Blueberry - arbuxxell qasir tal-familja ta 'Vereskovs ma' berries li jittieklu, jikber l-aktar fil-foresti tat-Tramuntana, fil-bassasiet, fit-tundra. Berries, weraq u rimjiet għandhom proprjetajiet mediċinali, huma użati fil-mediċina folkloristika tradizzjonali. L-berries jistgħu jintużaw ukoll bħala żebgħa naturali. Fil-frott tad-tadam fih diversi sustanzi utli, jiġifieri: anthocyanins, flavonoids, aċidi tal-frott, pektin, tannini, vitamini A, C u komposti tal-grupp B, manjesju u kalċju.
L-użu regolari tal-blueberries huwa ta 'benefiċċju għall-għajnejn u l-passaġġ gastrointestinali, barra minn hekk, blueberries jikkontribwixxu għar-regolamentazzjoni taz-zokkor fid-demm, u huwa wkoll mezz għall-prevenzjoni ta' mard skorbut u mard ieħor tal-kavità orali.
Il-blueberries jinħasad b'diversi modi, inkluż, u bħall-iffriżar u l-permeazzjoni taz-zokkor - dawn il-metodi huma tajbin ħafna, peress li jippermettulek tiffranka kważi s-sustanzi utli kollha.
Jekk għandek friża jew refriġeratur modern u qawwi fid-dar tiegħek, tista 'tiffriża blueberries f'kontenituri żgħar tal-plastik b'għotjien jew basktijiet tal-plastik. Qabel l-iffriżar, il-frott żgħir m'għandux ikun imxarrab, jekk tkun maħsulhom - nixxef fuq srievet. Iffriżat b'dan il-mod, blueberries huma tajbin għax huma jissajjar mingħajr zokkor, wara li jiffiltra l-ilma se jkun kważi bħala frisk.
Issa jgħidlek kif issajjar blueberries biz-zokkor.
Riċetta tal-mirtill biz-zokkor
Ingredjenti:
- blueberries misjura - 1 kg;
- zokkor-ramel - 1-1,5 kg.
Preparazzjoni
L-berries ġew magħżula, maħsula u mferrgħin fuq srievet nadif biex jitneħħew il-fdalijiet ta 'l-ilma. Nimxu l-frott f'kontenitur tax-xogħol, tferra z-zokkor (nużaw madwar nofs din ir-rata). Ħalli l-minuti għal 30, ħallihom ħalli l-meraq. Meta l-blueberries ħalli l-meraq, ħallat bil-mod il-frott biz-zokkor u poġġi f'vażetti nadif (preferibbilment b'kapaċità ta 'mhux aktar minn litru). Fuq iz-zokkor sabiex ikopri berries (is-saff għandu jkun madwar 1.5-2 ċm ħoxna). Npoġġux il-plastik tkopri fuq il-bottijiet tal-landa jew irendu (ma dawwarx il-vażetti). Żomm dawn il-blanks l-aħjar f'kessaħ, iżda f'temperatura miżjuda.
Jekk trid tipprepara blueberries moqlija biż-zokkor, qabel ma torqod biż-zokkor, il-frott żgħir għandu jiġi mgħoddi minn grinder tal-laħam jew imqattgħin ma 'blender, u mbagħad żid iz-zokkor (f'daqqa kollha) u mqiegħed fis-vażetti. Tista 'tħejji blueberries mgħaffġa biz-zokkor, għal dan, tinqabeż permezz ta' grinder tal-laħam jew frott tal-blender mqatta ', qabel ma jorqod zokkor għandu jintmesaħ permezz ta' għarbiel.
L-aħħar żewġ metodi mhumiex fil-prinċipju ħżiena, madankollu, meta jintużaw fit-tħejjijiet tiegħek, se jkun hemm inqas fibri tal-pjanti u pektin, li jinsabu fil-ġilda tal-berries.
Blueberries maħsud minn kwalunkwe wieħed minn dawn il-metodi (ara hawn fuq), se pjaċir jekk jogħġbok magħna, mistednin u dawk domestiċi, se jkun akkumpanjament tajjeb għax-xorb tat-te u l-prevenzjoni ta 'avitaminosis. Mill-blueberries maħsud inti tista 'tipprepara komposti , ġelatini u ġelatina , u tuża wkoll fil-preparazzjoni ta' diversi deżerti, pasti u ħlewwiet.
Riċetta għall-ġelatina minn blueberries iffriżati bil-krema
Ingredjenti:
- blueberries - 300 g;
- ġelatina - 3 kuċċarini;
- ilma 350-400 ml;
- ġin jew tintura tal-ġnibru fuq il-vodka (tista 'tiġi sostitwita b'wormut qawwi aħmar, abjad jew roża) - 1-3 st. mgħaref;
- zokkor - madwar 100-130 g.
Preparazzjoni
Iddifrenda l-blueberries iffriżati maħsuda fi skutella, se tbattal il-meraq. Fi ftit ilma msaħħan, żid il-ġelatina, meta tinħall, żid il-meraq mal-platti bil-ġelatina, żid il-ġin u z-zokkor. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Fid-dixxijiet tal-ġelatina (pereżempju kremanki) nidħlu ftit frott mhux mitluf, u ferra 's-soluzzjoni mħejjija tal-ġelatina fuq nett. Aħna npoġġu fil-friġġ sakemm tkun kompletament solidifikat. Tista 'tagħmel saffi tal-ġelatina, l-ewwel għandek bżonn tiffriża l-ewwel saff, imbagħad ipoġġi berries u mbagħad tferra' s-soluzzjoni li fadal (blueberry jew ieħor) meraq b'ġelatina u zokkor.
Il-blueberries, mimsuħ biz-zokkor, jistgħu jiġu servuti bi ġobon cottage bi krema qarsa jew f'taħlita ma 'jogurt mhux ħelu.