U mingħajr ma l-laħam delikat u fraġli tal-merluzz isir saħansitra aktar offerta wara li jitfi fi krema qarsa jew krema. Ejjew naraw dan billi tipprova xi riċetti Delicious fil-prattika.
Riċetta ta 'merluzz bil-frott tal-baħar fi krema qarsa
Ingredjenti:
- basla - 1 biċċa;
- karfus - 2 zkuk;
- tewm - 1 sinna;
- inbid abjad - 175 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 300 ml;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- flett tal-merluzz - 300 g;
- Taħlita ffriżata ta 'frott tal-baħar - 300 g;
- krema qarsa - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- basal aħdar.
Preparazzjoni
Fil-qali, wissa ż-żejt taż-żebbuġa u fry fuqha basla mqatta 'b'mod fin u karfus sakemm tinżamm it-trasparenza ta' l-ewwel. Neħħi t-tewm b'sikkina u żid minuta qabel ma l-ħaxix ikun lest. Żid l-inbid mal-qali u għalli sakemm sa l-evaporazzjoni kważi kompluta.
Aħna nkabbru d-dqiq bi brodu tat - tiġieġ sħun u poġġih fil-qali. Aħna nispiċċaw il-5-10 minuti kollha, qabel ma tħaxxnu. Żid il-krema qarsa mal-zalza u ħawwad sewwa.
Mill-fletti tal-merluzz neħħi l-għadam u aqta 'l-ħut f'biċċiet żgħar ta' daqs medju. Qiegħed il-merluzz fix-zalza u l-istuffat għal 5 minuti, u warajtu nibgħatu taħlita ta 'frott tal-baħar (pre-defrosted) mal-pan u kompli t-tisjir għal 5-7 minuti oħra.
Il-fletti tal-merluzz stewed fil-krema qarsa bix-xorb tal-frott tal-baħar huma moqdija bi ftit biċċiet ta ' ħobż tat- tewm .
Merluzz, stewed bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- żagħfran - ½ tsp;
- ilma sħun - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- shallots - 2 biċċiet;
- bżar tal-bżar - għall-togħma;
- brodu tal-ħut - oġġett wieħed;
- Inbid abjad xott - 1 oġġett;
- sagħtar - 3 friegħi;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- qoxra tal-larinġ - 1/2 Tsp.
- ilma - oġġett 1;
- Bużbież - pc 1;
- fletti tal-ħut - 1 biċċa;
- krema qarsa - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Aħna niżżel iż-żagħfran bl-ilma sħun u ħalli toqgħod għal 20 minuta.
Fil-friġġ, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt u fry it shallots u chillies għal 4-5 minuti. Żid nofs il-brodu, l-inbid, l-ilma, is-sagħtar, il-weraq, ftit zest u ż-żagħfran flimkien mal-likwidu. Ġibha sakemm tgħalli u issajjar għal 10 minuti. Neħħi l-franmil mill-nar. Bużbież imqatta 'fi strixxi rqaq u fry il-bqija 2 tablespoons ta' żejt. Imla l-bużbież bil-brodu, żid il-krema qarsa, il-melħ u l-bżar. Qiegħed il-bużbież u l-krema qarsa fuq il-ħut u stewha għal madwar 10 minuti.
Irċievu l-ħut, u ħallat il-krema qarsa mħallta mal-brodu mill-friegħ. Qiegħed il-ħut imqadded fi krema qarsa fuq dixx u imla bil-brodu. Qabel ma sservi d-dixx oriġinali tagħna jista 'jkun imżejjen bil-ħodor, iżda mingħajr ma jidher ħafna mlewna.