Laħam taċ-ċanga żgħira ta 'ftit xaħam - perfettament adattat għan- nutrizzjoni tad-dieta . Għall-preparazzjoni ta 'diversi platti djetetiċi, huwa aħjar li tagħżel ċanga friska mkessħa, iżda l-aktar adattata hija laħam imqaxxar b'ammont minimu ta' xaħam u tessuti konnettivi, għalkemm għal xi dieti huma tajba u partijiet bil-qarquċa.
Kif issajjar iċ-ċanga tad-dieta?
Hemm tliet għażliet ewlenin għat-tisjir ta 'platti tad-dieta mill-laħam taċ-ċanga:
- bake fil-forn;
- sajjar fil-brodu;
- għall-iwweldjar fuq il-fwar.
Ċanga tad-dieta, moħmija
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - biċċa waħda tiżen bejn 400 u 800 g;
- Lard huwa biċċa żgħira.
Preparazzjoni
Tlaħlaħ il-biċċa ta 'fojl b'baħam tal-lardu sabiex il-laħam ma jkunx mwaħħal fil-proċess tal-ħami (jekk ma tridx tuża l-lardu, grass il-fojl b'xi xaħam ieħor jew sprinkle bl-ilma). Aħna nippakkjaw il-laħam fil-fojl (jista 'jkun f'2 saffi) u niżżel fil-forn għal 2-2.5 sigħat. Laħam taċ-ċanga lest imqatta 'u serva bi kwalunkwe platt sekondarju, ħxejjex friski, ħxejjex aromatiċi u zlazi delikati.
Ċanga tad-dieta maħsuda fil-brodu
Ingredjenti:
- ċanga - madwar 500 g;
- basal - 1 pc;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- ħwawar niexfa ( weraq tar-rand , imsiemer tal-qronfol, bżar ħelu, piżelli).
Preparazzjoni
Laħam fil-forma ta 'biċċiet kbar jew medji huwa mimli bl-ilma u ssettjat biex issajjar. Wara togħlija kunfidenti
Ċanga tad-dieta għal koppja hija ppreparata b'mod sempliċi ħafna: biċċiet ta 'laħam ta' daqs medju huma soġġetti għal trattament bil-fwar f'kaldarun doppju jew multivark għal mill-inqas 50 minuta.