It-tema tal-lum hija ddedikata għal dixx ieħor tad-dar, li tant iħobb kemm mit-tfal kif ukoll mill-adulti. Hawn taħt se ngħidulek kif issajjar il-laħam tal-borom bir-ross u l-gravy. Taħlita ta 'laħam ikkapuljat u bir-ross ta' l-offerti b'rebħ savory tibqa 'popolari anke llum, minkejja l-abbundanza ta' varjetà ta 'riċetti moderni. U dan mhux sorprendenti, minħabba li t-togħma isturdament u l-aroma delikata ta 'l-albondjar toħloq atmosfera sħuna tad-dar u tikkompeti magħhom tista' tkun mimlija kaboċċa biss.
Kif issajjar il-laħam tal-borom bir-ross u l-gravy fil-forn?
Ingredjenti:
- ċereali tar-ross - 110 g;
- laħam (laħam) - 700 g;
- basla - 120 g;
- karrotti - 90 g;
- tewm - 1 snien;
- ilma jew brodu - 250 ml;
- pejst tat-tadam - 90 g;
- krema qarsa - 70 g;
- mayonnaise - 70 g;
- dqiq - 30 g;
- żejt veġetali raffinat;
- Ħwawar ta 'l-għażla tiegħek;
- taħlita mitħuna ta 'bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li nagħmlu hija r-ross jagħli sa l-istat ta '"al dente", u waqt li qed taħdem, aħna nagħmlu mincemeat. Biex tagħmel dan, il-laħam maħsul u mnixxef qabel jinqata 'f'qatgħat żgħar u jgħaddi minn tħin tal-laħam jew imfarrak f'likatur. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa, imqattgħin b'kubrit żgħar u mgħaffġa minn grater, rispettivament. Fil-qali, ixolbu żejt raffinat ftit u jgħaddu l-ħxejjex fiha. Sussegwentement, ħalli l-kikkra mixwi, ħallat ma 'laħam ikkapuljat u ross mgħolli, żid sinna mbuttata tat-tewm, melħ, taħlita ta' bżar, majose u ħawwad sewwa.
Mill-piż riċevut aħna nagħmlu lewż tond u tpoġġihom fil-forma għall-ħami jew l-istewpa adattati għall-preparazzjoni f'forn. F'kontenitur separat, ħallat l-ilma jew il-brodu b'krema qarsa, pejst tat-tadam u dqiq, ġib it-taħlita togħma bil-melħ, mitħun b'taħlita ta 'bżar, ħxejjex aromatiċi u ħwawar ta' l-għażla tiegħek, ħawwad u ferragħ fuq il-kapulun fil-forma.
Għatti d-dixx bil-għatu jew issikka bil-fojl u qiegħed fi forn imsaħħan minn qabel sa 195 grad għal ħamsin sa sittin minuta.
Jekk mixtieq, għaxar minuti qabel it-tmiem tal-proċess tal-ħami, tista 'tiftaħ l-għatu u aqleb il-bagolli bil-ġobon iebes maħkuk. Ahna nispiċċaw bi qoxra ta 'ġobon imnixxef.
Riċetta sempliċi għal-laħam tal-pulpetta bil-laħam ikkapuljat, ir-ross u l-gravy fil-qali
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 560 g;
- ross croup - 90 g;
- basla - 140 g;
- karrotti - 90 g;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 100 g;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- brodu jew ilma - 450 ml;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
- butir - 65 g;
- żejt veġetali raffinat;
- dqiq tal-qamħ;
- bżar iswed bl-art;
- melħ;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Bħal fir-riċetta ta 'qabel, aħna insajjru l-kolza tar-ross ma' l-istat "al dente" u ħawwad il-laħam preparat minn qabel sewwa. Inqabbdu r-ross u l-bażi tal-laħam fi skutella, żid il-bajd, il-melħ, il-bżar iswed mitħun, nofs basla mqatta ftit u ħawwad. Aħna nibtu mill-massa miksuba
F'qiegħ tal-qali fil-fond jew f'panza, ħalli l-bqija tal-basal karamelizzat u l-karrotti maħkuk fuq il-butir maħlul sakemm toqgħod. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam, il-krema qarsa, il-ketchup, ferraħ fil-brodu jew fl-ilma, imsaħħan sakemm togħlija, ħalli weraq tar-rand, melħ togħma, bżar iswed bl-art u piżelli ħelwin.
Ħalli l-togħ fer fil-massa, u minfuħa taħt l-għatu fuq nar ta 'intensità baxxa għal tletin minuta.