Bħala regola, kulħadd jipperċepixxi xi ftit biċċiet bħala flejjes żgħar minn laħam jew tjur imqattgħin, iżda ddeċidejna li jmorru 'l quddiem, nimxu' l bogħod minn riċetti trivjali u nippreparaw dan id-dixx popolari fuq bażi mhux tas-soltu minn faqqiegħ, fwied u ħut, individwalment, ovvjament.
Kubu tal-ħut bil-ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- flett tal-ħut - 750 g;
- bajd - biċċa 1;
- Parmesan maħkuk - 45 g;
- Frak tal-ħobż - 30 g;
- Ħxejjex tal-mint u tursin;
- ġewż taċ-ċedru - 20 g;
- niskata noċemuskata.
Preparazzjoni
Wara li ċċekkja l-flett tal-ħut minħabba nuqqas ta 'ġilda u għadam, ffaqqat bl-idejn bl-idejn jew imbuttat għal ftit sekondi b'baħlita b'qawwa baxxa biex tikseb biċċiet kbar ta' ħut fl-iżbokk. Laħam mħallat lest imħallat mal-bajd u l-frak tal-ħobż, żid il-ġewż u l-ġobon maħkuk, segwit mill-ħaxix b'qabża ta 'noċemuskata mill-art. L-għafsa tal-melħ hija wkoll meħtieġa. Lepim bitos jitħallew minn idejn imnaddfa jew jitħalltu ma 'żejt veġetali, u mbagħad inbiddulna kollox f'porzjonijiet addizzjonali ta' frak jew fry hekk, mingħajr breading. Il-kulur ta 'lewn aħmar tal-bitlets jinfurmak bil-prontezza tagħhom.
Riċetta għal bitters epatiċi bil-gravy
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 480 g;
- basal abjad - 45 g;
- flieli tal-ħobż imxarrba fil-ħalib - 2 biċċiet;
- bajd;
- dqiq - 35 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- ħall - 7 ml;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- lamtu - 5 g;
- sinna tat-tewm;
- Brodu (veġetali jew laħam) - 290 ml.
Preparazzjoni
Tiġieġa tal-fwied tat-tiġieġ f'biċċiet żgħar u kombinata ma 'basal imqatta', mbuttat minn frieħ tal-ħalib tal-ħalib żejjed u bajd. Biex iżommu l-forma ta 'ftit kelrit, sprinkle ftit dqiq minnhom f'taħlita bi trab tal-ħami. Fil-finali aħna nżidu ħall u porzjon tajjeb ta 'melħ bil-bżar tal-ground fresh. Wara li taqli ż-żibeġ sal-uniformi kannella fuq iż-żewġ naħat, ipoġġuhom imwarrba u jieħdu l-gravy.
Għat-tewm tal-gravy fry nofs minuta bil-pejst tat-tadam u ferra s-soluzzjoni tal-lamtu fil-brodu.
Fażola tal-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
- champignons - 640 g;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- xgħir tal-perli mgħolli - 1 1/2 st .;
- dqiq - 55 g;
- ilma - 30 ml;
- melħ u oreġjan imnixxef - bil-ponta.
Preparazzjoni
Champignons Spasseirovav, imsaħhom bil-bar tal-perla mgħolli u ħwawar, żid ftit ilma u taqsam il-massa f'porzjonijiet. Minn kull porzjon nagħmlu ċangaturi u nibdluhom fid-dqiq, ħalli fil-friġġ għal siegħa, u mbagħad neħħi. Sservi separatament bil-gravy jew fi burger veġetarjan.