Zalza Unagi waslet għandna mill-Ġappun, iżda, minkejja xi eżotiku, dan jista 'jsir waħdu fid-dar. Għandha togħma tajba bit-tipjip affumikat, pikkanti, ftit ħelu u tikkomplementa perfettament il-platti tal-ħut. Ahna nghidulek kif tipprepara z-zalza unagi f'modi differenti, u int, ggwidat mit-toghma tieghek, aghżel ghalik innifsek l-aktar adattat.
Riċetta ta 'Zalza Unagi
Ingredjenti:
Inbid semi-niexef abjad - 200 ml;- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 200 ml;
- Inbid tar-ross Mirin - 200 ml;
- Brodu tal-ħut xott - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Allura, ferra l-inbid abjad fil-borma, żid is-soy sauce naturali u Mirin miegħu. Ħawwad l-ingredjenti kollha, żid il-brodu tal-ħut u ħawwad sakemm il-qmuħ jinħallu kompletament. Qiegħed il-kontenitur fuq il-fuklar, ġibha sakemm tgħalli, u mbagħad naqqas il-fjamma u saħħan il-zalza għal 1.5 sigħat. Meta l-massa titnaqqas bi kważi nofs u ġġib kulur tal-karamella, neħħiha mill-platt, ferra ftit zokkor u ħawwad malajr. Ma 'liema jieklu zalza unagi? Wara t-tkessiħ, ferra l-massa f'pinna u sserviha biex jistad, frott tal-baħar, kif ukoll platti tar-ross. Bit-tħejjija tal-zalza, tista 'ddawwar il-pranzu ta' kuljum għal pranzu raffinat u festiv. Aħna nħażnu l-zalza lest fil-friġġ jew f'temperatura tal-kamra.
Zalza Unagi bis-sallura
Ingredjenti:
- Zalza naturali tas-sojja - 200 ml;
- Zalza "Mirin" - 250 ml;
- zokkor - 160 g;
- ilma ffiltrat - 150 ml;
- lamtu - 15 g;
- Sallina affumikata - 50 g.
Preparazzjoni
Agħmel borma żgħira, ferra 'l-ilma fih, soy sauce u Mirin. Imbagħad inneħħu zokkor u sallura affumikata mqatta 'b'mod fin. Aħna ħfief in-nar, ġib il-massa għal tagħli u ħawwad waqt li tagħli għal madwar 8 minuti. Issa ħu l-lamtu, ħallath bl-ilma u bil-mod ħassar din it-taħlita ġo saucepan. Saħħan it-zalza għal 5 minuti oħra qabel ma tħaxxnu, u mbagħad iffiltra u sservi għat-tabella.
Riċetta ta 'Zalza Unagi
Ingredjenti:
- għasel - 100 g;
- karrotti - biċċa 1;
- inbid abjad - 180 ml;
- bozza -1 pc.
- sake - oġġett 1;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza "Mirin" - oġġett 1;
- lamtu - 10 g;
- Sallina affumikata - 50 g.
Preparazzjoni
Fil-pan pour l-sake u Mirin, żid ftit għasel u sallura affumikata mqatta '. Imbagħad aħna pour zokkor u poġġi l-ħaxix imqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Aħna nħalltu kollox u poġġih fuq in-nar l-aktar dgħajjef. Wara t-togħlija, għalli it-taħlita għal 10 minuti oħra, u mbagħad nieħdu l-basal bil-karrotti u armihom. Jekk trid tikseb zalza ħoxna, imbagħad żid ftit ilma lamtu dilwit u stew għal 5 minuti oħra.
Riċetta malajr għal zalza ta 'unagi
Ingredjenti:
- inbid abjad - oġġett 1;
- Zalza "Mirin" - oġġett 1;
- zalza "Kikoman" - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma 5 ml;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- lamtu - 10 g.
Preparazzjoni
Fil-borma, ferra 'tazza inbid, zalza "Mirin", żid il-zalza "Kikoman" u ftit ilma. Imbagħad inħallu zokkor, ħallat kollox u poġġih fuq nar dgħajjef. Wara li togħlija, ħawwad, ħalli l-zalza għal 10 minuti oħra u fl-aħħar nintroduċu lamtu dilwit. Ipprepara b'dan il-mod zalza, aħżen fil-friġġ għal madwar ġimgħa.
Riċetta Zalza Unagi għas-sallura
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja naturali - 40 ml;
- ġinġer frisk - 5 g;
- għasel - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- lamtu - 3 g.
Preparazzjoni
Sabiex inħejju zalza unagi fid-dar, għandna bżonn nippreparaw il-prodotti kollha li għandna bżonn. Allura, fil-saucepan ipprepara ż-żejt taż-żebbuġa, zalza tas-sojja u poġġi l-għasel. Ġinġer itħan fuq grater u ħawwad bil-mod il-meraq. Wara dan, poġġih fil-saucepan. Kollha taħlita bir-reqqa, poġġi l-platti fuq nar żgħir u ferra ftit lamtu. Ahjar il-zalza sakemm tinheba ghal ftit minuti, iżda fi kwalunkwe każ ma nħallukx għall-fjur, biex ma tħawwadx it-togħma. Ukoll, dak kollu, Zalza tas-sallura ta 'Unagi hija lesta! Aħna nixorbu f'panza u kessaħha.