Il-ġwienaħ huma waħda mill-aktar partijiet fit-togħma u favoriti ta 'karkassa tat-tiġieġ. Issa huwa faċli li ssib ġwienaħ ippakkjati separatament f'netwerks tal-kummerċ, li minnu tista 'tħejji snack tajba bit-trab (biex ngħidu hekk, dan kien dak li tomgħod). Dawn it-tipi ta 'dixxijiet huma ta' ġid għall-partijiet ma 'ħbieb, pikniks jew laqgħat bil-birra.
Ġwienaħ tat-tiġieġ moqlija fil-zalza tas-sojja
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 1 kg;
- tewm - 5 dentikoli;
- Ħwawar mitħunin (bżar aħmar u iswed, imsiemer tal-qronfol, kosbor, eċċ.);
- mustarda lesta ;
- inbid abjad b'saħħtu - 50 ml;
- tiġieġ imxaħħam;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja ;
- lumi.
Preparazzjoni
Ipprepara z-zalza tal-mariner: għafas il-meraq mill-lumi u ħallatha bit-tewm imfarrak, mustarda, zalza tas-sojja u ħwawar fi proporzjonijiet ħielsa.
Aħna maqtugħ kull ġwienaħ tat-tiġieġ b'ġonot artikulazzjoni - partijiet żgħar individwali huma aħjar moqlija. Malawki estremi, probabilment ma jeħtiġux, jagħmel sens li jħalluhom fil-preparazzjoni tal-brodu.
Qiegħed il-partijiet tal-ġwienaħ fil-zalza għal mill-inqas 2 sigħat (anke aħjar - f'4). Eżatt qabel l-inkaljar, trid timsaħ bil-mod u bir-reqqa l-partijiet tal-ġwienaħ mill-zalza sabiex ma jkollhomx xi mikropartikoli tat-tewm li jistgħu jaħarqu qabel ma jbidu. Il-bqija taż-zalza hija kkombinata ma 'l-inbid u ffiltrata f'tazza separata permezz ta' passatur frekwenti.
Kif Delicious Biex issajjar ġwienaħ tat-tiġieġ fil-qali pan?
L-ewwel ser inneħħu l-partijiet tal-ġwienaħ fil-qali f'temperatura għolja, allura aħna se nġibu għad-disponibbiltà sħiħa bl-għalf minimu.
Ix-xaħam tat-tiġieġ huwa affumat f'qiegħ il-qali u żid żejt tal-ġulġlien - se joħloq togħma speċifika.
Fry porzjonijiet tal-ġwienaħ indaqs sakemm kulur kannella sabiħ huwa ffurmat.
Saturat il-zalza b'ħafna ġwienaħ, naqqas in-nar u mbagħad issajjar taħt l-għatu għal mill-inqas 20 minuta.
L-ġwienaħ moqli Ruddy jidhru ħelwa ħafna, aħna nservu dan snack wunderbare b'bejgħ ħafif.
Alternattivament, wara li l-ġwienaħ tat-tiġieġ jitneħħew fiż-zalza, jistgħu jiġu moqlija
Għall-preparazzjoni tal-batter, nużaw bajd tat-tiġieġ biż-żieda ta 'lamtu, zalza mraqqda u / jew birra fi kwantitajiet żgħar. Ħallat it-twaħħil ma 'furketta, ma taqbiżx it-toqol.
Il-qali huwa kif ġej: fi skutella bil-qatla, aħna saħħnu ftit mill-ġwienaħ u neħħih fid-dqiq tal-qamħirrun, wara li poġġejna fix-xaħam fil-qali msaħħan tajjeb. Imbagħad naqqas in-nar u kun żgur li kollox huwa tajjeb moqli.