Aħna mhux se nitkellmu dwar jekk huwiex tajjeb li taqleb għall-vegetarianism jew le. Kulħadd joqrob lejn din il-kwistjoni bil-perspettiva ideoloġika tiegħu, opinjoni dwar ikel tajjeb għas-saħħa, stil ta 'ħajja , armonija mal-ambjent. Ejja nħallu dan kollu u naħsbu dwar jekk il-menu veġetarjan jistax ikun fit-togħma u varjat.
Vegetarianism mixxellanju
Nibdew, forsi, bil-fatt li l-menu ta 'ikel veġetarjan tista' tvarja skond id-direzzjoni li tagħżel. Allura, rifjut komplet tal-prodotti kollha ta 'oriġini mill-laħam (inkluż ħalib, għasel, bajd) u prodotti ta' sfruttament ta 'ħlejjaq jissejħu veganism.
Preżenza fil-menu ta 'prodotti tal-ħalib, bajd, għasel f'kombinazzjoni ma' rifjut ta 'laħam - ovo-lakto-vegetarianism.
U jekk tħalli biss prodotti tal-ħalib u ikel tal-ħxejjex - lacto-vegetarianism.
Barra minn hekk, hemm ikel nej - jieklu ikel veġetarjan mhux ipproċessat termalment. U wkoll vegetarians li jikkonsmaw ħut u anki tiġieġ.
Kif tagħmel il-menu bilanċjat?
Il-problema prinċipali tal-ħxejjex kollha hija n-nuqqas ta ' aċidi amminiċi vitali. Allura, il-laħam fih sett komplut minnhom, u għal kull ħaġa oħra, minn prodotti tal-laħam il-proteina hi aktar faċli biex tiġi diġestita. Minn dan aħna nikkonkludu: menu veġetarjan bilanċjat għandu jikkonsisti l-iktar f'ikel tal-pjanti tal-proteina.
Iżda dan mhux se jkun biżżejjed. Huwa importanti li titgħallem kif tikseb sett sħiħ ta 'aċidi amminiċi essenzjali minn ikla waħda, minħabba li n-nuqqas ta' lisina se jwassal għall-isforzi kollha tiegħek biex "tiġbor" l-valina u l-lewċina se tkun vain. L-aċidi amminiċi "jaħdmu" biss fl-intier tagħhom.
Għalhekk, il-menu ta 'dieta veġetarjana għandha tkun ħafna riflessa u diversa. Iffoka fuq ċereali, qmuħ, ġewż, żrieragħ, fażola, u sojja. Is-sojja hija l-aħjar sostitut għall-prodotti tal-laħam. Jekk tħares lejn il-verità fil-wiċċ, tista 'tgħid li aħna lkoll nieklu soja, mingħajr ma niftakruha. Fil-fatt llum kull oġġett semifinat mixtri, zalzett, zlazi fihom dan.
Bil-fażola tas-sojja, tista 'tesperimenta u ssajjar l-analogi tal-laħam favoriti tiegħek. Dak li aħna issa nuruk fir-riċetti tal-menu veġetarjan.
Baqta tal-ġobon
Ingredjenti:
- Ġobon tal-qoton tas-sojja (tofu) - 200 g;
- żejt veġetali solidu - 150 g;
- dqiq tas-segala - 2 kikkri;
- soda, mifdija bil-ħall - ¼ tsp;
- Zokkor tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- zokkor għat-trab.
Preparazzjoni
Chop taż-żejt, ħallat bid-dqiq, żid cottage cheese, soda, zokkor tal-vanilla. Għaġina biex tħallat bil-mod iż-żieda ta 'dqiq kif meħtieġ. Irrombla għal ħxuna ta '½ ċm, maqtugħa u roll f'zokkor. Poġġi f'folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina u aħsel għal 20 minuta.
Zalza kiesħa
Ingredjenti:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- ġobon ipproċessat mis-sojja - 1 tbsp;
- pitravi mqaxxra u maħkuk - 1 tbsp;
- trab tat-tewm jew tewm frisk imfarrak - 1 Tsp.
Preparazzjoni
Ħallat l-ingredjenti kollha, dekorazzjoni bil-brassika u sservi bħala zalza għall-platti jew għall-ħobż.
Olivier minn Tofu
Ingredjenti:- tofu - 500 g;
- Piżelli ħodor - 1 pot;
- mayonnaise - 400 g;
- ħodor - 1 mazz.
Preparazzjoni
Aqta 'fil-kubi tofu, żid il-piżelli, ħodor mqatta' b'mod fin u staġun bil-mayonnaise. Il-vegetarians jemmnu li f'din ir-riċetta, meta żżid ingredjenti li huma komuni fl-ingredjenti taż-żebbuġ (patata, basal), it-togħma tendenza li tiddeterjora.
Deżerta minn Tofu
Ingredjenti:
- tofu - 500 g;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp;
- ilma - 1/3 tazza;
- għasel - 2 tbsp;
- Banana - 2 biċċiet;
- vanillin - pinch 1.
Preparazzjoni
Aqta 'banana ma' ċrieki, ħallat tofu ma 'l-ilma u meraq tal-lumi. Poġġi kollox f'likatur, żid il-vanillina u taħsel sakemm ma tagħmilx.
Hawn hu l-ikel ta 'proteina super li sirna. Mill-mod, menu veġetarjan jista 'jkun utli biex jitilfu l-piż. U ħafna nisa fil-ruħ jagħżlu vegetarianism bit-tama li jtejbu d-dehra tagħhom.