Pancakes rqaq fil-ħalib huma dixx nazzjonali tal-kċina Russa minn żminijiet antiki. Ħafna drabi dawn ġew moħmija kemm jista 'jkun irqaq, sabiex aktar tard ikun iktar konvenjenti għalihom li jimlew il- mili minn ġobon cottage , faqqiegħ, bajd, laħam jew ħut. Fi djar sinjuri ġeneralment kienu servew bil-kavjar aħmar jew iswed, butir, krema qarsa jew aringi b'bażi baxxa mqatta 'b'mod fin. U f'dawn il-jiem dawn il-ġobon, ġobnijiet, patè, ħalib ikkondensat u ħafna prodotti oħra ġew miżjuda ma 'dawn il-mili. Ejja nqisu miegħek kif tħejji pancakes irqaq reali bil-ħalib.
Pancakes rqaq fuq ħalib xott
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 2.5 st .;
- trab tal-ħalib - 5 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - niskata;
- żejt veġetali - 40 ml;
- ilma mgħolli - 1.5 tbsp.
Preparazzjoni
Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'pancakes rqaq fuq il-ħalib, l-ewwel naħsdu sew id-dqiq. Dan isir sabiex id-dixx isir aktar ġentili u spazjuż. Imbagħad aħna ferraħ il-ħalib imnixxef fil-pejst, waqqa 'l-bajd, tarmi zokkor u melħ. Kollha taħlita bir-reqqa, ferra l-ilma mgħolli gradwalment. Sussegwentement, ferra d-dqiq tal-qamħ imfesdaq, żid iż-żejt veġetali u ħallath. B'riżultat ta 'dan, għandek tikseb għaġina omoġenja, mingħajr ċapep, li tixbah il-konsistenza tal-krema qarsa. Kif meħtieġ, iddilwa l-massa bl-ilma sħun. Wara dan, issettja l-għaġina apparti, ħu qali tal-ħadid fondut u poġġih fuq in-nar. Inxterdu l-qiegħ b'żejt veġetali, bl-użu ta 'suf jew xkupilja tas-silikone. Issa bl-użu ta 'kuċċarina żgħira aħna nittrattaw il-għaġina u bil-mod saqat fil-qiegħ tal-qali tal-qali imsaħħan, nidher b'mod uniformi fuq il-wiċċ kollu. Ftakar li l-ammont ta 'test meħtieġ għal pancake wieħed jiddependi fuq id-dijametru tal-griddle tiegħek. Sussegwentement, aħna nżidu l-pancakes lesti għal dixx ċatt u wiesa ', u sabiex ma jiksħux malajr, saħħan il-forn minn qabel għal 100 ° C u poġġi pjanċa hemmhekk, li fuqu qiegħdu l-pancakes irqaq tas-soltu fuq il-ħalib b' "pile". Aħna jservuhom għat-tabella bi kwalunkwe mili ħelu għat-togħma tiegħek: ġamm, ħalib ikkondensat jew għasel.
Delikat fish pancakes mal-ħalib
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - oġġett;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - biex togħma;
- baqra tal-ħalib - oġġett wieħed;
- żejt tal-mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma jagħli bil-wieqaf - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Il-bajd jinqasam fi skutella, armi ftit melħ u ħawwad sewwa b'taħlita sakemm il-fowm jifforma. Imbagħad, mingħajr ma twaqqaf il-fuħħar, ferra ħġieġ ta 'ilma jagħli bil-wieqaf, u mbagħad - ħġieġ ta' ħalib kiesaħ. Wara dan, gradwalment ferra l-ammont meħtieġ ta 'dqiq tal-qamħ, żid iż-żejt tal-mustarda u ħallat sakemm tkun bla xkiel, mingħajr ċapep. Poġġi pancakes f'qalq imsaħħan tajjeb, miżjud biż-żejt taż-żebbuġa jew krema. Pancakes lesti huma mitwi pulit fil-"pile", promazyvaya kull biċċa żgħira ta 'butir imdewweb.
Pancakes Delicious Delicious fuq il-ħalib
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 150 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- ħalib - 300 ml;
- melħ - biex togħma;
- ilma mgħolli - 150 ml;
- żejt veġetali - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fi skutella ibbiddlu bosta drabi d-dqiq u ħalli niskata ftit melħ. Imbagħad nagħmlu toqba fiċ-ċentru u waqqa 'l-bajd tat-tiġieġ hemm. Ħallat kollox tajjeb, tferra 'fil-ħalib u l-ilma gradwalment sħun. Issa żid kuċċarina ta 'żejt veġetali, ħawwad u tibgħat l-għaġina għal sagħtejn f'post frisk. Il-qali jisħon bis-sħana minn sħana medja, ħafif għal-lubrikazzjoni b'żejt veġetali. Ferra l-pancakes irqaq, tferra 'l-għaġina b'mod ugwali u tqassamha fuq il-wiċċ tal-qali, għal kulur tad-deheb fuq iż-żewġ naħat.