Baklava hija riċetta, meta ssemmih, il-frażi tiġi f'moħħna: "il-Lvant hija kwistjoni delikata" u nixtieq nagħmel emenda - "għaġina rqiqa" - dan jidher li huwa ħlewwa popolari. B'ħafna ħxuna, viskuża u pikkanti, wara li assorbit il-karatteristiċi ta 'sekli, mhux biss huwa trattat mid-dar f'idejn ospiti ospitabbli, iżda wkoll detentur tat-tradizzjonijiet tal-pajjiż.
Baklava - riċetta fid-dar
Il-kompitu, kif issajjar baklava, għall-ewwel jidher li mhux fattibbli, ftakar il-kostruzzjoni ta 'din il-Ħelwa. Permezz tal-formula ta 'massa friska sempliċi, se tgħin biex tlaħħaq ma' kwalunkwe diffikultà, u r-rolling out of the cake hija possibbli minn kull hostess li mimli l-idejn tiegħu bi għaġina għat-tisjir. Il-kapolavur Orjentali maħluq f'siegħa u nofs huwa ta 'benefiċċju xieraq għall-familja kollha.
Ingredjenti:
- għaġina friska - 850 g;
- ilma 250 ml;
- butir - 100 g;
- zokkor - 250 g;
- ġewż - 250 g;
- meraq tal-lumi - 50 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ġewż mitħun b'100 g ta 'ħlewwa.
- Fil-likwidu, idħol fil-kok li jibqa 'li jieklu, u żid il-meraq tal-lumi
- Baklava - riċetta li fiha l-Ħelwa tinġabar b'saff b'saff, sabiex imbagħad ngħaddi għall-immuntar.
- Fuq il-folja tal-ħami qiegħed saff ta 'għaġina, żejt, irrepeti l-proċedura ħames darbiet, u mbagħad agħlaq il-mili. Irrepeti l-passi.
- Impregnate ta 'fuq, aqta' l-prodott f'dijamini u aħsel f'temperatura ta '200 grad.
- Imla bil-ġulepp.
Għasel Baklava
L-għasel tal-Baklava huwa riċetta, li permezz tagħha l-Ħelwa takkwista togħma u aroma rikki. Tradizzjonalment, l-għasel huwa mdewweb f'ġulepp taz-zokkor u jservi mhux biss bħala element ħelu addizzjonali, iżda jaffettwa wkoll id-densità. Fil-verżjoni moderna, hija tgħaqqad ma 'l-ilma, u b'hekk tippreserva l-proprjetajiet utli tal-prodott u tqassar il-ħin tat-tisjir.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira - 900 g;
- ġewż - 300 g;
- zokkor - 200 g;
- żejt - 100 g;
- għasel - 30 g.
Preparazzjoni
- Il-massa hija maqsuma f'4 partijiet, mitwija bil-bebbux u kessaħ għal madwar siegħa.
- Irrombla l-bebbux fi strata, u aqta 'l-ġewż u l-ħlewwa.
- Poġġi l-ewwel saff u sprinkle ma 'porzjon tal-mili. Irrepeti l-proċess darbtejn, imbagħad ikopri bl-aħħar u maqtugħ f'partijiet.
- Sahh f'temperatura ta '200 grad ghal nofs siegha, tixrib bil-butir imdewweb.
- Baklava, riċetta tagħha għal mijiet ta 'snin, tissuġġerixxi għażliet ta' impregnazzjoni: ħallat l-għasel bl-ilma u ferra 'kura.
Baklava Armenjan
Il-baklava tar-riċetta bil-ġewż u l-għasel għandha varjetà ta 'għażliet, li kull wieħed minnhom juri l-karatteristiċi gastronomiċi tal-pajjiż. Din ir-riċetta tenfasizza t-togħma Armena, li tidher fl-użu tal-ħwawar u l-ħolqien ta 'bażi faċli u lush. Platt teknikament sempliċi, fejn il-ħami jieħu l-biċċa l-kbira tal-ħin.
