Il-bżar Bulgaru huwa adattat għall-ikel mhux biss fil-forma prima tiegħu. Il-ħxejjex huma tajbin għall-mili, u wkoll iżomm il-forma u t-togħma tajjeb ħafna wara l-qali, it-tifi u l-preservazzjoni. Dwar riċetti differenti bil-bżar Bulgaru u se jiġi diskuss aktar.
Ir-riċetta għall-bżar Bulgaru mimli
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- brodu taċ-ċanga - 250 ml;
- Zalza tat-tadam - 2 oġġetti;
- Ħall Balsamiku - 1 tbsp. kuċċarina;
- ċanga art - 750 g;
- ross (mgħolli) - 2 oġġetti;
- Parmesan maħkuk - oġġett wieħed;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar;
- Piżelli Bulgari - 6-8 biċċiet.
Preparazzjoni
Ross mgħolli mħallat bil-laħam ikkapuljat, ġobon, għadda mill-istampa bit-tewm, melħ u bżar. Mill-bżar Bulgaru maqtugħ il-qalba u nagħmilhom b'taħlita ta 'ross u laħam.
Fuq il-basal tal-frott taż-żebbuġa sal-trasparenza. Żid zalza tat-tadam , ħall mal-basla u ferragħ fil-brodu. Ġib il-zalza għal tagħli u neħħi mis-sħana. Żid il-bżar fuq il-baking baking għal ħami qrib xulxin. Imla ż-zalza kollha u poġġiha forn imsaħħan minn qabel għal 160 siegħa għal siegħa.
Riċetta tal-bżar tal-qanpiena
Il-bżar Bulgaru jista 'jinħażen għax-xitwa, aħna se naqsmu r-riċetta aktar.
Ingredjenti:
- tadam - 1,5 kg;
- Piż Bulgaru - 1,5 kg;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar iswed mitħun - 1/2 tsp;
- ħall - 30 ml;
- zokkor - 2/3 tal-oġġett;
- żejt veġetali - 100 ml;
- weraq tar-rand - 1 pc.
Preparazzjoni
It-tadam huwa mqaxxar, imqaxxar u paired ma 'blender. Għasel puru għal 7-10 minuti, staġun bil-melħ, bżar, zokkor u ħall. Imla t-tank biż-żejt tat-tadam u żid is-semikli tal-bżar Bulgaru. Qegħdin ineħħu t-taħlita għal 15-20 minuta fuq sħana medja b'weraq tar-rand. Aħna jferrgħu l-lecho fuq vażetti sterilizzati u nibdluhom.
Riċetta għal borscht bil-bżar Bulgaru
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam - 2 litri;
- laħam mgħolli - 500 g;
- Lecho (ara r-riċetta preċedenti) - 2 punti;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- kaboċċi - 300 g;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Basal u karrotti wessed fuq żejt veġetali. Tqaxxir tal-Kaboċċa. Aħna ġġib il-brodu għall-togħlija u żid dressing, lecho, laħam imqatta 'u kaboċċi. Imsaħ il-borscht sakemm il-kaboċċa tkun lesta fuq sħana medja. Il-melħ u l-bżar jiżdiedu mat-togħma.
Riċetta għall-insalata bil-qampiena
Ingredjenti:
- tewm - 1 sinna;
- ħall tal-inbid - 2 tablespoons;
- Pikant Bulgaru (kuluri differenti) - 3 biċċa;
- tursin - raġġ ta '1/2;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- basal aħmar -1 pc;
- Ġobon Feta - 120 g.
Preparazzjoni
It-tewm jgħaddi mill-istampa u jitħallat mal-ħall, il-butir, il-melħ u l-bżar. Neħħejna t-tursin. Laqtgħu l-bżar f'nofsir, u l-anelli rqaq tal-basla. Ħallat l-ingredjenti fl-iskutella tal-insalata, ferra t-dressing u sprinkle bil-ġobon.
Riċetta għall-kaboċċa bil-bżar tal-qampiena
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa;
- Kurrat - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- karrotti - 2 biċċiet;
- kaboċċi - 1/2 ras;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- kustilji taċ-ċanga - 500 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- patata - 2 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħxejjex imfellel u moqlija flimkien 5-7 minuti. Imlahom b'6 tazzi ta 'ilma, poġġew kustilji tal-laħam imqattgħin, weraq tar-rand, melħ u bżar. Aħna nispiċċaw kollox fuq nar żgħir għal 1.5-2 sigħat.
Riċetta għas-soppa bil-qampiena
Ingredjenti:
- Piż Bulgaru - 8 biċċa;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- krema - 2 oġġetti;
- Brodu tat-tiġieġ - 6 oġġetti;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-bżar jinqata 'u jiġi moħmi fil-forn sakemm ikun rat. Basla u tewm, ħalli ngħaddi fil-butir, żid il-pejst tat-tadam, il-bżar u imla bil-brodu. Iġbed is-soppa għal 5 minuti, wara li aħna togħrokha u imla bil-lamtu dilwit bil-krema. Għal darb'oħra, poġġi l-soppa fuq in-nar, issajjar sa ħxuna, u staġunha biex togħma qabel ma sservi.