Peress li jekk ma rridx li tikser il-maġija ta 'sayings sbieħ Franċiżi, iżda fil-fatt il-ħelu tal-larinġ huwa ġummar abitwali għalina, jew pjuttost ġamm oħxon b'biċċiet sħaħ ta' ċitru. Il-firxa ta 'użu ta' dan il-ħelu, rispettivament, hija simili: ħami, deżerti, żieda ma 'ċereali u prodotti tal-ħalib, jew sempliċement għal kikkra jew kafè.
Ir-riċetta tal-ħelu tal-larinġ
Ingredjenti:
- larinġ - 2 kg;
- zokkor - 6 nuċċalijiet.
Preparazzjoni
Qoxra ta 'larinġ (parti oranġjo) mgħaddsa fuq grater. Laħam taċ-ċitru abjad maqtugħ b'sikkina, tipprova tiġbor il- meraq tal-larinġ kollu li għaddej fil-proċess. Issa, il-polpa tal-larinġ għandha tiġi sseparata mill-membrani b'sikkina qawwija.
Fi skutella, post zest, laħam, meraq u zokkor. Poġġi l-iskutella fuq in-nar u ġġibu sakemm tgħalli. Li tibqa 'mill-qtugħ tal-membrani tal-polpa u ż-żrieragħ fihom ammont kbir ta' pektin, li jeħxen il-ħlewwiet tagħna, u għalhekk neqilbu r-ruttam f'batru tal-garża u nibagħtuh ukoll lill-pan. Imla l-kunjett f'temperatura ta '104 gradi għal 5 minuti, u mbagħad poġġi qatra fuq il-pjanċa mkessħa: il-ħelu ppreparat għandu jinżamm ċatt bil-saba'.
Issa l-kunjett jista 'jiġi servut fit-tabella, jew imdawwar f'vażelli sterilizzati.
Jekk trid issajjar b'tarf tal-larinġ morr, imbagħad tuża r-riċetta mhix sempliċi, iżda larinġ morr aħmar.
Confiture tat-tuffieħ u l-larinġ
Ingredjenti:
- Larinġ - 3 biċċiet;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- ilma - 1/2;
- zokkor - 1 ½ st .;
- kannella - 1/2 tsp;
- noċemuskata - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
Larinġ jitnaddfu skond l-iskema mir-riċetta ta 'qabel, nġabru l-irqim f'boroż tal-garża. It-tuffieħ huwa mnaddaf u maqtugħ fil-kubi. Aħna npoġġu zest tal-larinġ, borża, polpa u biċċiet ta 'tuffieħ f'tazzun, ferra l-ilma. Malli l-likwidu jagħli, żid iz-zokkor u l-ħwawar mal-ħobż. Saħħan għal minuta, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Hekk kif it-tuffieħ isir artab biżżejjed, neħħi l-ħġieġa min-nar u sservi fit-tabella. Il- ġamm kollu tal- larinġ tagħna huwa lest!