Hemm opinjoni li l-kejkijiet tal-Għid huma aktar ta 'suċċess meta jintużaw waqt il-preparazzjoni tal-ħmira ħajja. Iżda fir-realtà kollox jiddependi fuq il-proporzjon magħżul sew ta 'prodotti għall-għaġina u fuq il-kwalità tal-ħmira nnifisha. Għal dawk li jippreferu jaħdmu b'prodott niexef, noffrulek selezzjoni ta 'riċetti għal kejkijiet tal-Għid fuq test b'ħmira niexfa.
Riċetta għal kejk tal-Għid Delicious fuq ħmira niexfa
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ 0.5 l;
- zokkor tar-ramel - 320 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla kwalità - 720 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 6 biċċa;
- Butir - 215 g;
- krema qarsa - 215 g;
- Ħmira niexfa - Pakkett wieħed (ikkalkulat għal kull 1 kg ta 'dqiq);
- kardamon - pinch 1;
- vanillin - pinch 1;
- żbib mingħajr pits - 160 g;
- frott konfettura - 140 g.
Preparazzjoni
Peress li aħna għandna għaġina b'ħafna muffins, aħna se nippreparaw fil-bidu l-bżiq. Biex tagħmel dan, fil-ħalib, imsaħħan sa temperatura ta 'bejn wieħed u ieħor 40-45 grad, ferraħ ħmira niexfa u ħallihom jinħallu kompletament. Issa ffiltrati fit-taħlita tal-ħmira tal-ħalib nofs id-dqiq u ħawwad sakemm id-dissoluzzjoni massima ta 'dqiq tad-dqiq. Issa aħna tkopri l-kontenitur mgħotti b'xugaman bis-sassla bis-sħana sakemm tirdoppja fid-daqs.
Permezz ta 'tħejjija tal-ħanek tissepara l-isfar tal-bajd mill-proteini, ħallathom biz-zokkor u ħallithom bir-reqqa sakemm jbajduh, splendor u xoljiment komplet tal-kristalli ħelwin, u warajh inħalltu l-massa ħelwa tal-isfar mal-butir imdewweb u injetih fil-kuċċarina, amant bil-mod b'idejk. Issa aħna gradwalment iffiltra l-bqija tad-dqiq u ħalltuh twil biżżejjed biex tikseb l-għaġina l-aktar omoġenja. Filwaqt li jerġa rasstvaivaetsya u jogħla fis-sħana, aħna nipprepara żbib. Ahna ahsirha, nixxifha u naqqasha bid-dqiq.
Wara l-ascent, ħallat il-pasti u l-frott konfettura ppreparati fil-għaġina u ħalliha toqgħod darba oħra, imbagħad inxifha fuq il-forom taż-żejt, billi timlahom b'terz, u ħalli għal irfigħ addizzjonali diġà fil-moffa. Meta l-prodotti jimlew l-imwarrbin b'volum b'żewġ terzi, npoġġuhom f'forn imsaħħan u ħoddithom għal travi niexfin tal-injam, billi ssettja bastiment addizzjonali fil-qiegħ tal-forn bl-ilma.
Riċetta sempliċi għal kejk tal-Għid malajr fuq ħmira niexfa
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 250 ml;
- zokkor tar-ramel - 190 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla kwalità - 630 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 3 biċċa;
- butir - 120 g;
- Ħmira niexfa - 5 kuċċarini;
- vanillin - pinch 1;
- żbib mingħajr pits - 160 g;
- melħ kbir - 1 pinch.
Preparazzjoni
Jekk ikun hemm il-ħtieġa li l-kejkijiet isiru malajr u mingħajr fuss addizzjonali, allura din ir-riċetta għat-tisjir hija eżattament dak li għandek bżonn. Inizjalment, ħoll ħmira niexfa f'ħalib sħiħ sħun, u wara għaxar minuti żid il-bajda bit-tarf bit-zokkor, il-butir imdewweb, il-melħ, il-vanillina u ffiltra d-dqiq tal-qamħ f'massa. Oħroġ bir-reqqa l-għaġina, tilħaq uniformità, irtubija u plastikità tal-għaġina. Fl-aħħar tat-taħlita, aħna nżidu l-żbib ippreparat bil-quddiem. Għandha tinħasem sewwa, titnixxef u titkemmja bid-dqiq.
Aħna nxerrdu l-massa ppreparata f'forom żejtni għal kejkijiet, billi timtelahom b'terz tal-volum totali, inħalluna nżidu fis-sħana u nistgħu ngħamluh, u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad. Jekk ikun hemm ħin eċċessiv, tista 'tagħti t-test li jogħla darbtejn - darba fi skutella, u waħda oħra fil-forom, li se taffettwa b'mod pożittiv it-togħma tal-prodotti lesti.
Kejkijiet, imsajra skond kwalunkwe riċetta, għandek bżonn biex iżżejjen, wara li tkun tkopri l-quċċata b'glaze ta 'proteina u imxerrda b'taħlita tal-ħelu. Il-glaze tal-proteina titħejja fi ftit minuti billi tgħaddi bajda bajda bi trab zokkor u ammont żgħir ta 'meraq tal-lumi.