Ġwież fragranti u mmerraq jistgħu jiġu ppreparati mhux biss mill-laħam ikkapuljat tal-ħut, iżda wkoll minn ħut ordinarju tal-bott. Jistgħu jiġu notifikati b'diversi platti tal-ġenb u zlazi. Il-varjetà ta 'ħut kważi m'għandha l-ebda valur. Allura, ejja nitgħallmu miegħek kif issajjar il-kutils mill-ikel fil-bottijiet.
Riċetta għall-ħjatat minn ħut fil-laned
Ingredjenti:
- Ħut fil-laned - 2 vażetti;
- ross mgħolli - 0,5 mejda;
- patata - 2 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Laħam tal-bott tal-ħut maħżun bil-furketta, imħallat ma 'ross mgħolli bil-quddiem u patata maħkuk fuq patata żgħira. Il-bozza hija mnaddfa, mqatta 'u mqiegħda fil-massa totali. Solim, laħam tal-bżar għal togħma, issuq bajda tat-tiġieġ, ħawwad sewwa u jiffurmaw laħam tal-bott żgħir minn bott. Imbagħad irridu nġedduhom fid-dqiq u fry minnhom fuq żejt veġetali f'qalbrna sakemm tiġi ffurmata qoxra.
Ċattini minn ħut fil-laned
Ingredjenti:
- Salamun fil-laned - 1 bott;
- bozza - biċċa 1;
- bajd - 1 tunnellata;
- qxur tal-ħafur - 6 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, nistgħu niftħu l-ħut fil-laned, ħallt bir-reqqa l-likwidu kollu u għaqqad il-ħut bil-furketta. Imbagħad żid basla imqaxxra mqatta 'b'mod fin u bajd tat-tiġieġ. Fil-massa tal-ħut imħallta tarmi qxur tal-ħafur . Jekk tuża l-ħafur, ħallih jintefħu għal 20 minuta, u jekk ikollok ċereali biex tfejjaq malajr il-poriġ, allura tista 'immedjatament tibda tifforma l-ħjatat. Imbagħad fry minnhom minn żewġ naħat fuq żejt veġetali madwar 5 minuti fuq iż-żewġ naħat. Dak kollu, qatgħat mill-salamun tal-bott huma lesti!
Ċattini minn saury fil-laned
Ingredjenti:
- saury ippriservat - 1 vażett;
- ross mgħolli - 100 g;
- patata - 3 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - għall-ħobż;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Patata tiegħi mit-tajn, imqiegħed f'banja, ferra l-ilma u tgħalli sakemm tkun ratba. Imbagħad iddi bil-mod il-brodu tal-ħxejjex, kessaħ il-patata, qaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs medju. L-ilma jagħli sakemm jiġi msajjar fl-ilma jagħli, maħsul u ħallih jiksaħ. Din id-darba niftħu vażett b'saury fil-laned, ixxotta l-likwidu, u poġġi l-biċċiet tal-ħut fuq pjanċa u ċara mill-għadam.
Imbagħad, il-patata mgħollija, ir-ross u s-saury jgħaddu minn grinder tal-laħam, bl-użu ta 'gradilja bl-iżgħar toqob. Fil-piż riċevut żid bajda, bżar iswed bl-art u melħ għat-togħma. Ħallat sewwa l-ingredjenti kollha. Id-dqiq tal-qamħ jitferra 'fuq pjanċa ċatta.
Ahna naghmlu bagolli żgħar tal-polpa tal-kapuljat, neħħihom fid-dqiq bir-reqqa, waħħal il-biċċiet tal-qoffa biż-żejt tal-ġirasol msaħħan u fry sakemm qoxra kannella dehbi tidher fuq iż-żewġ naħat. Il-ktieli lesti mill-ikel fil-bottijiet bir-ross jitqiegħdu fis-platti li jservu u jinqdew fuq il-mejda.
Ċatti minn kavalli fil-laned
Ingredjenti:
- kavalli, fil-laned fiż-żejt - 250 g;
- ross - 150 g;
- ġobon - 100 g;
- dqiq - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 50 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għalla l-ebgħa f'ilma mielaħ. Qiegħed il-ħut tal-bott mill-vażett fuq il-pjanċa, neħħi l-likwidu, neħħi l-għadam kollu u għaqqad il-kavalli bi furketta. Żid il-bajd, il-ġobon maħkuk u r-ross mgħolli. Staġun il-laħam taċ-ċanga art bil-bżar iswed bl-art u ħawwad sewwa. Fi pjanċa separata, niftħu d-dqiq imfesdaq, inxfluha b'qatgħa ta 'l-imtieħen u fformli l-qċaċet. Fry minnhom minn żewġ naħat fuq żejt veġetali u jservu kutri tal-ħut bil-patata mgħollija.