Fl-istaġun sħun tas-sajf, okroshka huwa ikel indispensabbli: u l-ġuħ jaqa 'perfettament u jġedded. Okroshka jista 'jkun kemm veġetarjan u biż-żieda ta' laħam jew zalzett. Staġun okroshka normalment kvass, kefir, ayran, biż-żieda ta 'ilma minerali, jew serum. Aħna ser jgħidlek kif issajjar okroshka fuq brodu tal-laħam. Fil-fatt, ir-riċetta għal okroshki fuq il-brodu hija differenti minn dak tradizzjonali peress li hija mimlija bil-brodu tal-laħam - tiġieġ jew ċanga.
Okroshka fuq brodu tal-laħam bil-jogurt
Ingredjenti:
- ċanga mgħollija - 250 g;
- brodu taċ-ċanga;
- jogurt xaħmi;
- patata - 4-5 biċċiet;
- ħjar frisk - 3 biċċa;
- Basal żgħażagħ bir-rix aħdar - 5 biċċa;
- bajd - 4 biċċiet;
- xibt - 1 mazz.
Preparazzjoni
Il-patata, il-bajd u l-laħam maqtugħin fil-kubi, imqatta 'ħjara (tista' fuq grater kbir). Aħna maqtugħin basal u xibt. It-taħlita u l-melħ kollha. Mservi, biż-żieda ta 'brodu tal-laħam u kefir 2: 1, tista' wkoll iżżid meraq tal-lumi mbuttat frisk lejn kefir .
Okroshka fuq il-brodu taċ-ċanga
Ingredjenti:
- ċanga - 300 g;
- patata - 3 biċċa;
- Ravanell - 8-10 biċċiet;
- ħjar frisk - 3 biċċa;
- bajd - 3 biċċiet;
- basal aħdar - ½ raġġ;
- tursin - ½ raġġ;
- brodu tal-laħam - 2 litri;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- mayonnaise - 1 tbsp. kuċċarina;
- aċidu ċitriku (meraq tal-lumi li għadu kemm ġie mbuttat) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna issajjar madwar 2 sigħat ta ' brodu taċ-ċanga . Sabiex id-dixx isir iktar aromatiku, inżid il-karrotti, l-għeruq tat-tursin, il-basla, il-bżar u l-weraq tar-rand meta tislaq il-brodu. Aħsel il-filtru tas-brodu, kessaħ u poġġi fil-friġġ.
Ċanga maqtugħa f'kubi. Patata mgħollija "b'mod uniformi", aħna kessaħ u qoxra. Bajd mgħolli, patata, ħjar, radish kubi mqatta 'b'mod fin - l-iżgħar, l-aktar Delicious se jkun okroshka.
Il-krema qarsa, il-mayonnaise u l-aċidu ċitriku (jistgħu jiġu sostitwiti bil-meraq tal-lumi għat-togħma), ħawwad fil-brodu.
Okroshka mqatta, ferra l-brodu, taħlit bir-reqqa. Imluħa, jekk meħtieġ. Id-dixx lest jitqiegħed fil-friġġ għal siegħa.
Aħna dekorazzjoni ta 'okroshka kiesaħ ma' ħxejjex aromatiċi u jservu maċ-ċanga, il-ħobż tas-segala u l-ħarrub.