Wara l-isem intriganti "majjal mgħolli kiesaħ" huwa flett tat-tiġieġ moħmi kompletament familjari, li kull wieħed minna mingħajr problemi u jista 'malajr issajjar fil-forn tiegħu stess. Frieħ tal-perżut homemade lest huwa alternattiva mill-isbaħ u sana għal prodott tal-merċa li jaqbel perfettament ma 'ħxejjex u ċereali, u jsir addizzjoni universali għal ikla ta' ġurnata jew ta 'filgħaxija.
Riċetta għas-sider tat-tiġieġ mgħolli
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 kg;
- Tewm tal-qronfol - 5 pcs .;
- mustarda taċ-ċereali - 15 g;
- klin tar-rosmaru u sage friski;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- basla kbira;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml.
Preparazzjoni
Huwa rakkomandat għal lejl, imma tista 'wkoll għal ftit sigħat qabel il-preparazzjoni, ħallat il-porzjon tat-tiġieġ porzjon ġeneruż ta' melħ u bżar mill-ġdid frisk. Nofs siegħa qabel il-ħami, aħna neħħejna l-laħam mill-friġġ, u sadanittant aħna nidħlu biex inħejnu l-pejst mill-għafsa tal-weraq tar-rosmarin u sage, meraq tal-lumi u sinniet tewm. Il-pasta li tirriżulta tkopri b'mod uniformi l-flett min-naħat kollha, u mbagħad wrap it b'folja tal-fojl.
Il-flett għandu jiġi moħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad 17-il minuta, u mbagħad nofs siegħa f'temperatura ta '80 grad, imma jekk tiddeċiedi li issajjar sider tat-tiġieġa mgħolli f'massiv varjabbli, aqleb "Baking" għal 45 minuta jew skond il-qawwa tal-mezz partikolari.
Sider tat-tiġieġ mgħolli fil-fojl
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1.2 kg;
- basla mnixxfa u tewm - 3 grammi;
- il-kemmun mitħun - 3 g;
- Ċili imnixxef - 3 g;
- paprika niexfa - 5 g;
- oregano-2 g;
- żejt veġetali - 25 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji sider tat-tiġieġa mgħolli tal-majjal, ejja ħawwad niexef ta 'ħwawar biex tħabbat laħam. Għall-preparazzjoni tiegħu, huwa biżżejjed li jgħaqqad il-basal imnixxef bit-tewm, il-bżar, il-paprika u l-oregano flimkien, u mbagħad inixxfu l-ħwawar biż-żejt biex jiffurmaw ġelleb. Il-gruel li jirriżulta għandu jiġi applikat kemm jista 'jkun b'mod indirett għall-wiċċ tas-sider tat-tiġieġa, wara li jkun imnaddaf l-aħħar mill-films u l-vini, u jintmesaħ b'mod abbundanti bil-melħ. Qabel il-ħami, ħalli t-tiġieġ għal ftit sigħat fil-friġġ kemm jista 'jkun immarinat b'mod indaqs, u mbagħad wrap the filet b'fojl u ibgħatha lejn il-forn imsaħħan sa 210 gradi għal 25 minuta. Il-flett irfinut għandu jitkessaħ kompletament qabel ma jinqata '.
Sider tat-tiġieġ mgħolli kiesaħ fid-dar
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1 kg;
- għasel - 140 g;
- qoxra tal-larinġ;
- oranġjo frisk - 60 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 10 ml;
- Ħxejjex provenzali - 6 g;
- paprika - 5 g;
- romarin u sagħtar (frisk) - sa 5 g.
Preparazzjoni
Qegħdin inħejnu ż-żmalt tal-għasel, it-taħlit tal-għasel, il-meraq tal-larinġ u zest flimkien mal-ħall tat-tuffieħ tas-sidru u l-ħxejjex Provençal Għall-kulur, żid il-paprika mitħunha mas-silġ, u għall-aroma imfellel ħxejjex friski - klin u sagħtar. Wara li tnaddaf it-tiġieġa, laħlaħ u nixxef, u mbagħad ħawwad b'ħasla tajba ta 'melħ u mmejel f'nofs il-ħġieġ għal siegħa jew tnejn. Qiegħed il-majjal mgħolli fil-futur fuq trej tal-ħami u poġġih fil-forn. Il-flett tat-tiġieġ għandu jinħema għal nofs siegħa f'90 grad, b'kull 5 minuti għandu jkun mgħotti b'saff addizzjonali ta 'glaze tal-għasel għal qoxra sabiħa.
Sider tat-tiġieġ mgħolli kiesaħ f'forn
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 kg;
- ketchup akut - 60 ml;
- għasel - 60 ml;
- butir - 45 g;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- Basla mnixxfa - 3 g.
Preparazzjoni
Aġġusta b'mod preliminari t-temperatura tal-forn għal 220 grad. Ahna nipprepara marinade pikkanti hafif mill-ketchup, l-ghasel, il-butir imdewweb, is-soja u t-tewm mqatta 'ma' hxejjex imnixxfin. Ħalli l-majjal mgħolli immarinat f'taħlita ta '2-6 sigħat jew imqiegħed immedjatament fil-kmiem għall-ħami u sajjar għal 20 minuta. Ejja kessaħ, u mbagħad maqtugħ.