Ingredjenti:
- għaġina ħelwa - 900 g;
- ġewż - 250 g;
- zokkor - 400 g;
- niskata tal-kardamomu;
- kannella - 1 kuċċarina;
- butir - 100 g;
- ilma - 200 ml;
- għasel - 50 g.
Preparazzjoni
- Ġewż imqatta 'u ħallat ma' 200 g ta 'ħlewwa.
- Qabbduh f'erba 'partijiet u rrilaxxah.
- Poġġi fuq trej tal-ħami, li tbiddel mal-mili.
- Maqtugħ f'virombus.
- Dekorazzjoni kull segment b'biċċa tal-ġewż.
- Imsaħ għal 200 siegħa f'200 grad.
- Fl-ewwel 15-il minuta, ferra ż-żejt.
- Zokkor bl-ilma u kok, u żid l-għasel.
- Saturat il-ħlewwa lest.
Baklava ta 'l-Ażerbajġan
Baklava L-Ażerbajġan huwa riċetta li tevoka r-rispett mill-gourmets sofistikati. Attenzjoni għal kull komponent, l-impregnazzjoni oriġinali taż-żagħfran, għaġina lavish għal baklava - kollha jitkellem dwar l-imħabba kbira tan-nazzjon għal dan id-dixx. Biex toħloq kapolavur u tħoss il-kulur tal-pajjiż, mhux se tieħu aktar minn sagħtejn, u l-erba 'jistgħu jkunu kuntenti bir-riżultat.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira - 900 g;
- ġewż - 400 g;
- zokkor - 400 g;
- isfar - 1 biċċa;
- ghee - 100 g;
- żagħfran - 4 stamens;
- għasel - 30 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad l-ġewż mitħun ma 'ħlewwa.
- Fi tazza tal-likwidu, poġġi ż-żagħfran.
- Iddividi l-għaġina f'erba 'partijiet, ittella'ha u poġġiha fuq trej tal-ħami, tħejjiha u tferra' l-mili.
- Aqta 'l-prodott, grass bil-isfar u taħlita taż-żagħfran.
- Baklava hija riċetta li teħtieġ tisjir fil-forn għal madwar siegħa fi 180 grad. 10 minuti qabel it-tmiem, żmalt bl-għasel.
Baklava Torka
Baklava Tork hija riċetta li turi dehra oriġinali u mhux konvenzjonali. Il-ħlewwa mdawra f'roll hija sempliċi, konvenjenti, fit-togħma. It-teknika, ivvintata minn nisa tad-dar Torka, mhux biss tissimplifika t-tisjir, iżda tippermetti wkoll li toqgħod fuq il-Ħelwa għal żmien twil, b'tali sservi d-dixx iżomm freskezza u ħlewwa għal diversi jiem.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- ħalib - 200 ml;
- żejt - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- ġewż - 300 g;
- zokkor trab - 300 g;
- kannella - 1/2 tsp;
- zokkor - 180 g;
- ilma - 200 ml;
- isfar - 1 pc.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ewwel erba 'partijiet għal madwar 10 minuti.
- Ipprepara ġulepp ħelu għall-baklava, ifaqqa 'l-ħlewwa sakemm tinħela.
- Separazzjoni tal-bażi u r-roll out.
- Il-mili tal-ġewż imfarrak u t-taħlita tat-trab, iddeskrivi s-saffi u rrumblati f'rombli, it-tnixxif bl-isfar.
- Imsaħ siegħa f'160, imbagħad ferra taħlita ħelwa.
Baklava Baku
Baku baklava hija riċetta li tidher qiesha b'qoxra magħluqa . Grazzi għal din l-istruttura, waqt it-tisjir, il-ħlewwa tippreserva l-aroma tal-ħwawar u tibqa 'mmerraq għal żmien twil. Deżerta bħal din teħtieġ ħila kbira u paċenzja, peress li l-preparazzjoni u l-ħami jieħdu aktar minn sagħtejn. Ikla lest jista 'jżejjen xi tabella tal-festi.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira - 900 g;
- ġewż - 550 g;
- zokkor trab - 350 g;
- isfar - 1 biċċa;
- kardamomu - 9 biċċa;
- kannella - 2 Tsp.
