mill-ħut huwa riċetta li fiha diversi varjetajiet ta 'fletti tal-ħut jistgħu jingħaqdu fl-istess ħin. Li jmiss hija verżjoni snack, fejn is-salamun huwa kkumplimentat bi fletti tal-qatgħa tat-tonn. L-avokado f'dan il-każ jintuża bħala kuxxin għall-bażi tal-ħut, iżda tista 'tnaqqas il-polpa u żżid mal-massa totali.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 140 g;
- flett tat-tonn - 100 g;
- Avokado - 1 biċċa;
- basal tal-basal - biċċa 1;
- żejt tal-ġulġlien u zalza tas-sojja - 10 ml kull wieħed;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- Ħall Balsamiku - 5 ml;
- melħ, bżar, cilantro, ġulġlien.
Preparazzjoni
- Għaġen il-polpa tal-avokado b'garafina, żid melħ, bżar, meraq tal-lumi, imqiegħed fis-saff l-ewwel ring.
- Flett tat-tixrib ta 'salamun u tonn.
- Żid basal, żewġ tipi ta 'butir, soy sauce, ħall, melħ, bżar u kosbor
- Ifrex it-tartru mis-salamun fuq l-avokado, neħħi ċ-ċirku, imbexxex bil-ħjar tal-ġulġlien.
Tartru tas-salamun bl-għotjien
It-tartar mill-ħut aħmar ta ' spiss jiġi msajjar bil-kappar imnaddfin, li jinqata' bħala ħut jew jitħalla kompletament jekk il-kampjuni huma żgħar ħafna. L-akkompanjament mhux mibdul tat-tqattigħ tal-ħut ikun xorta ta 'qċaċet, u r-rix tas-sikkina jservi aktar bħala element tad-dekorazzjoni. Ftit rix jista 'jinqata' u jiżdied mal-kompożizzjoni, u l-bqija jista 'jżejjen is-snack minn fuq.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 500 g;
- kappar immarinat - 2 tbsp. mgħaref;
- basal tal-basal - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa u zalza tas-sojja - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - għall-togħma;
- bżar, bżar aħmar.
Preparazzjoni
- Ħut Shinkuyut, basal u kappar, staġun bil-butir, zalza tas-sojja u meraq tal-lumi, massa tal-bżar għat-togħma.
- Ifrex it-tartru fuq dixx, dekorazzjoni b'taqtir.
Tartru tas-salamun bit-tuffieħ u l-karfus
Tartar tal-ħut - riċetta li takkwista freskezza u piquancy mingħajr preċedent meta żżid il-karfus biz-zokk u l-varjetajiet ħodor ta 'tuffieħ aħdar. Se jkun hemm paletta aktar interessanti jekk tissostitwixxi ż-żejt taż-żebbuġa biż-żejt tal-ġewż, u minflok il-bżar iswed jew abjad jieħu roża.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 200 g;
- Laħam tat-tuffieħ u zokk tal-karfus - 20 g;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- tursin - 20 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Naqqas il-ħut, tuffieħ u karfus imqaxxar.
- Żid it-tursin mqatta ', il-meraq tal-lumi, il-butir u l-bżar, ħallat, tinfirex fuq dixx u dekorazzjoni bil-brassika, flieli tat-tuffieħ.
Tartru tas-salamun bil-ħjar
Tartar Delicious tas-salamun jinkiseb bil-ħjar frisk. Jekk veġetali bil-ġilda iebsa, huwa preferibbli li jitnaddaf qabel ma tinqata 'l-ħxejjex. Tista 'tuża kemm flettijiet tal-ħut imqadda kemm ħafif u mkessħa friski, shallots mibdula b' bozza għall-insalata jew tiġieġ imqattgħin, u tuża s-segala jew il-ħobż Borodino bħala investi.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 200 g;
- ħjara - 200 g;
- basal tal-basal - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa u zalza tas-sojja - 20 ml kull wieħed;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Naqqas is-salamun, il-ħjar, il-basal.
- Żid żejt taż-żebbuġa, zalza tas-sojja u bżar tal-meraq tal-lumi biex togħma Bl-użu ta 'snack tal-ħut frisk.
- Ħawwad it-tartru, jinfirex fuq dixx, dekorazzjoni bil-brassika u flieli tal-ħjar.