Minħabba l-fatt li l-capelin huwa ħut żgħir, waqt it-tifi huwa mraffi sewwa u jixbaħ il-bott fil-konsistenza. Għall-istess raġuni, m'hemmx għalfejn tinkwieta dwar il-pre-tindif tal-ħut mill-għadam, peress li dawn ma jinħassux fid-dixx ippreparat.
Kuxxinett tal-kapsula bil-basal u l-karrotti
Ingredjenti:
- Capelin - 850 g;
- kosbor - 5 g;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- basla - 180 g;
- bżar ħelu - 6 piżelli;
- karrotti - 140 g.
Preparazzjoni
Peress li m'għandniex bżonn nodfa l-kapelin mill-għadam, qabel ma tħejji l-ħut, huwa meħtieġ biss li tinfetaħ ir-ras u l-imsaren kollha, u mbagħad laħlaħ.
Ħxejjex maqtugħin b'mod arbitrarju, minħabba li bħala riżultat ta 'tkessiħ fit-tul huma xorta se jnaqqsu, u mbagħad jiffrankaw f'minimu ta' żejt imsaħħan. Dewweb il-pejst tat-tadam f'nofs tazza ta 'ilma kiesaħ. Ferra l-zalza fuq ix-xiwi, segwi l-capelin, żid iż-żrieragħ tal-kosbor u l-bżar. Il-preparazzjoni tal-kapelit imnaddaf bil-basal fil-qali tieħu siegħa u nofs, waqt liema ħin il-kompitu tiegħek huwa li jiżgura li s-sħana hija minima u hemm biżżejjed likwidu fid-dixxijiet biex jipprevjeni li l-kuxxin tal-ħxejjex jinħaraq.
Stew tal-kapsula bil-ħaxix fit-tadam
Ingredjenti:
- capelin - 900 g;
- tadam fil-meraq tiegħu - 480 g;
- bżar ħelu - 350 g;
- basla - 140 g;
- brodu tal-ħut jew ilma - 350 ml;
- karrotti - 140 g;
- il-kemmun, il-paprika - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- snien tat-tewm - 4 pcs.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-karkassi tal-ħut mill-vixxri, ikopruhom bi pejst aromatizzat minn taħlita ta 'snien tat-tewm bl-art, kemmun, paprika u melħ tal-baħar. Ħalli l-ħut immarinat għal 20 minuta, u se jkollna biss ħin biex tħejji u ssalva l-ħxejjex. Hekk kif il-ħxejjex jilħqu l-preparazzjoni semi, poġġi l-capelin imnaddfin għalihom u ferra l-kontenut tad-dixxijiet b'taħlita ta 'tadam purifikat u brodu. Ipprova d-dixx f'nofs siegħa.
Capelin imfesdaq fil-mayonnaise
Ingredjenti:
- basla - 90 g;
- Kurrat - 90 g;
- Zucchini (daqs medju) - 2 biċċa;
- patata - 850 g;
- ħalib - 350 ml;
- majoneż magħmul mid-dar - 150 g;
- brodu tal-ħut - 540 ml;
- Capelin - 1 kg;
- basal tal-ħodor u tursin.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, għandna nibdew qali ż-żewġ tipi ta 'basal - bozza sempliċi u kurrat. Meta l-anelli tal-basal jiġu mrattab, żid il-kubrit tal-patata magħhom, segwit minn squash. Ladarba l-ħxejjex ikunu kannella, wasal iż-żmien li żżid il-capelin, li l-ewwel irid jitnaddaf mill-ġewwieni. Aħna jbigħu ħut u ħxejjex b'zalza sempliċi minn taħlita ta 'ħalib bil-brodu u bil-mayonnaise. It-togħlija, iż-zalza se tgħaddas il-ħxejjex u l-ħut, u l-fdalijiet tagħha se jinbidlu fi gravy oħxon. Tneħħi l-kapelin fil-mawsonna tieħu madwar nofs siegħa, u wara dan tibqa 'biss biex iżżid it-touch tal-finitura fil-forma ta' ħodor imfellel.
Kappill imnixxef bil-basla u krema qarsa
Din ir-riċetta hija forsi l-aktar imrażżna minn kulħadd: l-abbundanza ta 'basal, capelin frisk, krema qarsa u ward żgħir għall-togħma huwa dak kollu li huwa utli biex tagħmel dixx sħun sempliċi li taqbel ma' xi garnish.
Ingredjenti:
- capelin - 750 g;
- krema qarsa - 140 ml;
- krema - 70 ml;
- basla - 250 g;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- snien tat-tewm.
Preparazzjoni
L-anelli kbar tal-basal huma mqatta 'f'ammont żgħir ta' butir sa nofs lest. Lill-ixwi, żid it-tewm tat-tewm u ħallih jibda l-fwieħa. Hekk kif tkun riħa r-riħa tat-tewm, poġġi fil-qali t-taħlita ta 'krema qarsa u krema. Fuq il-kuxin tal-basla, poġġi l-karrotti mnaddfa tal-capelin u ftit weraq tar-rand. L-istuffat tal-kapsula bil-basla fil-paljett ikun lest fi 15-il minuta.