Ċanga stewed bit-tadam

It-togħma tal-laħam hija perfettament magħquda mat-togħma tat-tadam. Inti tista 'sempliċement isservi tadam frisk (jew insalata li fiha huma l-ingredjent prinċipali) għal-laħam imsajjar b'xi mod jew ieħor. U tista 'tidħol it-tadam fil-kors prinċipali. Allura ħafna drabi jisħu stew, inkluż iċ-ċanga (jew il-vitella).

Tgħidlek kif issajjar iċ-ċanga stewed bit-tadam.

Iċ-ċanga ta 'ċanga hija ferm itwal minn laħam ta' annimali domestiċi oħra, u peress li t-tadam b'ċertu mod jaffettwa l-laħam minħabba l-aċidi organiċi attivi li jinsabu fihom, huwa importanti li żżidhom mal-laħam tat-tgeżwir fil-ħin. Għandu jiġi nnutat li wara t-trattament tas-sħana, jiżdied l-ammont ta 'lycopene utli fit-tadam. Tadam Stew għal 8-12 minuti huwa aktar minn biżżejjed, jekk iżżid il-ħin tat-tisjir, huma sempliċiment dawran, kif jgħidu, fis-ċraret. Għalhekk, it-tadam jiżdied mal-laħam taċ-ċanga fl-aħħar mument, meta l-laħam ikun kważi kważi lest.

Fin-nuqqas ta 'tadam (u anke jekk huma), tista' wkoll tuża pejst tat-tadam.

Riċetta taċ-ċanga, stewed bit-tadam

Ingredjenti:

• Beef tenderloin - madwar 600-800 g;
• basla - 1-2 biċċa;
• żejt veġetali - 3-5 st. mgħaref;
• tadam dens aħmar imdemmi - 3-5 pcs. ta 'daqs medju;
• bżar ħelu - 2 biċċa;
• tewm - 2-3 dwiefer;
• Ħwawar niexfa għat-togħma tiegħek;
• Ħodor friski huma differenti.

Preparazzjoni

Ahna nqatghu l-laham fi strixxi jew biććiet qosra żghar, biex b'hekk issajjar aktar malajr. Tista 'issajjar f'taħwieqa, pejst jew qali fil-fond (inkluż wok). Aħna kassinizzaw iż-żejt u ħfief truf jew nisġa basal, qatgħat ċrieki kwarti. Żid il-laħam, ħallat is-spatula u fry ftit sakemm il-kulur jinbidel, imbagħad naqqas is-sħana u ikopri l-għatu. Simmer kollha flimkien fuq sħana baxxa sa kważi lest. Jekk meħtieġ, ferra l-ilma u ħawwad perjodikament bi spatula.

Il-vitella tkun stewed għal madwar siegħa u 30-40 minuta, u ċanga - mill-inqas 2. Ir-rieda hija determinata mit-togħma. Meta l-laħam ikun diġà sar pjuttost artab, poġġi l-bżar ħelu, it-tiben imqatta 'u t-tadam imqatta' f'biċċiet. Tista 'tlaħlaħhom minn qabel, jiġifieri, b'ħafna ilma jagħli u qoxra, iżda għandek tqis li b'dan l-approċċ ser nitilfu s-sustanzi ta' benefiċċju li jinsabu fil-qoxra.

Laħam taċ - ċanga stewed lest bit-tewm mqatta '. Aħna iservu stew ma 'insalati tat- tisqija u tal- ħaxix , dekorazzjoni bil-ħodor. Għal dan id-dixx huwa l-aħjar serva inbid tal-mejda aħmar.