Medallions minn kwalunkwe laħam, kemm jekk ikun ċanga jew majjal, huma meqjusa bħala l-platti tal-laħam l-iktar ta 'kwalità għolja u servuti fl-aqwa ristoranti. Ir-raġuni għal dan - kif l-ispiża tat-tqattigħ li minnhom medallions huma magħmula, u t-teknoloġija cunning tat-tisjir. U jekk l-ewwel wieħed ma nistgħux ninfluwenzaw, imbagħad bit-tieni aħna se ngħinu bl-għajnuna tar-riċetti ppreżentati hawn taħt.
Medallions ta 'flett tal-majjal fil-bacon - riċetta
Ingredjenti:
- Medallions tal-majjal - 2 pcs. (madwar 120 g kull wieħed);
- bacon - 4 flieli;
- tewm imnixxef u tursin.
Preparazzjoni
Itwi ż-żewġ strixxi ta 'bacon u wrap them b'biċċa tal-flett madwar. Qatgħat ta 'laħam sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa u l-istaġun b'qabża ta' melħ tal-baħar, tewm imnixxef u tursin. Aħna nfirdu pan niexef u niżżel medallions tal-flett tal-majjal fuqha. Aħna insajjru laħam għal 12-16 minuti, iduru għan-naħa l-oħra kull 4 minuti.
Medallions tal-flett tal-majjal jistgħu jsiru fil-forn, dan ta 'l-aħħar għandu jinġieb għal 180 grad, u mbagħad ħalli l-laħam 18-20 minuta.
Medallions tal-flett tal-majjal fiz-zalza krema tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 480 g;
- Ħxejjex provençi;
- champignons - 230 g;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- inbid (abjad, niexef) - 120 ml;
- krema - 40 ml.
Preparazzjoni
Naqtgħu l-flett f'12-14 biċċa ugwali u staġun bil-ħwawar u l-melħ. Imsaħ il-biċċiet għal minuta fuq kull naħa, u mbagħad żidhom flieli ta 'faqqiegħ u tewm. Aħna nistennew, filwaqt li l-umdità tal-faqqiegħ tevapora nofsha, aħna ferra 'nbid u krema. Medallions tar-riġnu tal-flett tal-majjal fi zalza kremuża għal 6-7 minuti jew sakemm il-likwidu fil-qali jerġa 'jiġi evaporat għal nofs u mbagħad isir zalza ħoxna.
Minbarra l-krema, min iħobb il-ġobon tal-mogħża jista 'jżid mal-zalza, flimkien mal-krema - ikollok dixx tradizzjonali tal-Franċiż.