L-antenati tagħna kkunsidraw buckwheat "irġejjen ta 'croup". Grazzi lilha, persuna tista 'tikseb provvista tajba ta' enerġija u saturat il-ġisem tiegħek b'sustanzi importanti. Issa l-qamħ saraċ huwa wkoll meqjus bħala ċ-ċereali l-aktar utli. Madankollu, il-proċess teknoloġiku tal-preparazzjoni tal-qamħ sarraċ għall-konsum inaqqas b'mod sinifikanti l-valur tiegħu.
Il-groats tal-qamħ saraċin huma ta 'żewġ tipi:
- kannella: il-qamħ kien separat mill-qoxra u moqli sewwa;
- aħdar: il-qamħ huwa sempliċement separat mill-qoxra.
Peress li l-qamħ saraċin aħdar ma jistax jiġi ttrattat bis-sħana, għandu ħafna aktar nutrijenti utli.
L-użu ta 'qamħ saraċin aħdar
Buckwheat mhux ipproċessat "Live" huwa stmat minħabba l-preżenza fih ta 'sustanzi utli bħal dawn:
- proteina. Il-kwantità tiegħu fi qamħ saraċin ħadra tista 'tilħaq 15%;
- Flavonojdi varji, li huma vvalutati għall-effett kontra l-kanċer tagħhom;
- vitamini: grupp B, folic acid, E, PP;
- minerali: ram, potassju, fluworu, fosfru, kalċju , kobalt, jodju, ħadid, fosfru, molibdenu;
- Aċidi xaħmija, tisħiħ tal-membrani taċ-ċelluli u l-parteċipazzjoni fix-xogħol ta 'diversi organi;
- aċidi organiċi, itejbu l-metaboliżmu u x-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali.
L-użu ta 'qamħ saraċin aħdar huwa rrakkomandat għal anemija, lewkimja, telf ta' demm, mard iskemiku, aterosklerożi, stitikezza, pressjoni għolja, qawwa dgħajfa.
Il-benefiċċji ta 'qamħ saraċin imsajjar jitnaqqsu ħafna, għalhekk l-aħjar mod biex jikkunsmaw qamħ saraċin aħdar huwa li jiġġermina. L-użu ta 'qamħ Saraċin aħdar imnaddaf jinsab fl-azzjoni ta' tindif tiegħu, saturazzjoni tal-ġisem b'sustanzi utli u t-tisħiħ tiegħu.
Biex jiġġerminaw il-qamħ saraċin, l-ewwel irid jiġi mgħaddas fl-ilma frisk. Wara ftit sigħat, tista 'tfixkel l-ilma u ħalli l-qamħa niedja f'kontenitur magħluq għall-ġerminazzjoni. Wara 12-il siegħa, il-qamħ saraċin diġà jkollu l-ewwel sprouts, li huma estremament utli għall-ġisem.
Madankollu, minbarra l-benefiċċji, il -qamħ saraċin aħdar għandu ħsara. Mhuwiex meħtieġ li jintuża jekk hemm koagulabilità akbar tad-demm u problemi serji bil-passaġġ gastro-intestinali.