Ir-riċetta ta 'roll tat-tiġieġ fid-dar m'għandhiex x'taqsam xejn mal-ħami. Fil-fatt, dan id-dixx huwa jew b'forma għaqlija mqaxxra fil-forma ta 'zalzett, jew f'rombli tat-tiġieġ moħmi mħallat ma' varjetà wiesgħa ta 'ingredjenti: minn pruna għal omelets.
Roll tat-tiġieġ bil-ġelatina
Ibda offerta ma 'snacks, jiġifieri bi ġeli ta' biċċiet ta 'tiġieġ mgħolli imsajjar biż-żieda ta' ġelatina. Għal varjetà ta 'tessuti u togħmiet għat-tiġieġ, tista' żżid ġewż jew ħodor.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1.6 kg;
- ġelatina - 35 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- tiġieġ tat-tewm;
- pistaċċi - 110 g.
Preparazzjoni
Ibda bit-togħlija tat-tiġieġ. Ferra l-karkassa tat-tiġieġ maħsula bl-ilma eżattament biex tkopri, u mbagħad poġġi il-werqa taċ-ċerva u l-weraq tar-rand. Skont is-saturazzjoni mixtieqa tat-togħma, in-numru tal-aħħar ingredjenti jista 'jiġi rduppjat jew saħansitra ttriplikat. Ukoll fil-brodu tista 'tpoġġi basla mqatta' jew bukkett garni.
Poġġi l-għasfur fuq sħana medja u issajjar għal siegħa.
Ħoll il-granuli tal-ġelatina bi tazza ta 'ilma kiesaħ u ħallih sakemm jintefħu.
Neħħi t-tiġieġ mill-platti, kessaħ, żarmat, tissepara l-polpa mill-għadam, u mbagħad ittaqqab il-biċċiet fi flixkun tal-plastik flimkien mal-pistaċċi. Neħħi l-ġelatina f'kalew sħun u ferra l-kontenuti tal-flixkun. Ħalli r-roll sakemm tiffriża fil-kesħa.
Ir-roll tat-tiġieġ "Irħam" fil-forn
It-tiġieġa "Irħam" hija ffurmata pjuttost sempliċi. Huwa biżżejjed li tinqata 't-tiġieġ f'biċċiet ta' daqs medju, ħawwadhom ma 'ħwawar u imsaffi fil-kmiem għall-ħami. Wara t-tisjir, ir-roll forma f'sezzjoni se tkun simili għal mudell ta 'l-irħam.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 720 g;
- żebbuġ - 55 g;
- ġelatina - 45 g;
- tewm - 4 snien;
- taħlita ta 'ħodor - biex togħma;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Flettijiet tat-tiġieġ imqaxxra mill-films, iddividi f'kubi. Qatgħa taż-żebbuġ, neħħi sew il-ħodor. Biċċiet tat-tewm mash flimkien ma 'ftit melħ. Żid il-patata mqaxxra tewm mal-tiġieġ, imbagħad ibgħat il-ħodor u ż-żebbuġ ippreparati. Staġun dan kollu b'ħafna bżar jaħraq u paprika. Wara li tħawwad mill-ġdid, poġġi t-tiġieġ fil-kmiem u żżomm it-truf bil-klipps. Moulded roll f'forma rettangolari tad-daqs mixtieq u jibgħat moħmi għal siegħa fi 190 grad. Ir-roulet meħud mill-forn imbagħad jitkessaħ kompletament, ikessaħ aktar fi friġġ u maqtugħ.
Kif issajjar tiġieġ roll ma 'tortilla?
Dan ir-roll huwa ppreparat minn karkassa sħiħa tat-tiġieġ, li qabel kienet imnaddfa mill-għadam kollu. Għal din il-proċedura, għandek bżonn xi ħila kulinari, imma anki jekk taqta 'r-rita u l-laħam, tista' tikkoreġi s-sitwazzjoni bil-ħjata sewwa d-difetti kollha.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1.7 kg;
- bajd - 4 biċċiet;
- faqqiegħ - 280 g;
- krema qarsa - 45 g;
- Basal basla - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majoneż - 35 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- ħalib - 55 ml.
Preparazzjoni
Ibda billi tipprepara l-karkassa tat-tiġieġ. Aqta 'tul, dritt bejn iż-żewġ fletti, separat l-iskeletru ta' l-għasfur mill-laħam. Il-saff ta 'laħam li jirriżulta jallinja mal-ħxuna, jaqtgħu l-polpa eċċessiva u qiegħed fuq dawk il-postijiet fejn il-polpa hija iżgħar. Għal immarinar sempliċi, huwa biżżejjed li tħallat adzhika ma 'tewm imqatta' u ftit pixxina. Tqassam l-immarinat fuq il-wiċċ tal-polpa
L-ewwel komponent tal-mili huwa tortilla. Għat-tħejjija tiegħu, huwa meħtieġ li jingħeleb il-bajd b'ammont żgħir ta 'ħalib u melħ, u mbagħad fry-taħlita. Il-faqqiegħ jiffranka bil-basal u jkessaħ ix-xorrox.
Poġġi l-omelet fuq il-laħam immarinat, u fuq waħda mit-trufijiet iddistribwixxi strixxa ta 'mili tal-faqqiegħ. Irrombla l-laħam f'romblu u tissakkar ma 'skewers. Għatti l-wiċċ tal-biċċa b'taħlita ta 'mayonnaise u krema qarsa.
Ir-roll tat-tiġieġ bil-faqqiegħ jinħema 'f'190 gradi għal siegħa.