L-isem ta 'dan zalza jikkonsisti f'żewġ partijiet: "teri" - shine u "yaki" - fry. Dan huwa aktar mod ta 'tisjir minn sempliċiment zalza. Dixxijiet li jużaw z-zalza tat-terri huma verament tleqq, daqslikieku miksija bil-verniċ. Qabel ma tipprepara z-zalza teriyaki, ser ikollok bżonn tfittex l-ingredjenti fl-ixkafef tas-supermarket daqsxejn. Il-bażi ta 'teriyaki hija l-inbid tar-ross "Myurin". Biss dan l-inbid jagħti wkoll togħma u togħma speċjali lit-zalza. Huwa pjuttost oħxon u ħelu, u għalhekk jintuża biss fit-tisjir. "Murin" huwa prodott tal-fermentazzjoni tar-ross steamed, ħmira u ġin Ġappuniż. Biex tagħmel il-zalza fid-dar, "Murin" tista 'tiġi mibdula b'godka tar-ross b'żieda ta' zokkor fi proporzjon ta '3: 1. Ukoll, għat-tisjir teriyaki hemm bżonn zalza tas-sojja, ross, vodka, sake u zokkor. Ikkunsidra ż-żewġ riċetti l-aktar popolari ta 'zalza teriyaki.
Kif issajjar teriyaki sauce?
Metodu 1 st
Ingredjenti:
- soy sauce 6 tbsp. l;
- zokkor 2 tbsp. l;
- inbid tar-ross "Murin" 6 tbsp. l;
- ġinġer tal-art 1 tbsp. l
Tħejjija: huwa meħtieġ li l-ingredjenti kollha jitħalltu f'kaċċa żgħira. Poġġi l-saucepan fuq sħana baxxa u stenna sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Lest biex jaħżen ix-zalza fil-friġġ.
Metodu 2
Ingredjenti:
- sake; 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- Zalza tas-sojja 100 ml;
- zokkor ismar (mhux imqaxxar) 1 tbsp. l.
Preparazzjoni: kollox huwa mħallat f'panza żgħira. Ġib għal bojler fuq sħana moderata. Kompli sajjar sakemm it-zalza tevapora darbtejn. Il-zalza lest għandha tidher bħal ġulepp ħoxnin. Żomm fil-friġġ.
Dixxijiet bis-saqajn teriyaki
Iċ-zalza hija kważi universali. Huwa ugwalment kombinat tajjeb mal-ħut, u bil-laħam, anke gambli bit-tiġieġ teriyaki dawran għal dixx delikat. Bit-tisjir teriyaki tat-tisjir diġà rajna, issa ser inqisu r-riċetti sempliċi ta 'dixxijiet li jużaw dan zalza.
Riċetta tat-tiġieġ bis-Saqqu Teriyaki
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa 4 pcs;
- żejt veġetali;
- Zalza teriyaki.
Fuq is-sider nagħmlu inċiżjonijiet żgħar, dan jgħin biex l-għasafar jixxarrab aħjar. Jekk is-sider tat-tiġieġ ikun ħoxnin ħafna, tista 'titħassar ftit jew titqatta' f'żewġ saffi irqaq. Fuq sħana medja, saħħan il-qali u l-butir bir-reqqa. Fry sakemm kannella dehbi. Ipprova ma nixxifx it-tiġieġ. Issa li l-laħam huwa msajjar, tista 'tagħmel dan b'żewġ modi. Tista 'tiskula ftit mill-bqija taż-żejt u ferra l-zalza. Meta l-zalza togħlija, nerġgħu lura lit-tiġieġ tagħna u dawruh bosta drabi biex nagħmluha mxarrba sewwa. Għal dawk li jħobbu l-qoxra iqarmeċ hemm it-tieni għażla: it-zalza tista 'sempliċement titħejja sew u ferra' fuq it-tiġieġ lest, allura l-qoxra ma tkunx irattab. Iservu ross mgħolli biż-żieda.
Insalata bil-gambli fi zalza teriyaki
Ingredjenti:
- Gambli king 10-12 biċċiet;
- 3-4 folji tal-ħass Iceberg;
- Tadam 2 pcs;
- Tewm 1 sinna;
- sauce teriyaki 2 tbsp. l;
- melħ;
- bżar iswed bl-art.
Għalli l-gambli sakemm tkun lesta u neħħi mill-qoxra. Salad Iceberg tkisser idejk, tista 'tissostitwixxi l-insalata l-oħra. Aqta 't-tadam f'qatgħat żgħar. Tewm mqatta 'b'mod fin. Ħallat l-ingredjenti kollha u staġun bil-zalza teriyaki. Melħ u bżar. Tajjeb tajjeb ħafna mit-togħma tal-ġulġlien moqli, imxerrda fuq nett.