Brown jissejjaħ ross mhux ippolixjat, soġġett għal ipproċessar minimu, ġeneralment ikun varjetajiet ta 'qamħ twil. Dan ir-ross għandu togħma karatteristika tan-nut, huwa ħafna iktar utli minn abjad f'termini ta 'nutrijenti, vitamini u oligoelementi. Ir-ross Brown huwa apprezzat ħafna minn nutrizzjonisti u avukati ta 'ikel tajjeb għas-saħħa. Varjetajiet kannella ta 'ross perfettament flimkien ma' ħxejjex, laħam, faqqiegħ, ħut u prodotti oħra, huma adattati tajjeb għall-preparazzjoni ta 'Pilaf u xalel u diversi platti oħra ta' dan it-tip, li jgħaqqdu ingredjenti ta 'verżjonijiet differenti ta' oriġini. Ir-ross kannella msajjar korrett imur.
Regoli ġenerali ta 'tħejjija
Qabel ma tiekol ir-ross, għandu jitlaħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Imbagħad l-ilma għandu jiġi mbattal, tista 'mbagħad r-ross tal-fwar b'ilma jagħli għal 5-20 minuta biex tneħħi sustanzi ħaxix żejjed. Wara din il-preparazzjoni, l-ilma għandu jitbattal u tista 'tgħalli r-ross jew separatament, imla b'ilma kiesaħ nadif, jew poġġiha f'kontenitur tax-xogħol biex tisma flimkien ma' prodotti oħra (pilaf, ħanżir, soppa, eċċ.). Waqt it-tisjir, ħawwadx ir-ross bil-kuċċarina, inkella se tirkupra flimkien. Il-ħin tal-preparazzjoni tar-ross kannella jista 'jvarja ħafna, f'medja ta' 10 sa 25 minuta (skond għajnbaqar jew aktar) skond il-grad mixtieq ta 'diġestjoni. il-kondizzjoni mixtieqa, ilma ta 'l-ilma żejjed (huwa konvenjenti li tuża għarbiel speċjali). Tista 'weldjeb ross kannella b'mod separat fil-multivark - huwa konvenjenti ħafna (aqra l-istruzzjonijiet lill-apparat bir-reqqa). Għar-ross, ippreparat b'dan il-mod, huwa tajjeb li jservi zalza tal-laħam, faqqiegħ jew ħxejjex ippriservat (brunġiel, bżar ħelu, fażola żgħira, zucchini, qara ħamra, tadam, eċċ).
Pilaf bir-ross u ħxejjex ħoxnin - riċetta simplifikata
Ingredjenti:
- ħaruf (laħam mingħajr fosos) - madwar 600 g;
- xaħam tan-nagħaġ pur - madwar 50-100 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- karrotti - 1-2 biċċiet;
- bżar ħelu - 1-2 biċċa. (ingredjent staġjonali fakultattiv);
- żerriegħa ta 'zira;
- taħlita ta 'ħwawar niexfa għal pilaf mingħajr addittivi kimiċi;
- Pejst tat-tadam (mhux obbligatorju, fakultattiv);
- tewm;
- Ħwawar friski friski (tursin, kosbor, ħabaq, tarragon, eċċ.).
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ ix-xaħam tal-muntun fi cracklings żgħar u saħħnu f'qafla. Żid il-zir (1-3 tsp), ħawwad u żid il-basal imqatta 'fin u l-karrotti b'sikkina. Inaqqsu n-nar, fry ħafif kollha flimkien, ħawwad u laħam, maqtugħ f'biċċiet żgħar (brusochkami jew kubi). Ħawwad, tkopri u tkopri l-laħam għal 30 minuta sa 1.5 sigħat, skond l-età u s-sess ta 'l-annimal. Ħawwad perjodikament, jekk meħtieġ, ferra ftit ilma fil-kannella.
Laħlaħ bir-reqqa bl-ilma kiesaħ, u mbagħad ħoll l-ilma jagħli, imbagħad neħħi l-ilma.
Meta l-laħam ikun kważi lest (togħma), ħalli r-ross maħsul u l-bżar ħelu mqatta '. Żid l-ilma sabiex is-saba 'tkopri r-ross. Tista 'żżid 1-2 tbsp. imgħaref tadam. Ħallat il-pilaf 1 darba, mhux aktar, inkella r-ross se twaħħal flimkien.
Aħsel bis-sħana baxxa, tkopri l-għatu. Meta l-likwidu kważi jiġi evaporat, nagħmlu fil-massa tal-pilaf tal- "minjiera" sal-qiegħ b'saqba tal-injam jew sikkina tal-mejda. Fil- "minjiera" npoġġu 1 sinna tat-tewm, din ma tistax tiġi ttrattata. Meta l-pilaf ikun kważi lest, tista 'tpoġġi l-kannella mhux imsajjar fil-forn imsaħħan għal 15-il minuta. Din l-azzjoni tgħidlek togħma u kulur speċjali (madankollu, mhux meħtieġ).
Naqdu pilaf, imbexxex bil-brassika friska mqatta 'fin. Naturalment, huwa tajjeb li jservi ħobż frisk u tè aħdar frisk għal dan id-dixx.