- għasel - 300 g;
- żejt - 200 g.
Preparazzjoni
- Iddividi l-massa f'12 partijiet.
- Nixxef l-ingredjenti fil-blender.
- Poġġi l-moffa fil-moffa, tixxotta bil-mili, agħlaq l-oħra u tipproteġi t-truf.
- Irrepeti l-proċedura.
- Aqta 'l-prodott u grass bil-isfar.
- Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C għal 30 minuta.
- Ferra l-għasel sħun.
Baklava Krimea
Ħlewwa sempliċi u mingħajr preġudizzju, minkejja l-klima sħuna fil-kosta tal-Krimea, irċeviet it-tieni isem - "bajja". Il-ħolqien ta 'deżerta fi ftit minuti huwa l-ħolma ta' kwalunkwe mistress, speċjalment peress li t-teknika: "mħallta, imkebbla u moqlija" tgħin fi kwalunkwe sitwazzjoni. Prodotti disponibbli mill-friġġ, tisjir għal kwart ta 'siegħa hija karatteristika pjaċevoli tar-riċetta.
Ingredjenti:
- dqiq - 450 g;
- krema qarsa - 50 g;
- ħalib - 250 ml;
- marġerina - 70 g;
- trab tal-ħami - kuċċarina ta 'siegħa;
- ġewż - 80 g;
- għasel - 50 ml;
- żejt veġetali - 700 ml.
Preparazzjoni
- Qabel ma inti issajjar baklava fid-dar, ipprepara l-ingredjenti kollha.
- Mill-ewwel ħames elementi agħmel l-għaġina, imqatta 'f'rombli u maqtugħin f'segmenti.
- Fry u sprinkle bil-mili.
Baklava - riċetta għaġina tal-għaġina
Baklava mill-għaġina ta 'l-għaġina - wand-bail għall-ħelu. Ħanut tal-ħanut lest se jippermetti anki kulinari tal-Bidu biex tikseb deżerta f'50 minuta mingħajr ma titlef il-kwalità. Barra minn hekk, ħafna residenti tal-Peniżola tal-Balkani jużaw din il-bażi għall-ħelu. Ipprova għażla konvenjenti u l-familja tiegħek tkun sodisfatta.
Ingredjenti:
- Għaġin mingħajr ħmira flessibbli - 800 g;
- butir - 100 g;
- ġewż - 400 g;
- għasel - 100 g;
- ilma - 300 ml;
- zokkor - 150 g.
Preparazzjoni
- Iddividi l-biċċa tax-xogħol f'biċċiet, niftħuh u, billi ċċaqlaq il-mili tradizzjonali, tiġbor it-trattament u żżurha.
- L-aħħar tliet komponenti se jimmaturaw il-prodott.
- Imsaħ għal 45 minuta f'temperatura medja.
Baklava mit-test filo
Il-preparazzjoni tal-baklava fid-dar issir attività eċċitanti, jekk ikollok għaġina rqiqa lesti fuq naħa. Għażliet ta 'tisjir simili huma partikulari għall-abitanti tal-pajjiżi Għarab - konoxxituri kbar ta' bażi multa u iqarmeċ. Ippreparah biss minn kaptan għoli, għalhekk fl-użu tal-verżjoni tal-maħżen m'hemm xejn vergħun.
Ingredjenti:
- għaġina filo - pakkett 1;
- ġewż - 500 g;
- żejt - 100 g;
- zokkor - 250 g;
- ilma 250 ml;
- meraq tal-lumi - 40 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-folji skont il-forma. Kull żejt, u kull raba 'imbexxex bil-mili.
- Aqta 'd-deżerta f'qatet u poġġi fil-forn għal 40 minuta f'170.
- L-aħħar tliet elementi se jservu bħala impregnation tad-deżerta.