Shish kebab mill-ħut ilu jsir dixx familjari tal-kċina tagħna. Għal dan, jintużaw kemm tipi rħas ta 'ħut tax-xmara, kif ukoll salamun, salamun, troti, eċċ. Naturalment, it-togħma ta 'shish kebab hija primarjament affettwata mill-varjetà ta' ħut li ntgħażlet għaliha, iżda l-mod kif jiġi mmarinat dan il-ħut huwa wkoll importanti.
Sal-lum, huwa popolari ħafna li tipprepara shish kebab mit-troti. U issa se ngħidlek dwar kif issajjar sewwa, u wkoll pickle it-trota għal shish kebab.
Kif issajjar trota f'nisa?
Karatteristika speċjali tat-tisjir ta 'kebab shish minn trota hija li teħtieġ li tkun imsajjar f'biċċiet kbar. Inkella, meta msakkra fuq il-pinzetta jew imneħħija minnu, il-ħut jista 'jaqa' f'biċċiet. Għalhekk, ħafna drabi shish kebab minn troti huwa moqli fuq kannizzata bi steaks. Hemm inqas każijiet meta l-ħut jiġi moqli b'biċċa waħda, separata mill-għadam. Jekk trid tnaqqas skewers ta 'troti fuq skewers, allura l-biċċiet għandhom ikunu madwar 5 x 5 ċentimetri fid-daqs.
Imma ejja direttament għad-deskrizzjoni tar-riċetti ta 'shish kebab mit-troti.
Shish kebab mill-biċċa sħaħ tat-trota
Ingredjenti:
- 1 kg ta 'flett tat-trota;
- 150 g ta 'mayonnaise;
- 0.5 nuċċalijiet ta 'nbid xott abjad;
- bżar abjad;
- melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
Il-fletti tat-trota għandhom jinħaslu u jitnixxfu. Imbagħad jingħorok b'taħlita ta 'bżar abjad abjad u melħ, u l-quċċata hija mgħaffeġ bil-mayonnaise. Nitħallu l-flett għal 1-2 sigħat (jew aħjar itwal). Imbagħad poġġi t-trota fuq il-grill, u fry il-faħam għal madwar 15-il minuta. Il-ħin jiddependi fuq il-ħxuna tal-biċċa u l-intensità tas-sħana li toħroġ mill-faħam. Matul il-qali, huwa meħtieġ li jitferra l-fletti trota diversi drabi b'inbid abjad niexef.
Ricetta għat-trota bil-lumi fuq il-faħam tal-kannol
Ingredjenti:
- 1 kg ta 'troti;
- 1.5 lumi;
- bżar abjad bl-art u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
It-trota hija separata mill-ġlud u l-għadam. Jekk xtrajt flett tat-trota, allura għandek tissepara biss il-ġilda. Aqta 'l-ħut f'biċċiet ta' madwar 5 x 5 ċentimetri u żid bżar tal-ground abjad u melħ mal-flett. Aħna immarinat il-ħut għal siegħa. Imbagħad inpoġġu l-iskewers b'tali mod li hemm lakuni żgħar bejn il-biċċiet tal-ħut u jixrob il-ħut fuq il-faħam sħun. Wara 5 minuti wara l-bidu tal-qali, sprinkle l-shashlik bil-meraq tal-lumi, imbagħad fry il-ħut sakemm tkun lest għal madwar 10 minuti. Aħna iservu barbecue ta 'troti b'ħxejjex friski.
Skewers ta 'troti fil-forn
Ingredjenti:
- 1 kg ta 'flett tat-trota;
- 5-6 tablespoons ta 'soy sauce;
- 1 lumi;
- 1 mazz ta 'tursin;
- melħ u bżar aħmar għat-togħma.
Preparazzjoni:
Neħħi l-ġilda mill-fletti tal-ħut u neħħi l-għadam, jekk ikun hemm. Imbagħad waqqa 'l-flett f'biċċiet żgħar, żidha mal-iskutella, ħawwadha bil-bżar aħmar u ilma bix-zalza tas-soja. Nitħallu t-troti f'post frisk biex ikun immarinat (30 minuta se jkun biżżejjed). Imbagħad ħu l-biċċiet tal-ħut, imsaħhom fuq skewers ta 'l-injam u fry fil-forn. F'220 gradi, it-trota għandha tkun moqli għal madwar 30 minuta. Imbagħad jitferra bil-meraq ta 'lewn wieħed u pritrushivayut anana mqatta' b'mod fin.
Skewers ta 'troti sħaħ
Ingredjenti:
- 1 trota ta 'daqs medju;
- 30-50 g ta 'butir;
- 1 lumi;
- 1 granata;
- Estragon frisk, bżar aħmar u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
It-trota għandha titnaddaf mit-toqob iffurmati mill-garġi mneħħija. Imbagħad il-ħut għandu jinħasel u jitnixxef b'xugaman tal-karti. Wara dan, it-trota tingħaraf bil-melħ u bżar aħmar u bil-kordi fuq skewers. Imsiem fuq in-nar, perjodikament iduru u lubrikanti bil-butir. Wara li t-trota tkun moqlija tajjeb, neħħiha mix-nar, ferra 'meraq tal-lumi u r-Rummien (jew xi ħaġa waħda), imbexxex bit-tarragon imqatta' b'mod fin u jservuha.